2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Αυτό το φυλλώδες λαχανικό είναι το αγαπημένο πολλών από εμάς. Είναι διάσημο κυρίως για την υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο, αλλά αυτό απέχει πολύ από το πιο σημαντικό όφελος. Το σπανάκι είναι ένας πραγματικός θησαυρός θρεπτικών ουσιών που είναι εξαιρετικά ευεργετικές για την υγεία μας.
Εκτός από τον σίδηρο, το μαγνήσιο, το ασβέστιο, τις βιταμίνες Β και πολλά άλλα φυτοχημικά που προστατεύουν από τον καρκίνο, το σπανάκι περιέχει πυκνή ηλιακή ενέργεια με τη μορφή χλωροφύλλης και είναι πλούσιο σε φολικό οξύ και λουτεΐνη.
Το φολικό οξύ εμπλέκεται στο σχηματισμό αμινοξέων που αποτελούν όλα τα ζωντανά κύτταρα. Προωθεί επίσης την αναγέννηση των ερυθρών αιμοσφαιρίων, την επούλωση των ιστών και την ορθή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Το φολικό οξύ παίζει ουσιαστικό ρόλο στο μεταβολισμό του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος. Πιστεύεται ότι προστατεύει από ορισμένες μορφές καρκίνου και η ανεπάρκεια του συμβάλλει στην εμφάνιση κατάθλιψης.
Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C στο σπανάκι εξαρτάται από την εποχή και είναι υψηλότερη το χειμώνα, ειδικά εάν αποσπάται από τον κήπο μας. Όσο πιο σάπια τα φύλλα σπανακιού, τόσο λιγότερη από την πολύτιμη βιταμίνη μπορούμε να εξαγάγουμε από αυτά τρώγοντας τα.
Η λουτεΐνη έχει ευεργετική επίδραση στην όρασή μας, αποτρέποντας τον καταρράκτη και τον εκφυλισμό της ωχράς κηλίδας. Δεδομένου ότι δεν συντίθεται στο σώμα, η λονεΐνη πρέπει να λαμβάνεται από τροφή.
Να είστε προσεκτικοί με τα νιτρικά άλατα στο σπανάκι
Το σπανάκι και άλλα πράσινα φυλλώδη λαχανικά είναι σημαντικές πηγές τροφίμων που αποτελούνται από άζωτο και οξυγόνο. Μόλις στη διατροφή του ανθρώπου, τα υδατοδιαλυτά νιτρικά απεκκρίνονται σε μεγάλο βαθμό αμετάβλητα από τα νεφρά. Αλλά τα βακτήρια στο πεπτικό σύστημα είναι σε θέση να μετατρέψουν μερικά από αυτά σε άλλες ενώσεις - νιτρώδη.
Τα λαχανικά του θερμοκηπίου είναι μια από τις κύριες πηγές νιτρικών. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι κήποι πρέπει πάντα να προτιμώνται.
Είναι σημαντικό να μην ξεχάσετε να μουλιάσετε το φυτό σε νερό και να πλύνετε τα φύλλα κάτω από τρεχούμενο νερό για μεγάλο χρονικό διάστημα. Είναι καλό να το καταναλώνετε αμέσως μετά τη λήψη του. Είναι πάντα καλύτερο να ρίχνετε το πρώτο νερό στο οποίο καθαρίζετε το σπανάκι. Η θερμική επεξεργασία του πρέπει να είναι σύντομη, επειδή το παρατεταμένο μαγείρεμα είναι πιο πιθανό από τη μετατροπή των νιτρικών σε νιτρώδη.
Το σπανάκι πρέπει να υπάρχει συχνά στο μενού μας και είναι καλό να είστε σε αυτούς τους συνδυασμούς φαγητού.
Αυγά με σπανάκι - ένας υπέροχος συνδυασμός για την όραση, προστατεύουν τους ενήλικες από την τύφλωση. Οι θρεπτικές ουσίες λουτεΐνη και ζεαξανθίνη στο αυγό και το σπανάκι βοηθούν τα μάτια να φιλτράρουν τις μικρές ακτίνες φωτός και άλλα ερεθιστικά του αμφιβληστροειδούς.
Καρύδια και σπανάκι - αυτός ο συνδυασμός προστατεύει από υπέρταση και διαβήτη. Μια δίαιτα πλούσια σε μαγνήσιο αποτρέπει την ανάπτυξη μεταβολικού συνδρόμου με 4 κύρια συμπτώματα: παχυσαρκία στην κοιλιά, υπέρταση, αυξημένη γλυκόζη στο αίμα.
Οι πλουσιότεροι σε αυτό το ορυκτό είναι σπανάκι, καρύδια, μπανάνες, αποξηραμένα φρούτα και βρώμη.
Λαϊκές συνταγές με σπανάκι
Για γρήγορη ανάρρωση μετά από σοβαρή ασθένεια και αναιμία 1 κουταλιά της σούπας. φρέσκα φύλλα σπανακιού βράζονται για 10 λεπτά σε 1 κουταλάκι του γλυκού. βραστό νερό και αφήστε για 1 ώρα. Στραγγίξτε και πάρτε το προκύπτον αφέψημα σε ένα φλιτζάνι τσάι 4 φορές την ημέρα.
Σε περίπτωση προβλημάτων με το γαστρεντερικό σωλήνα:
- εάν παίρνετε 200 ml φρέσκου χυμού σπανάκι κάθε μέρα για μια εβδομάδα, θα θεραπεύσετε την πιο σοβαρή δυσκοιλιότητα.
- ο χυμός καρότου αναμεμιγμένος με χυμό σπανάκι (1: 1) βοηθά στην επίλυση προβλημάτων με το παχύ έντερο.
- Ο χυμός σπανακιού χρησιμοποιείται επίσης για τη θεραπεία της γαστρίτιδας και της εντεροκολίτιδας
Εάν πίνετε χυμό σπανάκι (200 g) αναμεμειγμένο με χυμό καρότου (300 g), θα ξεχάσετε την κακή αναπνοή από την στοματική κοιλότητα.
Συνιστάται:
Τι είναι τα λιπαρά Trans και γιατί είναι τόσο επιβλαβή για εμάς
Δεν δημιουργούνται όλα τα λίπη με τον ίδιο τρόπο και δεν είναι όλα υγιή. Υπάρχουν μερικά που μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο σοβαρών ασθενειών. Πρόκειται για το λεγόμενο trans-λιπαρά οξέα που ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας σχεδιάζει να εξαλείψει από όλα τα τρόφιμα έως το 2023 Το 2003, η Δανία έγινε η πρώτη χώρα που απαγόρευσε αυτά τα λίπη, και αμέσως μετά, οι Ηνωμένες Πολιτείες έκαναν το ίδιο.
Γιατί οι πιπεριές και οι μελιτζάνες είναι βαρύ φαγητό
Οι μελιτζάνες είναι αρκετά βαρύ φαγητό, αν και είναι λαχανικά και πρέπει να αφομοιώνονται εύκολα και γρήγορα. Δεν συνιστώνται για παιδιά κάτω των 2 ετών, καθώς το στομάχι του παιδιού μπορεί να μην τα δεχτεί καλά. Οι μελιτζάνες είναι πολύ χρήσιμα και νόστιμα λαχανικά.
10 τρόφιμα για αδύναμους ανθρώπους
Όλοι τους γνωρίζουν - οι αδύναμοι άνθρωποι που καταναλώνουν ό, τι θέλουν, χωρίς να ανησυχούν για τις θερμίδες, δεν έχουν περπατήσει στο γυμναστήριο και δεν ασκούνται. Ωστόσο, είναι αδύναμοι και αναρωτιούνται πώς άλλοι έχουν πρόβλημα με το βάρος.
Γειωμένο φαγητό - τι είναι και γιατί είναι σημαντικό να το φάτε
Η φράση "αλεσμένο φαγητό" ακουγεται περιεργο. Για τι πράγμα μιλάς? Αυτό είναι στην πραγματικότητα το φαγητό που μας συνδέει με την ενέργεια του πλανήτη και μας κάνει πιο υγιείς και πιο ανθεκτικούς στο στρες και τις ασθένειες. Σύμφωνα με την εναλλακτική ιατρική, η κατανάλωση τέτοιων προϊόντων διατηρεί την ενεργειακή μας ισορροπία, μας δίνει δύναμη, καλή ανοσία, ένα υγιές σώμα, ένα ήρεμο μυαλό και μια σταθερή ψυχή.
Το μαρούλι και το σπανάκι είναι καλό για τους καπνιστές
Τα λαχανικά και τα φρούτα πάντα συνιστούσαν οι ειδικοί - όσο περισσότερο τρώμε από αυτά, τόσο το καλύτερο. Περιέχουν πολύτιμα συστατικά για το σώμα και όλοι το γνωρίζουν. Η μόνη ανησυχία για τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά μπορεί να είναι στις αρχές της άνοιξης ή του χειμώνα.
