2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Θυμώνω είναι από εκείνα τα επιδόρπια που παραδοσιακά υπάρχουν στο ρωσικό τραπέζι. Αν και ήταν πραγματικά ξινή γεύση και παρασκευάστηκαν κυρίως από βρώμη και μπιζέλια, σήμερα είναι μια αγαπημένη λιχουδιά για μικρούς και μεγάλους.
Υπάρχει μια ποικιλία από συνταγές για να φτιάξουμε ρωσική ξινή και παρόλο που φαίνονται λίγο ρετρό, θα σας προσφέρουμε 3 από τα πιο δημοφιλή:
Ρόσπιτο ξινή
Απαραίτητα προϊόντα: 120 g αποξηραμένα ροδαλά ισχία, 6 1/2 κουταλάκι του γλυκού. νερό, 1 1/3 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη, 3 κουταλιές της σούπας. άμυλο, 3 g κιτρικού οξέος
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Τα ροδαλά ισχία πλένονται, πλημμυρίζουν με νερό, το οποίο προηγουμένως θερμάνθηκε μέχρι βρασμού και αφέθηκε για 3 ώρες. Το μείγμα διηθείται και μέρος του αραιώνεται με άμυλο και το υπόλοιπο βράζεται μαζί με ζάχαρη και κιτρικό οξύ. Το μείγμα αμύλου προστίθεται σε αυτό, μετά το οποίο όλα χύνονται σε κατάλληλα μπολ και αφήνονται στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει αρκετά.
Ξινό από μήλα
Απαραίτητα προϊόντα: 5 μήλα, 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη, 6 1/2 κουταλάκι του γλυκού. νερό, 3 κουταλιές της σούπας. άμυλο, 3 g κιτρικού οξέος
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Τα μήλα πλένονται, καθαρίζονται από σπόρους και κόβονται σε φέτες. Ρίξτε νερό πάνω τους και βράστε τα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει. Σουρώνουμε και ανακατεύουμε ξανά με το στραγγισμένο αφέψημα, προσθέτοντας ζάχαρη και οξύ σε αυτά και αφήνουμε τα πάντα να βράσουν ξανά. Στο σιρόπι που λαμβάνεται κατ 'αυτόν τον τρόπο, προσθέστε το άμυλο αραιωμένο με λίγο νερό, ανακατέψτε και ρίξτε σε κατάλληλα κύπελλα ή μπολ, τα οποία αφήνονται στο ψυγείο μέχρι να κρυώσουν επαρκώς.
Ξινό από μήλα και κολοκύθα
Απαραίτητα προϊόντα: 450 γραμμάρια κολοκύθας, 2 μήλα, 1 1/3 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη, 6 1/1 κουταλάκι του γλυκού. νερό, 3 κουταλιές της σούπας. άμυλο, 3 g κιτρικού οξέος
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Τα μήλα πλένονται, καθαρίζονται από τους σπόρους και κόβονται σε φέτες και η κολοκύθα, η οποία έχει επίσης ξεφλουδιστεί και οι σπόροι αφαιρεθούν, κόβονται σε κύβους. Ρίχνουμε ζεστό νερό πάνω από όλα, βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν, τρίβουμε και ανακατεύουμε μαζί με το αφέψημα. Στο μείγμα που λαμβάνεται προσθέτουμε ζάχαρη, ανακατεύουμε και προσθέτουμε το άμυλο αραιωμένο με λίγο νερό και κιτρικό οξύ. Αφήστε να βράσει ξανά, στη συνέχεια τοποθετήστε σε κατάλληλα δοχεία και ψύξτε μέχρι να κρυώσει.
Συνιστάται:
Πώς να φτιάξετε τη δική σας ξινή κρέμα
Σήμερα, μπορεί κανείς να πάρει μια ποικιλία προϊόντων από σχεδόν οποιοδήποτε μεγάλο κατάστημα, και η ξινή κρέμα πωλείται σχεδόν παντού. Ωστόσο, είναι ένα από τα επικίνδυνα προϊόντα, καθώς χαλάει αρκετά γρήγορα, εάν δεν αποθηκεύεται σωστά. Επιπλέον, αυτό που ισχύει για αυτό είναι το ίδιο με τα περισσότερα από τα πράγματα που αγοράζουμε από το εξωτερικό, δηλαδή - δεν γνωρίζουμε τι περιέχει πραγματικά και πόσο το περιεχόμενό του είναι καλό για την υγεία μας.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ απλής κρέμας, σαντιγί, ξινή κρέμα και ζαχαροπλαστικής
Η κρέμα είναι ένα από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα συστατικά στο μαγείρεμα. Όλοι το χρησιμοποιούν για να φτιάξουν νόστιμα γεύματα. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή σαλτσών, κρεμών, διαφόρων τύπων κρέατος και φυσικά - αρτοσκευασμάτων. Είναι συχνά η βάση διαφόρων κρεμών, δίσκων κέικ και γλάσων και είναι υποχρεωτικό μέρος οποιουδήποτε άλλου γλυκού πειρασμού.
Ιδέες για ρετρό επιδόρπια και κέικ με κεράσια
Στην εποχή των κερασιών, συχνά σκεφτόμαστε μερικά ξεχασμένα κέικ φτιαγμένα με κεράσια. Γι 'αυτό σας υπενθυμίζουμε μερικά εδώ κλασικά επιδόρπια κερασιών το οποίο μπορούμε να καλέσουμε με ασφάλεια ρετρό . Αυτά τα ρετρό επιδόρπια είναι ένα πραγματικά κλασικό, αποδεδειγμένο με την πάροδο του χρόνου.
Νόστιμες συνταγές για ρετρό κέικ
Όταν μιλάμε για ρετρό κέικ, αυτό δεν σημαίνει ότι είναι μοντέρνα κέικ που χρησιμοποιούν κάθε είδους καινοτομίες στην τέχνη της ζαχαροπλαστικής, αλλά είναι διακοσμημένα με ρετρό αυτοκίνητα, με άτομα ντυμένα με ρετρό στιλ ή οποιαδήποτε άλλη διακόσμηση που θυμίζει κάπως το όρος "
Τηγανητά κεφάλια λάχανου; Και πιο οικονομικές ιδέες από τη ρωσική κουζίνα
Λάχανο , φρέσκο ή ξινό, κατέχει ένα πολύ σημαντικό μέρος στη ρωσική κουζίνα. Δεν μπορείτε να δοκιμάσετε την αυθεντική γεύση του πραγματικού ρωσικού μπορς ή του σι αν δεν τα φτιάξετε παραδοσιακές ρωσικές σούπες με λάχανο . Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο σας προσφέρουμε 3 συνταγές με λάχανο, οι οποίες είναι γνωστές σε κάθε ρωσική νοικοκυρά που σέβεται:
