2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Όταν μαγειρεύετε με σφολιάτα, πρέπει να γνωρίζετε μερικές λεπτές αποχρώσεις, ώστε τα έτοιμα πιάτα να είναι πάντα όχι μόνο νόστιμα, αλλά και με καλή εμφάνιση. Εάν τηρούνται αυστηρά, θα βοηθήσουν την οικοδέσποινα να έχει καλή απόδοση τόσο για την οικογένεια όσο και για τους επισκέπτες.
Το κατεψυγμένο σφολιάτας αποψύχεται καλύτερα στο ψυγείο και όχι σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν το αφήσετε σε θερμοκρασία δωματίου, μπορεί να μαλακώσει πάρα πολύ και το πάγωμα θα χαλάσει την εμφάνιση και τις ποιότητές του.
Όταν δεν είναι πλέον σταθερή και μπορεί να υποστεί επεξεργασία, η σφολιάτα βγαίνει από το ψυγείο και κόβεται με ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι. Εάν δεν χρησιμοποιείτε αιχμηρό μαχαίρι, αντί να κόβετε καλά, η σφολιάτα τεντώνεται και μπορεί να σπάσει, κάτι που θα επηρεάσει την εμφάνιση των πιάτων.
Δεν είναι καλό να αναμειγνύετε ξανά το σφολιάτο. Το στρίψιμο δεν είναι επίσης απαραίτητο, εκτός εάν αναφέρεται ρητά στη συνταγή ότι θα πρέπει να ξεδιπλωθεί, αλλά ακόμη και σε τέτοιες περιπτώσεις αυτό γίνεται πολύ λίγο για να μην σκιστεί η ζύμη.
Όταν μια γέμιση που περιέχει κάποιο είδος υγρού τοποθετείται στη σφολιάτα, καλό είναι να ψήνουμε τη ζύμη ελαφρά και στη συνέχεια να βάζουμε τη γέμιση και στη συνέχεια να την ψήνουμε ξανά. Διαφορετικά, το υγρό θα μαλακώσει τη ζύμη και δεν θα ψηθεί καλά.
Η σφολιάτα ψήνεται μόνο σε προθερμασμένο φούρνο 200 βαθμών. Εάν τοποθετηθεί σε κρύο φούρνο και στη συνέχεια αρχίσει να θερμαίνεται, η ζύμη δεν αυξάνεται και δεν μπορεί να γίνει χρυσή.
Για να κολλήσουν μαζί τα άκρα της σφολιάτας, λερώνονται με νερό και συμπιέζονται πολύ σκληρά, ώστε να μην ξεχωρίζουν κατά το ψήσιμο.
Όταν το ζαχαροπλαστικό τοποθετείται σε ένα ταψί για ψήσιμο, το τηγάνι δεν προ-λιπαίνεται. Μπορεί να ψεκαστεί ελαφρά με κρύο νερό ή να καλυφθεί με χαρτί ψησίματος για να μην κολλήσει η ζύμη κατά το ψήσιμο.
Για να κάνετε τα πιάτα ζαχαροπλαστικής όμορφα, πριν το ψήσιμο, απλώστε το με χτυπημένο αυγό ή κτυπημένο κρόκο με λίγο νερό.
Η ψημένη ζαχαροπλαστική δεν παγώνει επειδή χάνει τόσο το σχήμα όσο και τη γεύση της.
Συνιστάται:
Λεπτές λεπτομέρειες στο μαγείρεμα των αυγών
Το βρασμό των αυγών είναι ένα δύσκολο έργο, ειδικά αν ο στόχος είναι να μην σπάσουν τα κελύφη. Η δύσκολη στιγμή είναι όταν βράζουμε αυγά για το Πάσχα και ανακαλύπτουμε αφού τα βράσουμε ότι είναι όλα σπασμένα. Η απογοήτευση είναι κυρίως στα μάτια των παιδιών, τα οποία ανυπομονούν για τις διακοπές να συναντηθούν και να φάνε σωστά.
Λεπτές λεπτομέρειες στην προετοιμασία του σούσι
Η ιαπωνική κουζίνα είναι μοναδική και ελκυστική για όσους αγαπούν την εξαιρετική ασυνήθιστη γεύση. Νόστιμο και ορεκτικό σούσι μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε στο σπίτι. Τα παραδοσιακά συστατικά για το σούσι είναι σολομός, φύλλα φύκια nori, τα οποία πιέζονται, επιπλέον - γαρίδες, ρύζι σούσι, κόκκοι χαβιάρι, wasabi, τουρσί τζίντζερ, ρολά γαρίδας, μαλακό τυρί, σάλτσα σόγιας.
Λεπτομέρειες μαγειρέματος σε φριτέζα
Όποιος δεν έχει δοκιμάσει το μαγείρεμα σε μια φριτέζα είναι λίγο επιφυλακτικός. Πρόκειται για ένα νέο σύγχρονο gadget κουζίνας που εξοικονομεί πολύ χρόνο για τους οικοδεσπότες, τους μάγειρες υγιέστερους και καθαρότερους. Έτσι, αν αναρωτιέστε αν αξίζει την επένδυση και τι είναι τις λεπτές αποχρώσεις του μαγειρέματος στη φριτέζα , αυτό το άρθρο είναι για εσάς.
Λεπτές λεπτομέρειες στα πράσα μαγειρέματος
Το πράσο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλά διαφορετικά πιάτα. Είναι υποκατάστατο των κρεμμυδιών και μπορεί να καταναλωθεί μαγειρεμένο ή ωμό. Οποιοδήποτε μέρος του πράσου μπορεί να καταναλωθεί, αλλά οι περισσότεροι προτιμούν το άσπρο μέρος της ρίζας προς τα πάνω και το επόμενο πιο ανοιχτό πράσινο μέρος.
Φτηνά και νόστιμα κέικ με σφολιάτα
Με τη βοήθεια της σφολιάτας παρασκευάζονται νόστιμα και αρκετά οικονομικά κέικ. Σπείρα ζαχαροπλαστικής με τυρί cottage είναι πολύ εύκολο να φτιαχτεί, αλλά είναι αρκετά εντυπωσιακό. Απαραίτητα προϊόντα : 500 γραμμάρια σφολιάτας, 500 γραμμάρια τυρί cottage χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 1 πρέζα αλάτι, 1 βανίλια, 3 αυγά, μια χούφτα σταφίδες, λίπος για απλώστε στο τηγάνι.
