Πώς να φυλάσσετε το σκόρδο και τα κρεμμύδια

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Τα κρεμμύδια και το σκόρδο είναι σημαντικά συστατικά στην προετοιμασία διαφόρων πιάτων, χωρίς τα οποία η γεύση και το άρωμα δεν είναι τα ίδια, επομένως είναι καλό να μάθετε πώς να αποθηκεύετε σωστά αυτά τα λαχανικά το χειμώνα και το καλοκαίρι.

Πώς να φυλάσσετε το σκόρδο

Το σκόρδο είναι ένα βολβοειδές φυτό που χαρακτηρίζεται από έντονη γεύση και μυρωδιά. Αυτό το μπαχαρικό χρησιμοποιείται ευρέως σε όλες τις κουζίνες, ειδικά στα ανατολικά, για την προετοιμασία πιάτων με κρέας και λαχανικά, μια ποικιλία από ορεκτικά και σαλάτες.

Για να αποθηκεύσετε τα προϊόντα σας, πρέπει να επιλέξετε το σωστό μέρος και τη μέθοδο αποθήκευσης. Εάν καλλιεργείτε σκόρδο στον δικό σας κήπο και έχετε πλούσια συγκομιδή, οι ειδικοί συμβουλεύουν να χρησιμοποιήσετε πολλές μεθόδους ταυτόχρονα για να αποθηκεύσετε το σκόρδο το χειμώνα, κάτι που θα διασφαλίσει τη μέγιστη ασφάλεια.

Υπάρχουν διάφοροι παραδοσιακοί και αποδεδειγμένοι τρόποι αποθήκευσης του σκόρδου.

Πλέξτε το αποξηραμένο σκόρδο. Τα στελέχη του σκόρδου δεν είναι τόσο δυνατά όσο τα κρεμμύδια, οπότε είναι καλή ιδέα να πλέκει και να χρησιμοποιεί νήμα.

Οι πλεξούδες αποθηκεύονται σε ξηρό, δροσερό και καλά αεριζόμενο δωμάτιο. Αυτή η μέθοδος σάς επιτρέπει να αποθηκεύετε το σκόρδο μέχρι μια νέα καλλιέργεια. Οι πλεξούδες σκόρδου μπορούν να αποτελέσουν μέρος της αρχικής διακόσμησης της κουζίνας σας.

Σε κουτιά, καλάθια, κάλτσες

Οι κεφαλές σκόρδου τοποθετούνται σε ρηχά ξύλινα κουτιά ή κουτιά από χαρτόνι με μικρές τρύπες, εναλλασσόμενο στρώμα σκόρδου με στρώμα αλατιού ή πριονιδιού. Μπορείτε επίσης να βάλετε σκόρδο σε καλάθια ή κάλτσες από νάιλον και να το αποθηκεύσετε σε ξηρό και δροσερό μέρος. Κατά καιρούς θα πρέπει να ελέγχετε τις κεφαλές του σκόρδου και να αφαιρείτε τους χαλασμένους και κατεστραμμένους λαμπτήρες.

Εάν το σκόρδο στεγνώσει καλά στον ήλιο, η εμφάνιση μούχλας είναι λιγότερο πιθανή.

Εάν αποθηκεύετε σκόρδο στο διαμέρισμα, επιλέξτε ξηρά, δροσερά και σκοτεινά μέρη μακριά από το σύστημα θέρμανσης και τις συσκευές θέρμανσης. Σε σχετικά ζεστούς χειμώνες, μπορείτε να αποθηκεύσετε σκόρδο στο μπαλκόνι και μικρές ποσότητες στο ψυγείο. Πρέπει να σημειωθεί ότι το σκόρδο αποθηκεύεται για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα σε θερμοκρασία 1 έως 4 μοίρες.

Πώς να φυλάσσετε τα κρεμμύδια

Το ΚΡΕΜΜΥΔΙ είναι ένα πολυετές βότανο και είναι ένα από τα κύρια μπαχαρικά σε όλες τις κουζίνες σε όλο τον κόσμο.

Για μακροχρόνια αποθήκευση είναι κατάλληλο καλά αποξηραμένα κρεμμύδια των όψιμων ποικιλιών. Για να προσδιορίσετε εάν το κρεμμύδι είναι καλά στεγνό, απλώς τοποθετήστε το χέρι σας στο σωρό κρεμμυδιού και εάν το χέρι περνάει ανάμεσα στα κεφάλια εύκολα και ελεύθερα, το κρεμμύδι είναι έτοιμο για αποθήκευση.

Διαφορετικά, είναι καλύτερο να στεγνώσετε στον ήλιο, ο οποίος στεγνώνει και απολυμαίνει την επιφάνεια των βολβών, σκοτώνοντας παθογόνα.

Μπορείτε να στεγνώσετε τα κρεμμύδια σε αεριζόμενο μέρος - κάτω από ένα κουβούκλιο, στη βεράντα, στο κιόσκι ή στο μπαλκόνι.

Αποθήκευση σε καλάθια και κουτιά

Είναι πολύ αποτελεσματικό να αποθηκεύετε κρεμμύδια σε καλάθια ιτιάς / κατασκευασμένα από φυσικό υλικό / - ο αέρας περνά τέλεια και φαίνονται πολύ όμορφοι!

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε πλεκτά, ξύλινα ή πλαστικά κουτιά με τρύπες. Τα κρεμμύδια αερίζονται επίσης καλά στα κουτιά και εξοικονομούν χώρο, καθώς τα κουτιά μπορούν να στοιβάζονται το ένα πάνω στο άλλο.

Η μέθοδος της γιαγιάς

Η παλιά μέθοδος αποθήκευσης κρεμμυδιών σε κάλτσες και καλσόν λειτουργεί καλά μέχρι σήμερα αν έχετε ντουλάπα.

Οι υφασμένες ή χάρτινες σακούλες είναι επίσης ένα καλό εργαλείο αποθήκευσης - ο αέρας περνά τέλεια, αλλά το στρώμα κρεμμυδιών σε κάθε σακούλα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα τριάντα εκατοστά.

Ένα ειδικό δίχτυ αποθήκευσης λαχανικών από πολυπροπυλένιο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την αποθήκευση κρεμμυδιών, το οποίο εγγυάται την ελεύθερη κυκλοφορία του αέρα. Μπορεί να φανεί εγκαίρως εάν το κρεμμύδι αρχίζει να σαπίζει ή μεγαλώνει και λαμβάνονται έγκαιρα μέτρα ώστε να μην καταστρέφονται όλα τα αποθέματα.