2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η ιδέα της άνεσης στο σπίτι σχετίζεται με τη μυρωδιά και τη γεύση του αρωματικό ψωμί - απαλό εσωτερικό και με σαγηνευτικό τοστ. Πως να φτιάξω ψωμί στο σπίτι?
Οι παλιές γιαγιάδες το λένε αυτό το μυστικό του νόστιμου σπιτικού ψωμιού είναι στο ζύμωμα. Η ζύμη πρέπει να χτυπιέται εκατό φορές στο τραπέζι για να έχει ευάερο ψωμί που παραμένει απαλό για μέρες. Η κυριαρχία δεν κληρονομείται, είναι θέμα προσωπικής ικανότητας, αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν κανόνες, η τήρηση των οποίων θα οδηγήσει σε ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα. Εδώ είναι τα πιο σημαντικά.
Τα απαραίτητα προϊόντα για νόστιμο σπιτικό ψωμί
Η επιλογή του αλευριού είναι το πρώτο σημαντικό βήμα στην προετοιμασία του ψωμιού. Το κατάλληλο αλεύρι είναι ξηρό και απαλό στην αφή. Χρησιμοποιείται λεπτό αλεύρι, στο οποίο αλέθεται μόνο το εσωτερικό μέρος του κόκκου. Επιπλέον, πρέπει να κοσκινιστεί αμέσως πριν το ζύμωμα.
Το προϊόν που επιλέγετε είναι θέμα προσωπικής προτίμησης. Εκτός από το σιτάρι, το αλεύρι μπορεί να είναι κριθάρι, σίκαλη, βρώμη, σόγια, καλαμπόκι, einkorn ή quinoa.
Ένα σημαντικό συστατικό είναι η μαγιά που χρησιμοποιείται. Η ποιοτική μαγιά κάνει το ψωμί απαλό και πρησμένο. Η φρέσκια μαγιά δεν κολλάει, αλλά θρυμματίζεται μεταξύ των δακτύλων. Διαλύστε σε ζεστό νερό ή γάλα.
Η πιο συνηθισμένη συνταγή αποτελείται από αλεύρι, νερό, μαγιά και αλάτι. Οποιαδήποτε άλλα συστατικά είναι θέμα προσωπικής επιλογής.
Για να το κάνεις νόστιμο ψωμί, ο κανόνας πρέπει να τηρείται ότι τα μπαχαρικά και οι σπόροι πρέπει επίσης να χρησιμοποιούνται για ψεκασμό στην κορυφή κατά το ζύμωμα.
Η προσθήκη λιωμένου βουτύρου καθιστά το φλοιό μαλακό στην κορυφή. Το μέλι και η ζάχαρη ως τζάμια είναι κατάλληλα για γλυκά ψωμιά. Το ελαιόλαδο αφήνει ένα ιδιαίτερο ευχάριστο άρωμα. Για να είναι τραγανή η κρούστα, το τελικό προϊόν δεν πρέπει να καλύπτεται με πετσέτα.
Οι φέτες στο ψωμί πριν το ψήσιμο γίνονται μόνο υπό γωνία, επειδή οι κάθετες περικοπές εμποδίζουν το ψωμί να ανέβει και να χαλάσει το σχήμα του.
Τα μυστικά του ψησίματος σπιτικού ψωμιού
Ψωμί ψησίματος είναι το τελικό στάδιο, μετά το οποίο απομένει να απολαύσετε φρέσκο ψωμί. Αυτή η διαδικασία έχει επίσης τη δική της μυστικά. Στο κάτω μέρος του φούρνου είναι καλό να βάζετε ένα άδειο πιάτο με τη σόμπα. Όταν η θερμοκρασία γίνει κατάλληλη, το ίδιο το ψωμί τοποθετείται στην κορυφή και ο δίσκος κάτω από αυτό γεμίζει με νερό.
Για να ανεβάσει το ψωμί, το νερό στο τηγάνι πρέπει να συμπληρώνεται κάθε 15 λεπτά. Για μια τραγανή κρούστα, αφαιρέστε τελικά το μπολ με νερό από το φούρνο πριν από το τέλος του ψησίματος.
Συνιστάται:
Τα μυστικά του νόστιμου σπιτικού κιμά
Ο κιμάς αποτελεί βασικό στοιχείο για πολλά από τα αγαπημένα μας πιάτα - από νόστιμα κεφτεδάκια και κεμπάπ έως μια προσθήκη σε σπαγγέτι, μουσακά και γεμιστά λαχανικά. Συχνά, ωστόσο, βασιζόμενοι στον κιμά κρέατος, μπορούμε να απογοητευτούμε. Αλλά για να προετοιμάσετε τον εαυτό σας ένα νόστιμο σπιτικό κιμά, χρειάζεστε επίσης δεξιότητα.
Η μαγεία του ψωμιού του Βατικανού
Ένας παλιός ιταλικός θρύλος λέει για την αλυσίδα του Αγίου Αντωνίου, στην οποία προετοιμάστηκε ένα ειδικό ψωμί που ονομάζεται ψωμί του Βατικανού, το οποίο είχε τη δύναμη να κάνει τις επιθυμίες να γίνουν πραγματικότητα και να φέρει την αγάπη στη ζωή των ανθρώπων.
Τα μυστικά του τέλειου ψωμιού
Το πιο βασικό ψωμί , κατάλληλο για οποιοδήποτε προϊόν, αναμιγνύεται αλεύρι με αυγό. Μια άλλη επιλογή για αυτό το ψωμί είναι να λιώσετε το προϊόν στο αυγό και μετά στο αλεύρι. Η χρυσή κρούστα στα τηγανητά προϊόντα παίζει ρόλο προστατευτικού καλύμματος, το οποίο διατηρεί τις καλές ιδιότητες του παρασκευασμένου κρέατος, ψαριού ή λαχανικών.
Τα νόστιμα μυστικά του σπιτικού κέικ
Τα κέικ είναι ένας μεγάλος πειρασμός να απολαύσετε όταν τρώμε κάτι γλυκό. Και αν έχετε την ευκαιρία να το κάνετε σπιτικό κέικ - ακόμη καλύτερα! Στη συνέχεια, θα είστε σίγουροι ότι θα φάτε ένα ποιοτικό προϊόν που παρασκευάζεται στο σπίτι. Αλλά ξέρετε τι είναι το μυστικό του σπιτικού κέικ ?
Τα μυστικά του σπιτικού παγωτού
Παγωτό - μία από τις αγαπημένες απολαύσεις παιδιών και ενηλίκων. Αυτό το επιδόρπιο μπορεί να έχει γεύση σοκολάτας, καφέ, βανίλιας, καραμέλας, φρούτων, ξηρών καρπών, μέντας, πράσινου τσαγιού και τι όχι. Α, ξέρετε πώς να το κάνετε σπιτικό παγωτό ;
