2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τα εμπορευματοκιβώτια, σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, είναι εξαιρετικά εύκολα. Είναι εξαιρετικά ελκυστικά λόγω της αφράτης εμφάνισής τους. Στην πραγματικότητα, ο ζεστός αέρας τους κάνει να διογκώνονται. Εάν ο αέρας εισέλθει στο μείγμα και έπειτα το ψηθεί, θα πρέπει να διογκωθεί. Φυσικά, θα πέσει τελικά, αλλά όλα τα καλά σουφλέ πέφτουν.
Εάν το σουφλέ παραμένει πρησμένο χωρίς να πέσει, τότε έχετε προσθέσει περισσότερο αλεύρι από το απαραίτητο ή ψήνεται. Αλλά ο ζεστός αέρας δεν θα «ξεφύγει» και θα προκαλέσει ξαφνική κατάθλιψη. Εάν βάλετε το σουφλέ στο τραπέζι απευθείας από το φούρνο, θα υπάρχει αρκετός χρόνος για τους επισκέπτες σας να θαυμάσουν την υπέροχη εμφάνισή του προτού αρχίσει να ισοπεδώνει.
Τα σουφλέ είναι εκπληκτικά γρήγορα και ευχάριστα χόμπι. Μπορείτε να ψήσετε μεμονωμένα σουφλέ σε ειδικά καλούπια πάρτι. Μπορείτε να παγώσετε τα σουφλέ και να τα ψήσετε λαμβάνοντας τα κατεψυγμένα από την κατάψυξη. Ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα σουφλέ ως κορυφαίο στρώμα για γέμιση πίτας.
Όπως ήδη αναφέρθηκε, η παραγωγή σουφλέ δεν είναι μια μεγάλη φιλοσοφία, αλλά έχει επίσης τις λεπτές του λεπτομέρειες.
- είναι καλό το φούρνο να είναι ζεστό και το καλούπι να είναι έτοιμο πριν αρχίσετε να χτυπάτε το ασπράδι αυγού.
- είναι επιθυμητό να έχετε προετοιμάσει το κύριο μείγμα πριν σπάσετε τα αυγά.
- Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών έως ότου γίνουν ένας συμπαγής αφρός για να απορροφήσει όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα.
- Προσθέστε προσεκτικά τις πρωτεΐνες στο μείγμα - η υπερβολική ανάδευση αποβάλλει αέρα από αυτές.
- Βάλτε το μείγμα στον καυτό φούρνο μόλις γεμίσετε το καλούπι.
Κατά την προετοιμασία σουφλέ, καλό είναι να έχετε κατά νου κάποια άλλα χαρακτηριστικά. Κάτι πραγματικά βολικό όταν σερβίρετε το χνουδωτό σπεσιαλιτέ σε ένα βραδινό πάρτι είναι να κάνετε το μείγμα 2 εβδομάδες νωρίτερα.
Χωρίστε το σε μπολ και παγώστε τα στον καταψύκτη. Για να σερβίρετε το σουφλέ, προθερμαίνετε απλώς το φούρνο στους 200 βαθμούς και τοποθετήστε τα παγωμένα σουφλέ σε αυτό για 20 λεπτά. Στη συνέχεια σερβίρετε τα στο τραπέζι και περιμένετε κομπλιμέντα.
Πάντα σιγουρευτείτε ότι τα μεγάλα σουφλέ ψήνονται στο κέντρο του φούρνου για να φουσκώσουν και να ροδίσουν ομοιόμορφα.
Μην μπείτε στον πειρασμό να ανοίξετε το φούρνο πριν από το τέλος του χρόνου μαγειρέματος. Εάν το κάνετε, ο κρύος αέρας που εισέρχεται στο φούρνο είναι εγγυημένο ότι θα έχει αρνητική επίδραση στο σουφλέ σας.
Όταν σερβίρετε σουφλέ, είναι σημαντικό να προσέχετε όχι μόνο τη συνταγή, αλλά και το πιάτο στο οποίο θα παρουσιάσετε το πιάτο. Δείτε στις παραπάνω φωτογραφίες και μερικές μη τυπικές προτάσεις για πιάτα για να προετοιμάσετε το σουφλέ σας:
Συνιστάται:
Το μυστικό του τέλειου μπάρμπεκιου
Ο θρύλος λέει ότι ο διάσημος πλοηγός και εξερευνητής Christopher Columbus, που έφτασε στην Καραϊβική στα τέλη του 15ου αιώνα, εκπλήχθηκε από τις φυλές που ετοίμασαν τα ψάρια και το παιχνίδι, τοποθετώντας τα σε μια ειδικά κατασκευασμένη ξύλινη βάση πάνω από τη φωτιά και έτσι το κρέας καπνίστηκε και ψήθηκε.
Τα μυστικά του τέλειου ριζότο
Αγαπάτε το ριζότο, αλλά εξακολουθεί να μην λειτουργεί. Κάθε φορά που αρχίζετε να το προετοιμάζετε με την επιθυμία αυτή τη φορά να έχετε βελούδινη, κρεμώδη και "al dente", αλλά ως αποτέλεσμα παίρνετε ένα κουάκερ με τη συνέπεια της κόλλας;
Τα μυστικά του τέλειου ψωμιού
Το πιο βασικό ψωμί , κατάλληλο για οποιοδήποτε προϊόν, αναμιγνύεται αλεύρι με αυγό. Μια άλλη επιλογή για αυτό το ψωμί είναι να λιώσετε το προϊόν στο αυγό και μετά στο αλεύρι. Η χρυσή κρούστα στα τηγανητά προϊόντα παίζει ρόλο προστατευτικού καλύμματος, το οποίο διατηρεί τις καλές ιδιότητες του παρασκευασμένου κρέατος, ψαριού ή λαχανικών.
Τα μυστικά του τέλειου μους σοκολάτας
Το πιο σημαντικό πράγμα όταν το κάνετε μους σοκολάτας , είναι ο τρόπος που λιώνεις τη σοκολάτα. Αυτό γίνεται μόνο σε λουτρό νερού, διαφορετικά η σοκολάτα ψήνεται. Στις 3 Απριλίου, ο κόσμος γιορτάζει Ημέρα μους σοκολάτας που είναι καλός λόγος να μιλήσουμε περισσότερο για αυτό το κλασικό επιδόρπιο Από τη γαλλική λέξη mousse σημαίνει αφρός.
Τα μυστικά του τέλειου βαυαρικού αρθρώματος
Χαρακτηριστικό της παρασκευής χοιρινού κρέατος στη Βαυαρία είναι ότι οι μάγειρες δεν περιορίζονται στην ποσότητα κρέατος ή μπαχαρικών στη συνταγή. Δεν είναι αυστηρά αποδεδειγμένα και καθορίζονται από το μάτι και ανάλογα με την περίπτωση. Μεταξύ των τρόπων παρασκευής χοιρινού κρέατος στη Βαυαρία, που αντιπροσωπεύεται έντονα, εκτός από το κύριο, είναι αυτός με λάχανο τουρσί.
