Πώς να φτιάξετε τυρί Cottage - ένας οδηγός για αρχάριους

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Η στάρπη είναι ένα νόστιμο και ενδιαφέρον προϊόν που χρησιμοποιείται συχνά σε διάφορα σνακ, ζυμαρικά, σαλάτες και ακόμη και κέικ. Φυσικά, μπορείτε να το αγοράσετε έτοιμο, αλλά πολύ πιο ευχάριστο και, εγγυόμαστε, θα είναι υπέροχο, για να το προετοιμάσετε μόνοι σας στο σπίτι.

Η μέθοδος είναι εξαιρετικά εύκολη, οπότε δεν πρέπει να ανησυχείτε ότι δεν θα πετύχετε.

Για ορεκτικά χρειάζεστε 1 λίτρο γάλα. Εάν το έχετε ξεχάσει στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα ή έχετε απομείνει περισσότερα και δεν το έχετε χρησιμοποιήσει, το τυρί cottage είναι το καλύτερο πράγμα που μπορείτε να κάνετε.

Για να το φτιάξετε, χρειάζεστε ακριβώς παλιό ήμισυ χαλασμένο γάλα. Για να διασχίσετε, μπορείτε να προσθέσετε μισό κουταλάκι του γλυκού λεμοντόζου ή μιάμιση κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού όταν βράσει το γάλα.

Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και αφήστε στη σόμπα για άλλα δύο λεπτά, στη συνέχεια τραβήξτε στην άκρη και αφήστε να κρυώσει. Όταν το μείγμα έχει κρυώσει, στραγγίστε το και το παχύ μέρος που παραμένει στο σουρωτήρι ή γάζα είναι υπέροχο σπιτικό τυρί cottage.

Αν το γάλα χαλάσει κατά το ήμισυ κατά τη διάρκεια του βρασμού, διασχίζει μόνο και σε λίγα λεπτά θα δείτε τα μικρά κομμάτια που χωρίζονται και επιπλέουν στην κατσαρόλα. Μετά την ψύξη, στραγγίξτε και φάτε ξανά.

Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε ένα προϊόν που θα πετάξετε από πρώτο χέρι όταν το μυρίσετε και συνειδητοποιήσετε ότι δεν είναι πλέον πόσιμο.

Αν προτιμάς ωραίο τυρί cottage, πιθανώς για κέικ ή γέμιση, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε έναν ελαφρώς πιο αργό αλλά εγγυημένο εξαιρετικό τρόπο.

Σε μια κατσαρόλα ανακατέψτε καλά 500 γραμμάρια γιαούρτι και 1 λίτρο γάλακτος. Και οι δύο τύποι γάλακτος πρέπει να είναι κρύοι όταν αναμιγνύονται. Βάλτε το τηγάνι στη σόμπα και θερμάνετε στους 80 βαθμούς. Μην περιμένετε να βράσει το μείγμα. Αρκεί να το θερμάνετε και μετά να το αφαιρέσετε από τη σόμπα.

Μετά από περίπου 3 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου, μπορείτε να αρχίσετε να αποστραγγίζετε τη στάρπη. Μεταφέρετε το μείγμα σε γάζα, τα άκρα του οποίου είναι δεμένα σε έναν πλάστη. Τοποθετήστε τον πλάστη στο ταψί και στραγγίστε αργά το νερό από το στάρπη. Όσο περισσότερο το κρατάτε, τόσο πιο παχύ θα είναι το τελικό αποτέλεσμα. Και πάλι 2-3 ώρες είναι αρκετές.

Πριν ξεκινήσετε να προετοιμάζετε το επιθυμητό πιάτο με τυρί cottage, χτυπήστε το σε ένα μπολ με λίγο αλάτι ή ζάχαρη, ανάλογα με το τελικό προϊόν.

Σε αυτόν τον ζεστό καιρό θα χαρούμε να φάμε ένα κρύο στάρπη με άνηθο και τουρσιά, οπότε βιάσου για να ετοιμάσουμε το δικό μας τυρί cottage. Μην καθυστερείτε ούτε!