2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τα τουρσιά είναι βετεράνος με την παρουσία τους στο χειμερινό τραπέζι. Αυτό είναι ένα από τα αγαπημένα τουρσιά πολλών Βούλγαρων, είναι παρόν σε πολλές συνταγές και είναι ένα υπέροχο ορεκτικό για τους πότες.
Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές για την προετοιμασία τους, αλλά ίσως πριν ξεκινήσετε αυτήν την εργασία θα πρέπει να δώσουμε προσοχή στην επιλογή των αγγουριών.
Όταν επιλέγετε αγγούρια για βάζα, είναι καλό να είναι νέοι, επειδή οι σπόροι σε αυτά δεν θα έπρεπε να έχουν μεγαλώσει ακόμη. Αυτό είναι ίσως το πρώτο μυστικό για νόστιμα τουρσιά. Ακολουθούν τρεις προτάσεις σχετικά με τον τρόπο παρασκευής τουρσιών.
Επιλογή 1
Πλύνετε και καθαρίστε τα αγγούρια (η ποσότητα εξαρτάται από το σε ποιο πιάτο θα τα φτιάξετε). Τακτοποιήστε τα σε ένα βάζο πέντε λίτρων ή σε ένα μικρό δοχείο (5 λίτρα). Αφού τακτοποιήσετε τα αγγούρια, γεμίστε το μπολ με νερό, το οποίο μετράτε ακριβώς. Σε κάθε λίτρο νερού προσθέστε 6 κουταλιές αλάτι. Αφήστε το στο υπόγειο και ανακινήστε το δοχείο κάθε δύο ημέρες.
Σε περίπου δύο εβδομάδες θα έχετε σπιτικά τουρσιά. Για να μην θολώσετε, όταν τα αγγούρια έχουν αυξηθεί πλήρως, διασταυρώνονται με σορβικό κάλιο (ακολουθήστε τις οδηγίες στη συσκευασία, ανάλογα με την ποσότητα αγγουριών που βάζετε)
Επιλογή 2
Μετά την τακτοποίηση των πλυμένων και καθαρισμένων αγγουριών σε βάζα (700 χιλιοστόλιτρα). Σε κάθε βάζο προσθέτουμε άνηθο, μερικές σκελίδες σκόρδο, μερικές φέτες κόκκινου κρεμμυδιού, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε φέτες πιπεριού, λίγους κόκκους μαύρου πιπεριού (κύμινο, σπόρους μουστάρδας και άλλα μπαχαρικά, αν θέλετε), 1 κουταλιά αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και 5-6 κουταλιές ξύδι.
Γεμίστε τα βάζα με νερό και βάλτε 3 ασπιρίνες σε κάθε βάζο ξεχωριστά. Κλείστε τα βάζα και τακτοποιήστε στο υπόγειο. Περιστασιακά γυρίστε και ανακινήστε τα βάζα.
Επιλογή 3
Χρησιμοποιήστε τα ίδια προϊόντα όπως στην Επιλογή 2 χωρίς να προσθέσετε ασπιρίνη. Για να αποστειρώσετε τα βάζα, βράστε τα σε κατάλληλο δοχείο για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε τα για περίπου μία ώρα.
Συνιστάται:
Έτσι παρασκευάζονται νόστιμα τουρσιά
Γνωρίζατε ότι τρώμε άγουρα αγγούρια; Τα ώριμα είναι μεγαλύτερα, κίτρινα και με μεγάλους σπόρους. Που θεωρούμε τη «μητέρα» των μελλοντικών συγκομιδών. Παρεμπιπτόντως, μεταφρασμένη στα ελληνικά, η λέξη "aguros" (όπως οι αρχαίοι Έλληνες αποκαλούσαν το αγγούρι) σημαίνει - ανώριμο.
Το ιδανικό ορεκτικό για βότκα σε τρεις ορεκτικές επιλογές
Όλοι γνωρίζουν ότι με τη μέθοδο κονσερβοποίησης μπορούμε να αποθηκεύσουμε διαφορετικά προϊόντα για σχετικά μεγάλο χρονικό διάστημα και εύκολα. Σε αυτήν την περίπτωση, δεν πρόκειται μόνο για κονσερβοποίηση φρούτων και λαχανικών, αλλά και για κρέας και ψάρια.
Τρεις επιλογές για σάλτσα βινεγκρέτ
Σχεδόν όλοι έχουν ακούσει τη λέξη βινεγκρέτ, αλλά δεν ξέρουν ακριβώς τι σημαίνει. Έχει εισβάλει στο βουλγαρικό γαστρονομικό λεξικό από τα γαλλικά και είναι ένα είδος σάλτσας με βάση το ξίδι, το φυτικό λίπος και άλλα πρόσθετα. Χρησιμοποιείται κυρίως για σαλάτες, για τις οποίες δεν αρκεί απλώς να ρίχνουμε λάδι, ξύδι και αλάτι, αλλά να κάνουμε λίγο περισσότερη προσπάθεια και να αποκτήσουμε ένα καλύτερο προϊόν.
Νόστιμες και χρήσιμες επιλογές για πρωινό με Chia
Οι σπόροι των οποίων είναι εξαιρετικά χρήσιμοι, είναι πλούσιοι σε πολύτιμες βιταμίνες και μέταλλα. Έχουν αποδεδειγμένη ευεργετική επίδραση στο σώμα και πρωινό με ποιον είναι ο καλύτερος τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα σας. Δείτε μερικές στις ακόλουθες γραμμές νόστιμες και χρήσιμες επιλογές για πρωινό με ποιον :
Μερικές έξυπνες επιλογές για να κρατήσετε τα λεμόνια περισσότερο
Τα λεμόνια και τα πορτοκάλια θα μπορούσαν να διατηρηθούν φρέσκα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα εάν αλείφονται με φυτικό λάδι, τοποθετούνται σε σακούλα σελοφάν και διατηρούνται δροσερά. Αλλά θα δώσουμε προσοχή κυρίως στην αποθήκευση λεμονιού - αυτό το φρέσκο, αρωματικό και πολύ χρήσιμο φρούτο.
