Πώς να φτιάξετε κομπόστα - έναν οδηγό για αρχάριους

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Δεδομένου ότι η αγορά είναι σήμερα γεμάτη φρούτα και είναι νόστιμη και ζουμερή, ας μιλήσουμε για αυτό πώς να φτιάξετε κομπόστα.

Για παράδειγμα, τώρα είναι η εποχή του βατόμουρου. Αγοράζουμε φρέσκα, φρέσκα φρούτα από την αγορά. Τα πλένουμε, σας προτείνω να τα μουλιάσετε. Πλένουμε επίσης τα βάζα στα οποία θα κάνουμε κομπόστα.

Τα βάζα δεν γεμίζουν ποτέ στο χείλος με φρούτα, γιατί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος το καπάκι θα πρηστεί και οι κομπόστες θα χαλάσουν. Βάλτε περίπου δύο χούφτες φρούτων εάν είναι σμέουρα ή φράουλες, ή έως και μισό βάζο και λίγο περισσότερο.

Εάν πρόκειται να φτιάξετε κομπόστες φρούτων όπως βερίκοκα ή ροδάκινα, θα πρέπει να τα κόψετε και να τα βάλετε. Κόβουμε τα βερίκοκα στη μέση και τα βάζουμε στο βάζο και κόβουμε τα ροδάκινα σε τέσσερα ή περισσότερα κομμάτια, ανάλογα με το μέγεθος του φρούτου.

Το ίδιο ισχύει εάν πρόκειται να κάνετε κομπόστα μήλου ή αχλαδιού, αλλά για φρούτα που μοιάζουν με πηκτίνη και που γίνονται μαύρα μετά την κοπή, προσθέστε μια πρέζα κιτρικού οξέος για να αποτρέψετε το φρούτο να γίνει μαύρο.

Έτσι, αφού βάλετε τα φρούτα στο βάζο, θα πρέπει να βάλετε ζάχαρη, εάν το φρούτο που χρησιμοποιείτε είναι πολύ γλυκό, βάλτε 3 κουταλιές της σούπας. ίση ζάχαρη, και αν δεν είναι ή σας αρέσει περισσότερο γλυκό κομπόστα, βάζουμε 5 κουταλιές της σούπας. ίση ζάχαρη.

Στη συνέχεια, γεμίστε το βάζο με κρύο νερό, προσέχοντας πάλι να μην το γεμίσετε, γιατί αυτό θα φουσκώνει ξανά το καπάκι και το κομπόστα θα χαλάσει. Γεμίστε το βάζο στο χείλος με νερό. Τέλος κλείστε με ένα νέο καπάκι.

Η τελική προετοιμασία των κομπόστα μας είναι να βράσουμε. Ανάλογα με το ποια είναι τα φρούτα σας, θα βράσετε τα βάζα. Συνήθως βράζονται 10 λεπτά μετά το βράσιμο και απενεργοποιούνται. Ωστόσο, εάν φτιάχνετε σκληρότερες κομπόστες φρούτων όπως αχλάδια, μήλα ή δαμάσκηνα, μαγειρέψτε για τουλάχιστον 15 λεπτά αφού βράσει το νερό.

Μόλις μαγειρέψετε κομπόστες, αφήστε τα να κρυώσουν σε ζεστό νερό. Όταν τα βγάζετε έξω, τα καπάκια των βάζων πρέπει να βυθίζονται για να βεβαιωθείτε ότι έχετε μαγειρέψει τις κομπόστες σωστά και για να βεβαιωθείτε ότι διαρκούν μέχρι το χειμώνα.

Εάν τα καπάκια είναι πρησμένα, τότε το κομπόστα έχει γίνει βομβαρδιστικό και δεν θα διαρκέσει μέχρι το χειμώνα. Αυτό που μπορείτε να κάνετε είναι να το κρυώσετε στο ψυγείο και να το φάτε τώρα, γιατί σε λίγες μέρες η κομπόστα θα χαλάσει και θα πρέπει να την πετάξετε.

Τέλος, μια συμβουλή - εάν προετοιμάζετε κομπόστα δαμάσκηνου, βάλτε ένα κλαδί indrishe μέσα, έτσι η κομπόστα γίνεται αρωματική και πολύ ευχάριστη. Επίσης, μην το παρακάνετε με ζάχαρη, μην ρίχνετε ζεστό νερό στα φρούτα.

Τέλος, ένα άλλο πολύ σημαντικό πράγμα για να πάρετε μια καλή κομπόστα είναι να επιλέξετε ώριμα, όχι υπερβολικά και καλά φρούτα.