2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το πιο βασικό ψωμί, κατάλληλο για οποιοδήποτε προϊόν, αναμιγνύεται αλεύρι με αυγό. Μια άλλη επιλογή για αυτό το ψωμί είναι να λιώσετε το προϊόν στο αυγό και μετά στο αλεύρι.
Η χρυσή κρούστα στα τηγανητά προϊόντα παίζει ρόλο προστατευτικού καλύμματος, το οποίο διατηρεί τις καλές ιδιότητες του παρασκευασμένου κρέατος, ψαριού ή λαχανικών. Τυρί, κίτρινο τυρί, κομμάτια φρούτων και ακόμη και παγωτό είναι επίσης παναρισμένα.
Τα ψωμιά χρησιμοποιούνται συχνά για ψωμί. Επιπλέον, χρησιμοποιούνται διάφοροι τύποι αλευριού για το ψωμί - σιτάρι, καλαμπόκι ή ρύζι. Τα επικαλυμμένα με αλεύρι προϊόντα είναι πιο τρυφερά χωρίς σκληρή εξωτερική κρούστα.
Υπάρχουν πολλά αρτοσκευάσματα που αλλάζουν ακόμη και τη γεύση των προϊόντων. Για παράδειγμα, τα φιστίκια δίνουν μια νέα γεύση στο προϊόν και το κάνουν πιο θερμιδικό.
Το σουσάμι είναι πολύ νόστιμο και είναι κατάλληλο τόσο για κρέας όσο και για τυριά ή φρούτα. Το πλιγούρι βρώμης τυλίγει τα προϊόντα σε ένα λεπτό πέπλο. Για να τα χρησιμοποιήσετε για ψωμί, τα προϊόντα πρέπει πρώτα να τυλιχτούν σε αλεύρι, μετά να λιώσουν σε ένα αυγό και τέλος στο πλιγούρι βρώμης.
Το Semolina είναι το πιο τρυφερό ψωμί. Είναι κατάλληλο για κοτόπουλο, θαλασσινά, κουνουπίδι - αποκτούν μια μοναδική γεύση με τέτοια ψωμί.
Τα προϊόντα τυλίγονται σε αλεύρι, στη συνέχεια λιώνουν σε χτυπημένο αυγό ή λάδι και το σιμιγδάλι χύνεται πάνω τους σε ένα λεπτό ρεύμα έτσι ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι. Μετά το τηγάνισμα, λαμβάνεται μια ελαφριά και τρυφερή τραγανή κρούστα.
Προκειμένου να διανέμεται ομαλά το ψωμί στα προϊόντα και να μην σχηματίζονται σβώλοι, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε όχι μόνο ένα αυγό, αλλά και ένα μείγμα αυγών και φρέσκου γάλακτος, τα οποία είναι καλά σπασμένα. Αλλά για προϊόντα που περιέχουν υψηλό ποσοστό υγρασίας, δεν προστίθεται γάλα.
Αλλά σε περιπτώσεις όπου χρησιμοποιείται, πρέπει να παρατηρήσετε την αναλογία - δύο αυγά ανά 50 ml γάλακτος. Εάν σπάσετε το γάλα μόνο με κρόκους αυγών, τα προϊόντα θα γίνουν χρυσά χρώματα και αν φτιάξετε ψωμί μόνο με ασπράδια αυγών, το πιάτο θα φαίνεται αριστοκρατικό.
Εάν το κρέας ή τα λαχανικά είναι πολύ υγρά, πρέπει να στεγνώσουν με μια χαρτοπετσέτα, να πασπαλιστούν με αλάτι και πιπέρι και να αφεθούν για λίγα λεπτά για να απορροφήσουν τα μπαχαρικά.
Στη συνέχεια, ρίξτε το αλεύρι, ξεπλύνετε την περίσσεια, λιώστε στα αυγά με γάλα και ρίξτε το στο πρόσθετο ψωμί. Τα προϊόντα τηγανίζονται σε ζεστό λίπος και στις δύο πλευρές.
Είναι φτιαγμένο για παχύτερη κρούστα διπλό ή τριπλό ψωμί. Το ήδη παναρισμένο προϊόν λιώνει σε αυγό και πάλι σε ψίχουλα ή αλεύρι.
Συνιστάται:
Τα μυστικά του τέλειου ριζότο
Αγαπάτε το ριζότο, αλλά εξακολουθεί να μην λειτουργεί. Κάθε φορά που αρχίζετε να το προετοιμάζετε με την επιθυμία αυτή τη φορά να έχετε βελούδινη, κρεμώδη και "al dente", αλλά ως αποτέλεσμα παίρνετε ένα κουάκερ με τη συνέπεια της κόλλας;
Τα μυστικά του τέλειου μους σοκολάτας
Το πιο σημαντικό πράγμα όταν το κάνετε μους σοκολάτας , είναι ο τρόπος που λιώνεις τη σοκολάτα. Αυτό γίνεται μόνο σε λουτρό νερού, διαφορετικά η σοκολάτα ψήνεται. Στις 3 Απριλίου, ο κόσμος γιορτάζει Ημέρα μους σοκολάτας που είναι καλός λόγος να μιλήσουμε περισσότερο για αυτό το κλασικό επιδόρπιο Από τη γαλλική λέξη mousse σημαίνει αφρός.
Τα μυστικά του σπιτικού ψωμιού
Η ιδέα της άνεσης στο σπίτι σχετίζεται με τη μυρωδιά και τη γεύση του αρωματικό ψωμί - απαλό εσωτερικό και με σαγηνευτικό τοστ. Πως να φτιάξω ψωμί στο σπίτι? Οι παλιές γιαγιάδες το λένε αυτό το μυστικό του νόστιμου σπιτικού ψωμιού είναι στο ζύμωμα.
Τα μυστικά του τέλειου σουφλέ
Τα εμπορευματοκιβώτια, σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, είναι εξαιρετικά εύκολα. Είναι εξαιρετικά ελκυστικά λόγω της αφράτης εμφάνισής τους. Στην πραγματικότητα, ο ζεστός αέρας τους κάνει να διογκώνονται. Εάν ο αέρας εισέλθει στο μείγμα και έπειτα το ψηθεί, θα πρέπει να διογκωθεί.
Τα μυστικά του τέλειου βαυαρικού αρθρώματος
Χαρακτηριστικό της παρασκευής χοιρινού κρέατος στη Βαυαρία είναι ότι οι μάγειρες δεν περιορίζονται στην ποσότητα κρέατος ή μπαχαρικών στη συνταγή. Δεν είναι αυστηρά αποδεδειγμένα και καθορίζονται από το μάτι και ανάλογα με την περίπτωση. Μεταξύ των τρόπων παρασκευής χοιρινού κρέατος στη Βαυαρία, που αντιπροσωπεύεται έντονα, εκτός από το κύριο, είναι αυτός με λάχανο τουρσί.
