Πώς να φτιάξετε μια υγιεινή πίτσα με κουάκερ

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Σχεδόν κανείς δεν λατρεύει την πίτσα; Ωστόσο, εάν είστε λάτρης του κουάκερ και της υγιεινής διατροφής, μπορείτε να προετοιμάσετε τον εαυτό σας ακαταμάχητο πίτσα με κουάκερ.

Το κουάκερ, σε σύγκριση με το ρουμανικό mamaliga και το ιταλικό polenta, υπάρχει εδώ και καιρό στη βουλγαρική κουζίνα. Στο παρελθόν, καταναλώνεται αντί για ψωμί, σερβίρεται με τυρί ή αλμυρά, καθώς και με διάφορα είδη μαρμελάδας.

Σήμερα, με τόσες πολλές σύγχρονες συνταγές, όλο και λιγότερα νοικοκυριά φτιάχνουν κουάκερ. Αλλά αν θέλετε να αναβιώσετε μια παλιά παράδοση, προσθέτοντας κάτι νέο, μπορείτε να προετοιμαστείτε υγιεινή πίτσα με κουάκερ.

Απαραίτητα προϊόντα: 120 g αλεύρι καλαμποκιού, 1 και 1/2 κουταλάκι του γλυκού. γιαούρτι, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, βασιλικός, 150 g κίτρινο τυρί, 80 g παρμεζάνα, 10 τεμ. μαύρες ντομάτες, πάστα τομάτας 60 ml (παχιά)

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Αφαιρέστε το γάλα σε θερμοκρασία δωματίου, θερμάνετε ελαφρά (χωρίς βρασμό) και αφαιρέστε από τη φωτιά. Ανακατέψτε το με αλεύρι καλαμποκιού και 5 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι.

Ανακατέψτε μέχρι να ληφθεί ένα παχύ και λείο μείγμα (εάν είναι πολύ παχύ ή υγρό, ρυθμίστε με λίγο νερό ή περισσότερο αλεύρι). Απλώστε το σε ένα δίσκο επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος ή κασσίτερο. Βάζουμε για ψήσιμο σε προθερμασμένο φούρνο 200 βαθμών για περίπου 15-20 λεπτά ή έως ότου το κουάκερ είναι σταθερό.

Στη συνέχεια αφαιρέστε τα marshmallows και αλείψτε το με περισσότερο ελαιόλαδο. Απλώστε το πουρέ ντομάτας, ντοματίνια, τριμμένο κίτρινο τυρί και παρμεζάνα στην κορυφή.

Πασπαλίζουμε με βασιλικό. Ψήνουμε για δέκα λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί. Αφαιρέστε την πίτσα και αφήστε την να κρυώσει για περίπου 20 λεπτά. Κόψτε το σε κομμάτια, πασπαλίστε με περισσότερα πράσινα μπαχαρικά, αν θέλετε και σερβίρετε.