2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Μπορείτε να ψήσετε σπιτικό ψωμί στο σπίτι. Μια καλοφτιαγμένη ζύμη θα δώσει ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα - ψωμί που έχει γεύση όπως το Πασχαλινό κέικ. Φυσικά, μπορείτε να ζυμώσετε τη ζύμη μόνο από νερό και αλεύρι, αλλά το αφράτο σπιτικό ψωμί θα γίνει το αγαπημένο όλων.
Σπιτικό ψωμί
Συστατικά: 600 γραμμάρια αλεύρι, 150 χιλιοστόλιτρα υγρής κρέμας, χυμός μισού λεμονιού, 110 γραμμάρια μαλακού βουτύρου, 150 χιλιοστόλιτρα ζεστού γάλακτος, 1 κύβος μαγιάς, 2 αυγά - 1 για τη ζύμη, 1 για επάλειψη, δύο τσιμπήματα αλάτι, 40 γραμμάρια ζάχαρης, σουσάμι.
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε την κρέμα και το χυμό λεμονιού και αφήστε για πέντε λεπτά. Κοσκινίστε το αλεύρι, τοποθετήστε τη μαγιά στο κέντρο και προσθέστε μια λεπτή ροή γάλακτος και κρέμας. Ζυμώνουμε τη ζύμη, προσθέτοντας σταδιακά 1 αυγό, μαλακό βούτυρο, ζάχαρη και αλάτι.
Ζυμώνουμε τη ζύμη για 20 λεπτά, χύνοντας τελικά στο τραπέζι. Πρέπει να λαμβάνεται απαλά. Αφήστε για 1 ώρα στο μπολ, καλύπτοντας με μεμβράνη προσκόλλησης.
Χωρίς να ζυμώσετε ξανά τη ζύμη, χωρίστε την σε τρία μέρη και φτιάξτε μια μπαγκέτα από το καθένα. Πλέξτε μια πλεξούδα μπαγκέτες. Βάλτε το ψωμί σε μια κατσαρόλα και αφήστε το να ανέβει για 50 λεπτά. Στη συνέχεια απλώνουμε με αυγό, πασπαλίζουμε με σουσάμι και ψήνουμε για 40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
Πίτσα χωρίς μαγιά
Η ζύμη πίτσας χωρίς ζύμη είναι γρήγορη και εύκολη στην παρασκευή. Χρειάζεστε δύο φλιτζάνια αλεύρι, 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ, μια πρέζα αλάτι, 100 χιλιοστόλιτρα νερού, 4 κουταλιές της σούπας λάδι.
Κοσκινίστε το αλεύρι, προσθέστε αλάτι και μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε. Προσθέστε το λάδι και το νερό και ανακατέψτε για πέντε λεπτά. Μια σφαίρα φτιάχνεται από αυτήν τη ζύμη.
Ξεδιπλώστε ένα στρογγυλό ταψί πίτσας, μεταφέρετε σε ένα τηγάνι, φτιάξτε άκρα και προσθέστε τη γέμιση της πίτσας.
Ψωμί χωρίς μαγιά
Το ψωμί χωρίς μαγιά, αλλά με καρύδια είναι πιο εύκολο να φτιαχτεί και πολύ αρωματικό. Συστατικά: 400 γραμμάρια αλεύρι, 50 γραμμάρια βρώμης, μια πρέζα αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα, σβήσιμο με ξύδι, 50 γραμμάρια καρύδια, 250 γραμμάρια γιαούρτι, 180 χιλιοστόλιτρα γάλακτος.
Ο φούρνος θερμαίνεται στους 200 βαθμούς. Καλύψτε το ταψί με ταψί και πασπαλίστε με αλεύρι. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το πλιγούρι βρώμης, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρύδια.
Όλα είναι ανάμεικτα. Ανακατέψτε ξεχωριστά το γιαούρτι και το γάλα και προσθέστε στο αλεύρι με ένα μεγάλο μαχαίρι, αλλά πολύ γρήγορα, γιατί διαφορετικά το ψωμί δεν θα πρηστεί.
Φτιάξτε ψωμί με το σχήμα που θέλετε - στρογγυλό, ορθογώνιο ή ό, τι κι αν επιλέξετε και τοποθετήστε το στο τηγάνι. Κάντε δύο κομμάτια με ένα μαχαίρι στη ζύμη και ψήστε το ψωμί για 35 λεπτά. Το ψημένο ψωμί τυλίγεται αμέσως μετά την αφαίρεση με μια καθαρή πετσέτα για να το κάνει μαλακό.
Συνιστάται:
Ας φτιάξουμε σπιτική πάστα ελιάς
Ελιάς είναι ένα πολύ νόστιμο και εξαίσιο ορεκτικό, το οποίο μπορεί να απλωθεί σε τοστ ή να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για αυγά ή διάφορα λαχανικά. Μπορείτε εύκολα να προετοιμαστείτε πάστα ελιάς στο σπίτι. Ελιάς μπορεί να αποθηκευτεί σε βάζα στο ψυγείο για 2 μήνες.
Ας φτιάξουμε σπιτική κρέμα ζαχαροπλαστικής
Η κρέμα είναι ένα από τα πιο θερμικά και θρεπτικά γαλακτοκομικά προϊόντα. Έχει φτιαχτεί για αιώνες και ο τρόπος που φτιάχτηκε ήταν ο μόνος που ήταν διαθέσιμος στο παρελθόν - η κρέμα αφαιρέθηκε από το κρύο γάλα και αφέθηκε να σταθεί στο κρύο.
Ας φτιάξουμε σπιτική μαγιονέζα σε μπλέντερ
Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συσκευές στην αγορά - μπλέντερ, φυγοκεντρικοί αποχυμωτές, αποχυμωτές αργής συμπίεσης - οριζόντιοι, κάθετοι κ.λπ. Σε γενικές γραμμές, η επιλογή είναι πολύ μεγάλη, οπότε πρέπει να γνωρίζετε τι ακριβώς χρειάζεστε και ποια εργασία μπορεί να γίνει για εσάς.
Ας φτιάξουμε ψωμί με ορθογραφία - χρήσιμο και ακαταμάχητο νόστιμο
Στο παρελθόν, όλοι έφτιαχναν το ψωμί τους στο σπίτι. Ακολούθως αποτελούταν από θρυμματισμένους κόκκους αναμεμιγμένους με νερό και αφέθηκε να στεγνώσει στον ήλιο. Αργότερα, οι Αιγύπτιοι κατέφυγαν στην παραγωγή ζύμης. Μέσα από αυτό, οι αλεσμένοι κόκκοι που αναμίχθηκαν με νερό μετατράπηκαν σε ζύμη, η οποία διογκώθηκε.
Ας φτιάξουμε μια σπιτική σύριγγα
Υπάρχουν πολλές επιλογές για την παρασκευή μιας σπιτικής σύριγγας. Εάν θέλετε να φτιάξετε μια σύριγγα eclair, πάρτε ένα σακουλάκι μίας χρήσης 1 λίτρου. Το ένα άκρο μιας από τις κάτω πλευρές κόβεται υπό γωνία περίπου 0,5 εκ. Μετά τη χρήση, μπορείτε να το πλύνετε και να το χρησιμοποιήσετε ξανά.
