2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Πιστεύεται ότι τα φυτοχημικά που περιέχονται στα περισσότερα τρόφιμα φυτικής προέλευσης είναι εξαιρετικά χρήσιμα στην πρόληψη πολλών ασθενειών. Χιλιάδες φυτοχημικά είναι γνωστό ότι υπάρχουν. Εδώ είναι μερικά από αυτά με αποδεδειγμένα πολύτιμα οφέλη για το ανθρώπινο σώμα:
Βιοφλαβονοειδή - Είναι γνωστά περίπου 6.000 από αυτά. Βρίσκονται κυρίως σε φρούτα και λαχανικά με γλυκές γεύσεις. Διαφορετικά βιοφλαβονοειδή έχουν διαφορετικά οφέλη - μερικά είναι αντιοξειδωτικά, άλλα δρουν ως "παράγοντες" για την προστασία από διάφορες ασθένειες. Μια υποομάδα αυτών των φυτοχημικών, που ονομάζεται φλαβονοειδή, περιλαμβάνει την αντιοξειδωτική κουερσετίνη, η οποία θεωρείται ότι μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και αποτρέπει τον καταρράκτη. Το Quercetin βρίσκεται στο τσάι, το κόκκινο κρασί, τα σταφύλια και τα πράσινα φασόλια.
Allicin - ένα φυτοχημικό που βρίσκεται στο σκόρδο, τα πράσα, τα κρεμμύδια, το άγριο σκόρδο. Μειώνει τα υψηλά επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα.
Καροτενοειδή - τα πιο διάσημα μεταξύ αυτών είναι το beta cartoin και το λυκοπένιο. Είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά που πιστεύεται ότι προστατεύουν από ορισμένους τύπους καρκίνου. Εξαιρετικές πηγές καροτενοειδών είναι έντονα χρωματισμένα φρούτα και λαχανικά όπως μάνγκο, ντομάτα, φραγκοστάφυλα, καρότα, κολοκύθα και σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά.
Γλυκοσινολάτες - βρίσκονται κυρίως στα σταυρανθή λαχανικά και ειδικά στο μπρόκολο, τα λαχανάκια των Βρυξελλών, το λάχανο και το κουνουπίδι. Έχουν ισχυρό αντικαρκινικό αποτέλεσμα. Ένας από τους πιο δραστικούς αντικαρκινικούς παράγοντες που παράγονται από γλυκοσινολάτες είναι η σουλφοραφάνη.
Coumarins - προστασία από τον καρκίνο. Τα πορτοκάλια είναι μια πλούσια πηγή ειδώλων.
Φυτοοιστρογόνα - Έχουν μια χημική σύνθεση παρόμοια με τη γυναικεία ορμόνη οιστρογόνου και πιστεύεται ότι προστατεύουν από ορισμένους καρκίνους που εξαρτώνται από ορμόνες, όπως ο καρκίνος του μαστού και ο καρκίνος του προστάτη. Μια ποικιλία από αυτά τα φυτοχημικά, που ονομάζονται ισοφλαβόνες, μπορεί να ανακουφίσει τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης. Η σόγια και τα ρεβίθια είναι εξαιρετικά πλούσια σε ισοφλαβόνες.
Συνιστάται:
Με δαμάσκηνα κατά των πονόδοντων και των προβλημάτων των ούλων
Από τα οπωροφόρα δέντρα που καλλιεργούνται στη χώρα μας, τα δαμάσκηνα είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα. Το δαμάσκηνο είναι ένα δέντρο μελιού που έχει μεγάλη αξία επειδή περιέχει πηκτίνη, βιταμίνες, φυτικές ίνες, μέταλλα και άλλα θρεπτικά συστατικά.
Οι τιμές των κερασιών και των βερίκοκων αυξάνονται λόγω των βροχών
Οι Βούλγαροι παραγωγοί δήλωσαν ότι οι καταρρακτώδεις βροχές φέτος κατέστρεψαν μεγάλο μέρος του βερίκοκου και της κερασιάς, και τα επιζώντα οπωροφόρα δέντρα αντιμετωπίστηκαν με προετοιμασίες. Για να εισέλθουν στην αγορά, ένα μεγάλο μέρος των βουλγαρικών κερασιών και βερίκοκων έχουν υποστεί επεξεργασία, η οποία θα απαιτήσει αύξηση των τιμών τους.
Τα μυστικά των νόστιμων φασολιών, των φακών και των ρεβίθων
Πριν μαγειρέψετε τα φασόλια, οι φακές και όλα τα είδη οσπρίων είναι καλό να μουλιάσετε όλη τη νύχτα σε κρύο νερό σε αναλογία 1 φλιτζάνι φασόλια προς 4 φλιτζάνια νερό. Το νερό που δεν έχει εμποτιστεί στα φασόλια χύνεται το πρωί και πλημμυρίζει ξανά με φρέσκο νερό.
Γιατί είναι τόσο σημαντική η βιταμίνη Β12 και πώς να την αποκτήσετε
Η βιταμίνη Β12 είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη που παίζει βασικό και βασικό ρόλο στη λειτουργία του εγκεφάλου καθώς και του νευρικού μας συστήματος. Βοηθά επίσης στο σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων. Στην πραγματικότητα, αυτή είναι η βιταμίνη που χρειάζεται το σώμα μας στη μικρότερη ποσότητα, αλλά από την άλλη πλευρά, ακόμη και μια μικρή ανεπάρκεια αυτής μπορεί να προκαλέσει σοβαρή στο ανθρώπινο σύστημα.
Σοβαρή πτώση των τιμών των καρπουζιών και των βερίκοκων για την εβδομάδα
Η κρατική επιτροπή ανταλλαγών εμπορευμάτων και αγορών ανέφερε μείωση των τιμών των περισσότερων προϊόντων διατροφής για την τελευταία εβδομάδα, αλλά η πιο ορατή είναι η μείωση των καρπουζιών και των βερίκοκων. Για μια εβδομάδα η τιμή των καρπούζια έχει μειωθεί κατά 25%.
