2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Όταν τρώτε τηγανητά, πρέπει να γνωρίζετε ότι τα προϊόντα που τηγανίζονται σε ήδη χρησιμοποιημένο λίπος, τα οποία έχουν ψυχθεί και στη συνέχεια ξαναθερμανθούν, είναι πολύ επιβλαβή.
Όταν τηγανίζετε, μην θερμαίνετε το λίπος για να καπνίσετε, αυτό είναι ένα σημάδι ότι σχηματίζουν επιβλαβείς τοξικές ουσίες στο λίπος. Τηγανίστε σε μέτρια φωτιά, περιστρέφοντας συνεχώς τα προϊόντα ή ανακατεύοντας τα.
Το τηγάνισμα σε λιπαρά, ανεξάρτητα από την προέλευσή του - λαχανικά ή ζώα - προσθέτει πολλές επιπλέον θερμίδες σε εκείνες που υπάρχουν στο προϊόν.
Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους. Μπορείτε εύκολα να υπολογίσετε πόσες θερμίδες προστίθενται στα προϊόντα μετά το τηγάνισμα. Δύο γραμμάρια λίπους εμποτίζονται σε εκατό γραμμάρια τηγανητών προϊόντων. Προσθέστε εννέα θερμίδες για κάθε γραμμάριο λίπους που τρώτε.
Για παράδειγμα, μια πατάτα που ζυγίζει διακόσια γραμμάρια και έχει περιεκτικότητα σε θερμίδες εκατόν σαράντα θερμίδες γίνεται ένα πιο θερμιδικό προϊόν λόγω των επιπλέον τριάντα έξι θερμίδων που καταναλώνονται από τέσσερα γραμμάρια λίπους.
Είναι επίσης σημαντικό ότι κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος τα περισσότερα προϊόντα χάνουν θρεπτικά συστατικά. Η υψηλή θερμοκρασία καταστρέφει επίσης τις βιταμίνες σε αυτές.
Το τηγάνισμα σε trans λιπαρά - υδρογονωμένα φυτικά λίπη - είναι φθηνότερο, αλλά η κατανάλωση προϊόντων που τηγανίζονται σε τέτοια λίπη αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής.
Όταν τηγανίζετε προϊόντα που περιέχουν υδατάνθρακες, όπως πατάτες, σχηματίζονται ακρυλαμίδια. Αυτές οι ουσίες αυξάνουν τον κίνδυνο ασθενειών του νευρικού συστήματος και μπορούν να προκαλέσουν σοβαρή βλάβη σε πολλά εσωτερικά όργανα.
Τα ακρυλαμίδια σχηματίζονται από τη χημική αντίδραση σακχάρων και το αμινοξύ ασπαραγίνη, η οποία εμφανίζεται όταν η τροφή θερμαίνεται πάνω από 180 βαθμούς.
Τα ακρυλαμίδια σχηματίζονται επίσης κατά τη διάρκεια ψησίματος σε υψηλή θερμοκρασία, αλλά πολλές φορές λιγότερο από ό, τι κατά το τηγάνισμα.
Οι άνθρωποι που λατρεύουν τηγανητά δεν μπορούν εύκολα να χωρίσουν στις αισθήσεις της γεύσης. Μπορούν να τα αντικαταστήσουν με ψητά. Σχηματίζει επίσης μια νόστιμη κρούστα, αλλά χωρίς πρόσθετο λίπος.
Εάν το παρακάνετε με τηγανητά τρόφιμα, αυξάνετε τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης λόγω της μεγάλης ποσότητας επιβλαβούς χοληστερόλης και επιπλέον μπορεί να οδηγήσει σε μεταβολικές διαταραχές του σώματος.
Συνιστάται:
Είναι επικίνδυνο να το παρακάνετε με μαρμελάδα
Το γλυκό είναι αγαπημένο πολλών ανθρώπων, αλλά λίγοι γνωρίζουν ότι μπορεί να είναι πολύ επιβλαβές εάν γίνει υπερβολικά. Εάν το παρακάνετε με γλυκά, μπορεί να βλάψει το ανοσοποιητικό σας σύστημα και να αποδυναμώσει τους αμυντικούς μηχανισμούς κατά των μολυσματικών ασθενειών.
Δεν υπάρχουν πλέον τηγανητά και επιβλαβή τρόφιμα στα νηπιαγωγεία! Εδώ είναι οι αλλαγές μενού
Απαγορεύεται η προετοιμασία και η εξυπηρέτηση τηγανητά φαγητά , κέικ, καραμέλες και βάφλες για παιδιά σε νηπιαγωγεία και προσχολικά. Αυτή είναι μία από τις αλλαγές που εισήχθησαν στο διάταγμα για την υγιεινή διατροφή των παιδιών ηλικίας από 3 έως 7 ετών, το οποίο έχει ήδη μεταφορτωθεί στον ιστότοπο του Υπουργείου Υγείας για δημόσια συζήτηση.
Το φαγητό με αυγά είναι έτοιμο! Αλλά δεν είναι επικίνδυνο
Το Πάσχα έρχεται, και με αυτό έρχεται το μεγάλο φαγητό με αυγά. Τρώμε συνήθως πολύ περισσότερα αυγά κατά τη διάρκεια των διακοπών του Πάσχα από το συνηθισμένο. Είναι επικίνδυνο ή όχι; Σύμφωνα με την Deutsche Welle, δεν υπάρχει λόγος να ανησυχείτε, γιατί τα αυγά δεν θα επιβαρύνουν το επίπεδο της χοληστερόλης και αντίστροφα - θα μειώσουν τις τιμές της.
Είναι επικίνδυνο να το παρακάνετε
Η επίδραση των καυτών μπαχαρικών στο ανθρώπινο σώμα έχει ως εξής: διεγείρουν την όρεξη, η οποία οδηγεί σε διέγερση του γαστρεντερικού σωλήνα και καλύτερη πέψη. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πολλοί άνθρωποι δεν κάθονται καθόλου σε ένα τραπέζι εάν δεν υπάρχει πιάτο με καυτερή πιπεριά ή διαφορετικούς τύπους καυτών μπαχαρικών σε αυτό.
Μην γίνετε Vegan γιατί είναι μοντέρνο. Είναι επικίνδυνο
Εκείνοι που αποφασίζουν να γίνουν vegan μόνο και μόνο επειδή είναι μοντέρνο, θέτουν σε κίνδυνο την υγεία τους, προειδοποιεί ένας κορυφαίος διατροφολόγος. Η Catherine Collins της Βρετανικής Ένωσης Διατροφής λέει ότι όλο και περισσότεροι άνθρωποι γίνονται vegans αυτές τις μέρες.
