2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τα καροτενοειδή είναι χρωστικές που δίνουν φρούτα και λαχανικά όπως καρότα, πεπόνια, γλυκοπατάτες και λάχανο το έντονο πορτοκαλί, κίτρινο και πράσινο χρώμα τους. Β καροτίνη, το λυκοπένιο και η λουτεΐνη είναι διαφορετικές ποικιλίες καροτενοειδών.
Όλοι λειτουργούν ως αντιοξειδωτικά - ισχυρά όπλα για την καταπολέμηση του καρκίνου. Τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν τα κύτταρα από τις ελεύθερες ρίζες - ουσίες που λειτουργούν για την καταστροφή των κυτταρικών μεμβρανών και του DNA.
Οι καπνιστές τείνουν να έχουν υψηλότερες συγκεντρώσεις ελεύθερων ριζών στο αίμα τους. Αυτό οφείλεται στις χημικές ουσίες που εισπνέουν. Επομένως, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι μελέτες επιβεβαιώνουν ότι τα αντιοξειδωτικά μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου του πνεύμονα για τους καπνιστές.
Αυτό, φυσικά, δεν είναι λόγος για κάπνισμα, καθώς είναι αδύνατο να προβλεφθεί ποιος θα αναπτύξει καρκίνο και πότε. Τα καροτενοειδή πιστεύεται επίσης ότι βοηθούν στην πρόληψη του καρκίνου του δέρματος, του μαστού και του προστάτη.
Μερικά καροτενοειδή έχουν την ικανότητα να μετατρέπονται σε βιταμίνη Α, η οποία είναι απαραίτητη για καλή όραση και ανάπτυξη κυττάρων.
Τα καροτενοειδή βρίσκονται σχεδόν σε όλα τα έντονα χρωματισμένα φρούτα και λαχανικά. Ωστόσο, δεν μπορούν όλα αυτά τα καροτενοειδή να μετατραπούν σε βιταμίνη Α. Η λουτεΐνη, για παράδειγμα, είναι ένα σημαντικό αντιοξειδωτικό, αλλά δεν έχει δραστηριότητα βιταμίνης Α. Από την άλλη πλευρά, το β-καροτένιο έχει εξαιρετικά υψηλά επίπεδα βιταμίνης Α.
Είναι καλύτερο να καταναλώνετε φυσικά καροτενοειδή μέσω τροφής και όχι μέσω συμπληρωμάτων. Τα φρέσκα τρόφιμα συνεργάζονται με μια αφθονία ενώσεων καταπολέμησης του καρκίνου που λείπουν κατά τη λήψη καροτενοειδών σε μορφή χαπιού. Επιπλέον, το σώμα είναι σε θέση να μετατρέψει τα φυσικά καροτενοειδή σε βιταμίνη Α στις απαιτούμενες δόσεις.
Τα συμπληρώματα βιταμίνης Α, που χορηγούνται σε δόσεις 4-5 φορές τη συνιστώμενη ημερήσια δόση, μπορεί να είναι τοξικά. Το σώμα δεν είναι σε θέση να απαλλαγεί από την περίσσεια βιταμίνης Α και την αποθηκεύει στο συκώτι επ 'αόριστον.
Η τοξικότητα της βιταμίνης Α μπορεί να οδηγήσει σε ξηρό, νιφάδες δέρμα, και σε πιο σοβαρές περιπτώσεις, αραίωση των οστών και ακόμη και ηπατική ανεπάρκεια.
Τα συμπληρώματα βήτα-καροτένιο δεν είναι επίσης τα ίδια με το β-καροτένιο στα τρόφιμα. Μελέτες δείχνουν ότι οι υψηλές δόσεις βήτα-καροτίνης, που χορηγούνται σε επιπρόσθετη μορφή σε καρκινοπαθείς, αυξάνουν τον κίνδυνο καρκίνου του πνεύμονα.
Αυτό συμβαίνει επειδή οι δόσεις είναι πολύ υψηλές ή επειδή η υπερβολική πρόσληψη β-καροτένης παρεμποδίζει την απορρόφηση άλλων θρεπτικών ουσιών.
Επομένως, η πρόσληψη β-καροτένιο πρέπει να γίνεται μέσω των φρούτων και λαχανικών στα οποία περιέχεται. Αυτά είναι κυρίως φρούτα, λαχανικά, δημητριακά και όσπρια.
Συνιστάται:
Χυμός ντομάτας κατά του καρκίνου του μαστού
Μια πρόσφατη μελέτη δείχνει ότι η καθημερινή κατανάλωση χυμού ντομάτας μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού. Αμερικανοί ειδικοί ισχυρίζονται ότι ένα ποτήρι χυμό ντομάτας την ημέρα περιέχει αρκετή ουσία λυκοπένιο. Πιστεύεται ότι μπορεί να προστατεύσει από ύπουλες ασθένειες.
Φιστίκι κατά του καρκίνου του πνεύμονα
Τα φυστίκια είναι εξαιρετικά νόστιμα καρύδια. Εκτός από τη γεύση τους, είναι επίσης γνωστοί για τις θεραπευτικές τους ιδιότητες. Η πατρίδα τους είναι η Μέση Ανατολή. Αναπτύσσονται σε μερικά από τα παλαιότερα ανθισμένα δέντρα. Μελέτες δείχνουν ότι τα φιστίκια καταναλώθηκαν ήδη από το 7000 π.
Περισσότερη σόγια κατά του καρκίνου του παχέος εντέρου
Οι γυναίκες που πίνουν ποτά σόγιας, τρώνε tofu και προτιμούν τη σόγια από το αγελαδινό γάλα μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου καρκίνου του παχέος εντέρου, σύμφωνα με νέα έρευνα. Αυτοί, ειδικά εκείνοι των 50, που καταναλώνουν πολύ σόγια μπορούν να μειώσουν σημαντικά τον κίνδυνο εμφάνισης της νόσου, σύμφωνα με μια μελέτη στο American Journal of Clinical Nutrition.
Τα βατόμουρα είναι χρήσιμα κατά του καρκίνου του παχέος εντέρου
Από τα αρχαία χρόνια οι πλούσιοι θάμνοι βατόμουρου ονομάζονταν «αίμα τιτανίου». Σύμφωνα με τον αρχαίο μύθο, ο οποίος έχει επιβιώσει μέχρι σήμερα, κατά τη διάρκεια της μάχης που ο Δίας πολεμούσε με τους Τιτάνες, θάμνοι βατόμουρου βγήκαν από το αίμα που στάζει.
Τρόφιμα με περισσότερες ίνες κατά του καρκίνου του παχέος εντέρου
Ο καρκίνος του παχέος εντέρου στις περισσότερες περιπτώσεις προέρχεται από την επένδυση και αναπτύσσεται προς το εσωτερικό του εντέρου. Αυτό στη συνέχεια οδηγεί σε στένωση, αιμορραγία και απόφραξη. Κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης, ο καρκίνος του παχέος εντέρου εξαπλώνεται σε άλλα εσωτερικά όργανα - ήπαρ, πνεύμονες, είναι δυνατόν να εξαπλωθεί στα οστά, στον εγκέφαλο.
