2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το Chicory γίνεται δημοφιλές στη χώρα μας, αν και πολλές νοικοκυρές αναρωτιούνται ακόμα τι μπορούν να μαγειρέψουν με αυτό.
Το ραδίκι έχει ελαφρώς πικρή γεύση και έχει την εμφάνιση ενός μικρού σπαδίκου. Όταν κόβεται σε σαλάτες, συμπληρώνεται με χυμό λεμονιού. Το ραδίκι μπορεί να ψηθεί, να κοπεί στο μισό ή ολόκληρο.
Πολύ συχνά, πριν το ψήσιμο, το ραδίκι τυλίγεται σε λωρίδες μπέικον. Τα φύλλα ραδικιού χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ορεκτικών, καθώς έχουν σχήμα σκάφους και μπορούν να γεμίσουν με διάφορα προϊόντα.
Μπορείτε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με μια εξαιρετική γαλλική σπεσιαλιτέ - στήθος πάπιας με ραδίκια και ρόδι και σάλτσα κρασιού. Χρειάζεστε 300 γραμμάρια στήθους πάπιας, 200 γραμμάρια κιχωρίου, 2 αχλάδια, 2 κουταλιές της σούπας μαύρη ζάχαρη, το χυμό 1 ροδιού, μισό ποτήρι κόκκινο κρασί, μια χούφτα κουκουνάρι, αλάτι και πιπέρι για γεύση, 50 γραμμάρια βούτυρο, 1 κουταλιά της σούπας μέλι και 5 κουταλιές της σούπας σόγια.
Μικρές τομές γίνονται στο στήθος της πάπιας και το κρέας μαρινάρεται για μισή ώρα σε ένα μείγμα μελιού, σάλτσας σόγιας, αλατιού και πιπεριού. Το ραδίκι χωρίζεται σε μεμονωμένα φύλλα. Τηγανίζουμε σε λίγο λάδι για 5 λεπτά.
Τα στήθη πάπιας τηγανίζονται για 2 λεπτά σε κάθε πλευρά και στη συνέχεια ψήνονται σε φούρνο στους 220 βαθμούς για 10 λεπτά. Ψήνουμε τα κουκουνάρια σε ξηρό τηγάνι. Βάζουμε τα αχλάδια σε ένα μείγμα από το υπόλοιπο βούτυρο, 2 κουταλιές της σούπας κρασί και 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και στιφάδο για 3-4 λεπτά.
Ετοιμάστε μια σάλτσα προσθέτοντας το υπόλοιπο κρασί και το χυμό ροδιού στη σάλτσα ψησίματος, βράστε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ελαφρώσει. Βάλτε τα στήθη της πάπιας σε ένα πιάτο, πασπαλίζουμε με κέδρους στην κορυφή, βάζουμε τα αχλάδια και ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από όλα.
Το ραδίκι με σύκα και μπλε τυρί είναι ένα νόστιμο και ασυνήθιστο ορεκτικό. Χρειάζεστε 3 κεφαλές κιχωρίου, 6 σύκα, 150 γραμμάρια μπλε τυρί, 100 γραμμάρια κρέμας, 50 γραμμάρια καρύδια, 3 κουταλιές της σούπας μαύρη ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, αλάτι, λευκή πιπεριά.
Το τυρί πολτοποιείται και αναμιγνύεται με την κρέμα. Ζεσταίνουμε ελαφρά τη ζάχαρη και τα καρύδια σε ένα μπολ πάνω στην εστία και μετά ρίχνουμε πάνω από το φύλλο. Μόλις κρυώσει το μείγμα, τα καρύδια διαχωρίζονται μεταξύ τους.
Τα σύκα κόβονται σε τέταρτα, τοποθετούνται σε αλουμινόχαρτο, πασπαλίζονται με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και ψήνονται για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς. Χωρίστε το κιχώριο σε φύλλα και βάλτε λίγο από το μείγμα κρέμας, ένα τέταρτο ψητό σύκο και καρύδι σε κάθε φύλλο.
Συνιστάται:
Νόστιμες συνταγές με τόνο
Δύο από τις συνταγές που έχουμε επιλέξει είναι για σαλάτα και η τρίτη για βασικές. Για την πρώτη σαλάτα χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα: Τονοσαλάτα με κόκκινα κρεμμύδια και ντομάτες Απαραίτητα προϊόντα: ½ kg ντομάτας, 200 g κονσερβοποιημένου τόνου, 1 κόκκινο κρεμμύδι, 220 g πράσινων φασολιών, 1 κόκκινη πιπεριά, λίγα φύλλα μαρουλιού, 3 αυγά, 10 ελιές, μαϊντανό, ½
Τα ραδίκια μας φορτίζουν με ενέργεια
Η κόπωση μιλάει συχνά από μόνη της και μας κάνει να νιώθουμε κατώτεροι ακόμη και το πρωί. Εάν πιστεύετε ότι η ενέργεια έχει εξαφανιστεί ξανά από εσάς, μπορείτε να προσπαθήσετε να την πάρετε τρώγοντας μερικές από τις ακόλουθες προτάσεις. Στην πραγματικότητα ακούγονται αρκετά μη συμβατικά, αλλά οι ειδικοί λένε ότι αν τους πάρουμε πριν από την προπόνηση, σίγουρα θα το κάνουν φορτίστε με αρκετή ενέργεια να το εκτελέσει ποιοτικά.
Τα ραδίκια καθαρίζουν τα νεφρά
Το ραδίκι είναι ένα φυσικό φάρμακο με πολλές χρήσιμες ιδιότητες για το ανθρώπινο σώμα. Σε αντίθεση με άλλα λαχανικά ρίζας, η γεύση τους είναι πολύ πιο χαρακτηριστική και πλούσια. Εκτός από νόστιμο, ραπανάκια έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
Τρεις ιδέες τι να φτιάξετε από ραδίκια
Το ραδίκι, επίσης γνωστό ως μπλε χολή, είναι ένα λουλούδι με όμορφα ανοιχτό μοβ άνθη, τα οποία πολλοί έχουν δει, αλλά δεν προτείνουν ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο μαγείρεμα. Επιπλέον, έχει θεραπευτικές ιδιότητες και χρησιμοποιείται στο φαρμακείο.
Τα ραδίκια είναι πολυλειτουργικά λαχανικά
Οι περισσότεροι άνθρωποι χρησιμοποιούν μόνο ρίζα ραπανάκι, αλλά άλλα μέρη του φυτού είναι όμορφα, αρωματικά και ευχάριστα να αναπτυχθούν. Μπορείτε εύκολα να φυτέψετε σπόρους ραπανάκι σε γλάστρα ή βάζο, όπως συμβαίνει και με άλλα φυτά. Τακτοποιήστε το σάντουιτς σας με τα πρόσφατα φυτρωμένα πέταλα.
