2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το φοινικέλαιο είναι ένα βιολογικό προϊόν που προέρχεται από το σαρκώδες μέρος του καρπού της παλάμης. Έχει κόκκινο-πορτοκαλί χρώμα, πλούσιο σε καροτενοειδή και παλμιτικό οξύ.
Θεραπεύει σε θερμοκρασίες κάτω των 30 ° C. Χαρακτηρίζεται από τυπική γεύση καρυδιάς και ευχάριστο άρωμα.
Χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων, το μαγείρεμα, στην παραγωγή σαπουνιού, στεαρίνης, μαργαρίνης και επίσης ως λιπαντικό.
Στο μαγείρεμα είναι ένα κατάλληλο λίπος για τηγάνισμα, καθώς και για την παρασκευή ζαχαροπλαστικής.
Η παγκόσμια παραγωγή φοινικέλαιου το 2005 ανήλθε σε περίπου 35 εκατομμύρια τόνους και οι μεγαλύτεροι παραγωγοί και εξαγωγείς είναι η Μαλαισία (15 εκατομμύρια τόνοι) και η Ινδονησία (14 εκατομμύρια τόνοι).
Το φοινικέλαιο παίζει όλο και περισσότερο πολύ σημαντικό ρόλο στη διατροφή μας. Πολλοί σεφ σε όλο τον κόσμο, καθώς και οι παραγωγοί διαφόρων τροφίμων, προτιμούν αυτό το είδος βουτύρου επειδή είναι 3-4 φορές φθηνότερο.
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το φοινικέλαιο αντικαθιστά όλο και περισσότερο φυτικό ή συνηθισμένο ζωικό λάδι σε είδη ζαχαροπλαστικής, παγωτό, βάφλες, ποπ κορν και πολλά άλλα.
Από καιρό πιστεύεται ότι το φοινικέλαιο είναι πολύ πιο επικίνδυνο για την καρδιά από το ζωικό λάδι. Ωστόσο, αργότερα κατέστη σαφές ότι επηρέασε τα επίπεδα χοληστερόλης όσο και το ζωικό έλαιο.
Επομένως, προσπαθήστε να εξαιρέσετε προϊόντα που περιέχουν φοινικέλαιο, παρακολουθώντας προσεκτικά το περιεχόμενο. Λάβετε υπόψη ότι συχνά οι κατασκευαστές καλύπτουν το φοινικέλαιο σύμφωνα με τον ορισμό των φυτικών ελαίων.
Συνιστάται:
Είναι το φοινικέλαιο χρήσιμο ή επιβλαβές
φοινικέλαιο είναι εξαιρετικά διαδεδομένο σε όλο τον κόσμο και η κατανάλωσή του συνεχίζει να αυξάνεται. Ωστόσο, υπάρχουν διαφορές σχετικά με τον αντίκτυπό της στην ανθρώπινη υγεία. Κάποιοι το υποστηρίζουν το φοινικέλαιο είναι χρήσιμο , αλλά άλλοι δείχνουν δυσμενείς επιπτώσεις στο καρδιαγγειακό σύστημα.
Φοινικέλαιο
Για πολλά χρόνια, το φοινικέλαιο είναι γνωστό ως ένα υγιές φυτικό λίπος. Αυτό συμβαίνει έως ότου οι επιστήμονες ανακαλύψουν ότι το τυρί και το γάλα που καταναλώνουν οι άνθρωποι έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φοινικέλαιο. Ξεκινά περισσότερη εις βάθος έρευνα και οι απόψεις είναι πολύ αντιφατικές.
Βλάβη στην υγεία από το φοινικέλαιο
Το φοινικέλαιο έχει εισέλθει στην παραδοσιακή μας κουζίνα σχετικά πρόσφατα. Ωστόσο, χρησιμοποιείται ευρέως σε σχεδόν κάθε προϊόν που γνωρίζουμε - μακαρόνια, καραμέλες, μάρκες, πατάτες τηγανιτές, υγρή σοκολάτα και πολλά άλλα. Βρίσκεται επίσης σε ορισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα, ειδικά στο τυρί.
Απώλεια βάρους με φοινικέλαιο
Όλο και περισσότερο, τα τελευταία 40 χρόνια, η έννοια σχεδόν όλων των δίαιτας έχει αλλάξει στην πρόσληψη λιπών και λαδιών. Στις αναπτυσσόμενες χώρες, η κατανάλωση φυτικών λιπών αντικαθιστά εκείνη των ζωικών λιπών λόγω ορισμένων επιχειρημάτων σχετικά με την υγιεινή και διατροφική διατροφή.
Φοινικέλαιο αντί για γάλα σε όλα τα προϊόντα
Το φοινικέλαιο, όχι το πραγματικό γάλα, προσφέρεται σε μας σε γαλακτοκομικά προϊόντα με την υπηρεσία All inclusive. Αυτή είναι η πρακτική των περισσότερων τοπικών ξενοδοχείων και των περισσότερων εστιατορίων, προειδοποιούν οι παραγωγοί. Το σήμα για τις απομιμήσεις του γάλακτος, του τυριού και του κίτρινου τυριού δόθηκε από τους μεταποιητές γάλακτος στη χώρα σε συνάντηση με τον Υπουργό Γεωργίας Ντεισλάβα Τανέβα, αναφέρει το TV7.
