2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Μογγολική κουζίνα περιλαμβάνει τις μαγειρικές παραδόσεις των Μογγόλων, οι οποίοι είναι επίσης οι ιθαγενείς της Μογγολίας. Το σκληρό ηπειρωτικό κλίμα της χώρας έχει επηρεάσει την τοπική διατροφή, έτσι η μογγολική κουζίνα αποτελείται κυρίως από γαλακτοκομικά προϊόντα, κρέας και ζωικά λίπη. Σπάνια χρησιμοποιούνται λαχανικά και μπαχαρικά.
Λόγω της γεωγραφικής εγγύτητας και των βαθιών ιστορικών δεσμών με την Κίνα και τη Ρωσία στην κουζίνα της χώρας, μπορείτε να βρείτε πολλές ομοιότητες με την κουζίνα και των δύο χωρών. Οι Μογγολικοί νομάδες ζουν απευθείας από τα προϊόντα κατοικίδιων ζώων, όπως βοοειδή, άλογα, καμήλες, γιάκ, πρόβατα, κατσίκες και θηράματα. Το κρέας μαγειρεύεται, χρησιμοποιείται σε σούπες και ζυμαρικά / μάγουλο, μαντί, χιούρρ / ή αποξηραμένο για το χειμώνα.
Η Μογγολική διατροφή περιλαμβάνει μεγάλες ποσότητες ζωικών λιπών, τα οποία χρειάζονται για να αντέχουν τους κρύους χειμώνες και τη σκληρή δουλειά. Οι χειμερινές θερμοκρασίες έως και μείον 40 βαθμοί και η εργασία έξω απαιτεί επαρκή αποθέματα ενέργειας. Πολλά ποτά παρασκευάζονται από γάλα, καθώς και τυρί και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα.
Ένα από τα πιο συνηθισμένα αγροτικά πιάτα είναι μαγειρεμένο πρόβειο κρέας - συχνά χωρίς άλλα συστατικά. Βραστά ζυμαρικά γεμιστά με κρέας παρασκευάζονται σε αστικές περιοχές. Τα ζυμαρικά βράζονται επίσης σε νερό / bansh, manti / ή τηγανίζονται σε λίπος / hushur πρόβειου κρέατος. Άλλα πιάτα συνδυάζουν κρέας με ρύζι ή φρέσκα χυλοπίτες, παρασκευασμένα σε διαφορετικά στιφάδο / tsuyvan, budati hurva / ή σούπες / guriltaishol /. Ο πιο εκπληκτικός τρόπος μαγειρέματος χρησιμοποιείται μόνο σε ειδικές περιπτώσεις.
Σε αυτήν την περίπτωση, το κρέας (συχνά μαζί με λαχανικά) μαγειρεύεται με τη βοήθεια λίθων που έχουν προθερμανθεί με φωτιά. Αυτό γίνεται συνήθως με κομμάτια πρόβειου κρέατος σε ένα σφραγισμένο μεταλλικό κουτί γάλακτος (τρόμου) ή στην κοιλότητα του στομάχου μιας αποστεωμένης αίγας ή μαρμότας. Βράστε το γάλα μέχρι να διαχωριστεί η κρέμα. Το υπόλοιπο αποκορυφωμένο γάλα μεταποιείται σε τυρί ή ξηραίνεται για τυρί cottage, γιαούρτι ή ελαφρύ γάλα αλκοόλης / shimin arches
Το πιο διάσημο ποτό στη χώρα είναι το κουμίσι, το οποίο είναι το γάλα της φοράδας που έχει υποστεί ζύμωση. Ένα δημοφιλές δημητριακό πρωινού είναι το κριθάρι, το οποίο τηγανίζεται και ζυμώνεται με βύνη. Το αποτέλεσμα είναι αλεύρι που τρώγεται ως χυλό με λίπος γάλακτος και ζάχαρη ή πίνεται με τσάι γάλακτος. Ένα συνηθισμένο καθημερινό ποτό είναι το εμπλουτισμένο τσάι γάλακτος, το οποίο μπορεί να μετατραπεί σε σούπα προσθέτοντας ρύζι, κρέας ή banshee.
Ως αποτέλεσμα της ρωσικής επιρροής κατά τη διάρκεια του σοσιαλισμού, η βότκα κέρδισε επίσης κάποια δημοτικότητα μέσω ενός εκπληκτικού αριθμού τοπικών εμπορικών σημάτων.
Το κρέας αλόγου τρώγεται στη Μογγολία και μπορεί να βρεθεί σχεδόν σε κάθε κατάστημα.
Τα πιο διάσημα μογγολικά γλυκά είναι μπισκότα, τα οποία τρώγονται σε ειδικές περιστάσεις.
Συνιστάται:
Ένας χριστουγεννιάτικος γαστρονομικός διαγωνισμός κατέκτησε το Βέλικο Τάρνοβο
Μια γευστική εκδήλωση ζωντανεύει την παλιά βουλγαρική πρωτεύουσα Βέλικο Τάρνοβο. Με ένα χριστουγεννιάτικο γαστρονομικό διαγωνισμό και παράσταση, ο Δήμος εξέπληξε τους κατοίκους του. Η εκδήλωση, που πραγματοποιήθηκε στο Πάρκο Marno Pole, ήταν μέρος του Χριστουγεννιάτικου προγράμματος του Δήμου.
Ο γαστρονομικός ρόλος του Κουσκούς στο Μαρόκο
Όταν σκεφτόμαστε κουσκούς, συνήθως το συνδέουμε με εκείνα τα δημητριακά που ετοίμασαν οι μητέρες μας για εμάς και ότι συνεχίζουμε να προετοιμάζουμε για τα παιδιά μας. Συνήθως προσθέτουμε τυρί και ζάχαρη σε αυτό. Μέχρι στιγμής τόσο καλό, αλλά στην πραγματικότητα το πραγματικό κουσκούς είναι παιδί των Μαροκινών, που έχουν ακόμη και ένα ειδικό πιάτο που ονομάζεται κουσκούς στο οποίο το μαγειρεύουν.
Νόστιμος περίπατος από το νησί της Κρήτης
Εάν είστε αρκετά τυχεροί για να επισκεφθείτε το νησί της Κρήτης, απλά πρέπει να αφήσετε τον εαυτό σας στα χέρια των σεφ που ξέρουν καλύτερα πώς να σας καθοδηγήσουν μέσα από την εκπληκτική απόλαυση της τοπικής κουζίνας. Αυτός είναι ο μόνος τρόπος που μπορείτε να νιώσετε τουλάχιστον λίγο τοπικό.
Ένας παραγωγός από το Balchik καλλιεργεί πάνω από 200 εξωτικές ποικιλίες τομάτας
Ο Nikolay Kanavrov από το Balchik μπορεί να καυχηθεί για ένα ενδιαφέρον χόμπι, που μετατράπηκε σε επιχείρηση. Ο άντρας μεγαλώνει περισσότερες από διακόσιες ποικιλίες τομάτας στο οικογενειακό του αγρόκτημα. Είναι γνωστός στην παραθαλάσσια πόλη ως παραγωγός εδώ και χρόνια.
Αιθιοπία - ένας άγνωστος γαστρονομικός προορισμός, ένας παράδεισος για Vegans
Η Αιθιοπία, που ονομάζεται επίσης χώρα μελιού και ψωμιού, είναι αρκετά πλούσια σε μέχρι τώρα άγνωστους γαστρονομικούς πειρασμούς και λεπτότητες. Εάν ρωτήσετε κάποιον στην Αφρική εάν θεωρεί αγενές ή άβολα τα δάχτυλά σας, οι απαντήσεις και στις δύο ερωτήσεις θα είναι όχι.
