2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Οι μελιτζάνες είναι αρκετά βαρύ φαγητό, αν και είναι λαχανικά και πρέπει να αφομοιώνονται εύκολα και γρήγορα. Δεν συνιστώνται για παιδιά κάτω των 2 ετών, καθώς το στομάχι του παιδιού μπορεί να μην τα δεχτεί καλά.
Οι μελιτζάνες είναι πολύ χρήσιμα και νόστιμα λαχανικά. Περιέχουν βιταμίνη Β και βιταμίνη C, σίδηρο και χαλκό, που λειτουργούν καλά στο ανοσοποιητικό σύστημα.
Η χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες επιτρέπει στις μελιτζάνες να περιλαμβάνονται στα διαιτητικά πιάτα. Οι μελιτζάνες περιέχουν επίσης βιταμίνη PP, η οποία είναι πολύ χρήσιμη για τον οργανισμό.
Περιέχουν κάλιο και νάτριο, καθώς και πηκτίνες, που βοηθούν στη ρύθμιση της κακής χοληστερόλης. Οι μελιτζάνες περιέχουν ανθοκυανίνες, οι οποίες προστατεύουν τα κύτταρα του νευρικού συστήματος και προστατεύουν από το Αλτσχάιμερ.
Και παρά όλες αυτές τις χρήσιμες ιδιότητες, οι μελιτζάνες θεωρούνται βαριά τροφή, καθώς έχουν αγχωτική επίδραση στο στομάχι και επίσης στα νεφρά.
Αυτά τα λαχανικά γίνονται ακόμη βαρύτερα όταν σερβίρονται με λιπαρή σάλτσα. Τα άτομα με προβλήματα χολής δεν πρέπει να τρώνε πιάτα μελιτζάνας όπως γεμιστές μελιτζάνες. Σε άρρωστες χολικές τροφές όπως σπανάκι, οξαλίδα, αποβάθρα, τσουκνίδα, μελιτζάνα και βαριά τουρσιά απαγορεύονται εντελώς.
Όταν τηγανίζονται, οι μελιτζάνες έχουν την ικανότητα να απορροφούν πολύ λίπος, γεγονός που τις καθιστά ακόμη πιο βαρύ φαγητό. Συνιστάται να ψήνετε και να ξεφλουδίσετε τις μελιτζάνες και στη συνέχεια να τις χρησιμοποιήσετε για την προετοιμασία πιάτων και σαλάτας χωρίς επιπλέον τηγάνισμα.
Οι μελιτζάνες χωρίς λίπος στη σχάρα συνιστώνται επίσης για άτομα που θέλουν να είναι προσεκτικοί με το φαγητό.
Οι μελιτζάνες πρέπει να κόβονται, να αλατίζονται και να συμπιέζονται από το χυμό μετά από μισή ώρα. Αυτό απομακρύνει τη σολανίνη, η οποία κάνει αυτά τα λαχανικά πικρά. Η σολανίνη σε μεγάλες ποσότητες μπορεί όχι μόνο να προκαλέσει βαρύτητα στο στομάχι, αλλά και διαταραχές, αποπροσανατολισμό και ακόμη και κώμα.
Οι πιπεριές δεν είναι από μόνες τους ένα βαρύ φαγητό, αλλά το τηγάνισμα και το σερβίρισμα με λιπαρές σάλτσες καθιστούν ένα πραγματικά δύσκολο προϊόν για πέψη, ειδικά αν δεν ξεφλουδίζονται και αφήνονται με το δέρμα.
Αχνίστε τις πιπεριές, κόψτε τις φρέσκες σε σαλάτες ή ψήστε τις γεμιστές στο φούρνο για να απολαύσετε καλή υγεία και να μην κερδίσετε βάρος.
Οι τηγανητές πιπεριές με σάλτσα ντομάτας είναι πολύ νόστιμες, αλλά είναι προτιμότερο να την αντικαταστήσετε με μια φρέσκια σαλάτα λαχανικών, ειδικά αν θέλετε να είστε σε φόρμα για το καλοκαίρι.
Συνιστάται:
Όταν το φαγητό είναι διακοπές και οι διακοπές είναι Πάσχα
Μαγειρικές ιδέες για το πώς να καλωσορίσετε τις επερχόμενες διακοπές στο εαρινό τεύχος του περιοδικού BILLA Culinary. Άνοιξη ξανά και είναι καιρός ξανά. Οι μέρες μεγαλώνουν, οι δρόμοι είναι πιο πολύχρωμοι και τα τραπέζια πιο νόστιμα. Και τα περίπτερα ξεχειλίζουν με φρεσκάδα, έτοιμα να κάνουν τη ζωή μας πιο ορεκτική.
Γιατί το σπανάκι είναι βασικό φαγητό για αδύναμους και υγιείς ανθρώπους
Αυτό το φυλλώδες λαχανικό είναι το αγαπημένο πολλών από εμάς. Είναι διάσημο κυρίως για την υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο, αλλά αυτό απέχει πολύ από το πιο σημαντικό όφελος. Το σπανάκι είναι ένας πραγματικός θησαυρός θρεπτικών ουσιών που είναι εξαιρετικά ευεργετικές για την υγεία μας.
Γειωμένο φαγητό - τι είναι και γιατί είναι σημαντικό να το φάτε
Η φράση "αλεσμένο φαγητό" ακουγεται περιεργο. Για τι πράγμα μιλάς? Αυτό είναι στην πραγματικότητα το φαγητό που μας συνδέει με την ενέργεια του πλανήτη και μας κάνει πιο υγιείς και πιο ανθεκτικούς στο στρες και τις ασθένειες. Σύμφωνα με την εναλλακτική ιατρική, η κατανάλωση τέτοιων προϊόντων διατηρεί την ενεργειακή μας ισορροπία, μας δίνει δύναμη, καλή ανοσία, ένα υγιές σώμα, ένα ήρεμο μυαλό και μια σταθερή ψυχή.
Γιατί τρώμε πιπεριές από τις ΗΠΑ και πατάτες από τη Γαλλία
Στη Βουλγαρία, τα φρούτα και τα λαχανικά εισάγονται μαζικά από άλλες χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης (και όχι μόνο!) - Ελλάδα, Μακεδονία, Ισπανία κ.λπ., ακόμη και από την Τουρκία, από την οποία το 80% της παραγωγής εξάγεται στην Ευρώπη . Μπορούμε να διαβάζουμε όλο και λιγότερο στην ετικέτα ενός προϊόντος που κατασκευάζεται στη Βουλγαρία, αλλά γιατί συμβαίνει αυτό;
Το κατεψυγμένο φαγητό είναι πιο χρήσιμο από το γρήγορο φαγητό
Όταν δεν διαθέτουμε φρέσκα προϊόντα και δεν θέλουμε να πάμε στην αγορά, συνήθως έχουμε δύο επιλογές - είτε να παραγγείλετε φαγητό από αλυσίδες γρήγορου φαγητού είτε να χρησιμοποιήσετε το φαγητό που έχει καταψυχθεί στον καταψύκτη μας, κάτι που θα πάρει χρόνο.
