2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Πατάτες είναι ένα πολύ δημοφιλές λαχανικό των Βουλγάρων, το οποίο είναι πολύ συχνά παρόν στα τραπέζια μας. Μπορούμε να προετοιμάσουμε πατάτες με διάφορους τρόπους, επιπλέον τις προσθέτουμε σε σούπες, πιάτα και σαλάτες.
Γενικά, ανεξάρτητα από το πώς τα ετοιμάζουμε, γίνονται νόστιμα και πολύ εύκολο να τα συνδυάσετε με άλλα λαχανικά, καθώς και με κρέας και τελευταίο αλλά όχι λιγότερο σημαντικό ψάρι.
Το κρέας σε συνδυασμό με λαχανικά μπορεί να είναι λιπαρό ή πιο ξηρό - και στις δύο περιπτώσεις, θα έχετε ένα καλό γεύμα. Δεν απαιτείται σχόλιο για τα ψάρια - σχεδόν κάθε φορά που η γαρνιτούρα για ψητό ή τηγανητό ψάρι είναι σαλάτα πατάτες ή τηγανητά.
Μέχρι στιγμής τόσο καλό, αλλά ξέρουμε ποια είναι τα μπαχαρικά που είναι πολύ κατάλληλα για πατάτες και συμπληρώνουν τη γεύση τους; Όταν σκεφτόμαστε τα διαφορετικά πιάτα που περιέχουν πατάτες, προστίθενται διαφορετικά προϊόντα, οπότε ας πούμε ποιες είναι οι πιο κατάλληλες μυρωδιές που πρέπει να προσθέσουμε στις πατάτες, ανεξάρτητα από το τι έχουμε ετοιμάσει μαζί τους.
Πρώτα απ 'όλα, αυτό είναι άνηθο - μην το παρακάνετε, αλλά μην το ξεχνάτε, ειδικά σε πιάτα όπως μπιζέλια με πατάτες, ή τις αγαπημένες πατάτες σοταρισμένες.
Ένα από τα ενδιαφέροντα αλλά λιγότερο χρησιμοποιημένα μπαχαρικά για λιχουδιές πατάτας είναι η samardala. Μπορείτε να το προσθέσετε γενναιόδωρα σε ψητά, στιφάδο, σοτάρισμα και πατάτες.
Και όταν πρόκειται για άνηθο, δεν μπορούμε να δώσουμε τη δέουσα προσοχή στον μαϊντανό - προσθέστε το στο τέλος του ήδη προετοιμασμένου στιφάδο πατάτας, επίσης απαραίτητα σε κατσαρόλα και όταν φτιάχνετε κεφτεδάκια πατάτας. Αν σας αρέσουν και τα δύο προϊόντα, προσθέστε το σε μια μαγειρεμένη σαλάτα πατάτες.
Εάν αγοράσατε φρέσκο πατάτες, φροντίστε να βάλετε δεντρολίβανο και λίγο σκόρδο, να τα ψήσετε με μπύρα στο τηγάνι ή με νερό και να απολαύσετε την υπέροχη γεύση τους μετά. Μπορείτε να βάλετε μαύρο πιπέρι σε πατάτα ή σε κατσαρόλα. Σε μια περίπτωση αλεσμένο, στους άλλους κόκκους, αλλά μην το παρακάνετε - προσθέστε πολύ λίγο, μόνο για γεύση.
Αν θέλετε να το μαγειρέψετε ψημένο πατάτες με μπαχαρικά, προσθέστε πάπρικα, αλμυρά, λίγο ρίγανη και αλάτι. Ανακατέψτε τα όλα, προσθέστε περισσότερο λίπος και περιμένετε να ροδίσει καλά.
Σε περίπτωση που είστε λάτρης του κύμινου, το οποίο, ξέρετε, έχει πολύ έντονο άρωμα, μπορείτε να το προσθέσετε στις πατάτες εάν έχετε προετοιμάσει πατάτες με κοτόπουλο. Μην βάζετε μεγάλη ποσότητα για να μην πικάνετε το πιάτο. Σε ορισμένα μέρη της Βουλγαρίας το κύμινο αποτελεί υποχρεωτική προσθήκη στο στιφάδο.
Πολλές νοικοκυρές προσθέτουν μέντα, ειδικά αν οι πατάτες μαγειρεύονται με αρνί - η γεύση είναι ξεχωριστή, αλλά το κρέας και το μπαχαρικό πάνε καλά και πιθανότατα θα σας αρέσει. Και επειδή αυτά είναι βασικά τα κύρια μπαχαρικά που πρέπει να έχετε στην κουζίνα σας όταν μαγειρεύετε πατάτες, ας μην ξεχνάμε να αναφέρουμε αλμυρά.
Πρόσφατα, αρκετά παραμελημένο με την εμφάνιση όλων των άλλων μυρωδιών, αλλά ακόμα η αλμυρή παραμένει στην κορυφή των πράσινων μπαχαρικών. Προσθέστε το σε κεφτεδάκια πατάτας και στιφάδο.
Συνιστάται:
Τρόφιμα που περιέχουν περισσότερο άμυλο από τις πατάτες
Το άμυλο είναι υδατάνθρακας και σημαντική πηγή ενέργειας για πολλούς ανθρώπους. Τα δημητριακά και τα λαχανικά ρίζας είναι τα πιο συνηθισμένα πηγές αμύλου . Το άμυλο ταξινομείται ως σύνθετος υδατάνθρακας επειδή αποτελείται από μόρια σακχάρου που συνδέονται μεταξύ τους.
Τα μπαχαρικά για τις νόστιμες πατάτες σας
Το έχετε σκεφτεί ποτέ από πατάτες μπορεί κανείς να ετοιμάσει όλα τα είδη πιάτων - σούπες, στιφάδο, σαλάτες, κεφτεδάκια, ψωμάκια, κύρια πιάτα με πατάτες και ακόμη και επιδόρπια. Για να μην εκπλαγείτε από την τελευταία μας ομιλία, θα σας υπενθυμίσουμε μόνο τα διάσημα επιδόρπια πατάτας, όπως το κέικ πατάτας της Σκωτίας ή τα ζυμαρικά πατάτας-βερίκοκου των Αυστριακών.
Δέκα κόλπα που θα κάνουν τις πατάτες σας πιο νόστιμες
- Για να κάνετε τις πατάτες τηγανιτές νόστιμες, λευκές και κομμένες. Στη συνέχεια, πλύνετε και στεγνώστε καλά με μια πετσέτα, ώστε να μην ψεκάσετε το λάδι κατά το τηγάνισμα. - Οι πατάτες αλατίζονται μόλις τις αφαιρέσουμε από το λίπος. Όταν τηγανίζουμε πατάτες, μπορούμε να τις ρίξουμε σε ψίχουλα ή αλεύρι.
Πρόσθετα που θα κάνουν τις σαλάτες σας μοναδικά νόστιμες
Ποιο είναι αυτό το πιάτο που είναι σίγουρα υγιές, νόστιμο, κατάλληλο για κάθε σεζόν, κάθε ηλικία και αρέσει στους οπαδούς κάθε κουζίνας; Η απάντηση είναι απλή - αυτές είναι σαλάτες. Είναι πάντοτε παρόντες στο τραπέζι οποιαδήποτε στιγμή του έτους, είναι διαφορετικών τύπων, ανάλογα με τα προϊόντα που τα συνθέτουν, προετοιμάζονται γρήγορα και εύκολα και επιτρέπουν οποιεσδήποτε γαστρονομικές πειράματα.
Aracacha - η ρίζα που αντικαθιστά τις πατάτες
Αρακάχα είναι μία από τις παλαιότερες καλλιέργειες ρίζας στη Βόρεια και Νότια Αμερική. Τα φύλλα είναι παρόμοια με το μαϊντανό και κυμαίνονται από σκούρο πράσινο έως μοβ. Οι ρίζες μοιάζουν με μεγάλα και άσπρα καρότα. Το πιο χρησιμοποιούμενο μέρος του φυτού είναι η ρίζα.
