2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η κύρια διαφορά μεταξύ των τηγανιτών και του katmi είναι ότι η μαγιά πρέπει να προστεθεί στο katmi και μια μικρή μαγειρική σόδα στις τηγανίτες.
Τα πιο νόστιμα είναι τα katmas, τα οποία παρασκευάζονται σε ένα σάκο. Το σακουλάκι πρέπει να προθερμαίνεται, να λιπαίνεται με λάδι. Υπάρχει ήδη ένα ηλεκτρικό, το οποίο δεν το καθιστά τόσο αδύνατο και αδύνατο έργο.
Το πάχος του katma δεν έχει σημασία, γίνεται κατά την επιλογή του οικοδεσπότη. Ήρθε η ώρα να το αναποδογυρίσετε, όταν γίνεται διάτρητο στην πάνω πλευρά.
Το Katmi είναι ιδανικό τόσο για πρωινό όσο και για επιδόρπιο μετά το δείπνο. Εδώ είναι η συνταγή μας για:
Κάτμη
Απαραίτητα προϊόντα: 200 γραμμάρια αλεύρι, 2 κουταλάκια ζεστό νερό, ζύμη περίπου 15 γραμμάρια, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 3 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, κουταλιά της σούπας λάδι, μαργαρίνη ή βούτυρο.
Προετοιμασία: Βάλτε τη μαγιά για να διαλυθεί σε μισό φλιτζάνι τσάι ζεστό νερό και ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Μόλις διαλυθεί (ζύμη "αφροί"), προσθέστε το μικτό αλεύρι, 1 κουταλάκι του γλυκού νερό, αλάτι και υπόλοιπη ζάχαρη, ανακατέψτε καλά και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας λάδι.
Θα πρέπει να παραμείνει για περίπου μισή ώρα, στη συνέχεια προσθέστε το υπόλοιπο νερό και ανακατεύετε. Το μείγμα έχει πολλές φυσαλίδες και πρέπει να είναι πολύ παχύ (όπως το boza). Στη συνέχεια, προχωρήστε σε θέρμανση και λαδώστε το σάκο.
Μόλις αφαιρέσετε το katma, θα πρέπει να το απλώσετε καλά με βούτυρο ή μαργαρίνη για να το κάνετε μαλακό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικούς τύπους γέμισης - γλυκό ή αλμυρό.
Εάν έχετε αποφασίσει να κάνετε όλα τα katmi γλυκά, μπορείτε να προσθέσετε βανίλια στο μείγμα για να το κάνετε πιο αρωματικό ή κάποια άλλη ουσία της επιλογής σας.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο γάλα και αυγά - αυτό τα καθιστά ακόμη πιο νόστιμα. Χρειάζεστε ένα λίτρο γάλακτος και 4 αυγά, η μαγιά είναι περίπου 50 γραμμάρια και το αλεύρι 4 - 5 κουταλιές της σούπας.
Το μείγμα παρασκευάζεται με παρόμοιο τρόπο (πρώτα ανακατέψτε τα χτυπημένα αυγά με το γάλα και το αλεύρι και μετά προσθέστε τη ζυμωμένη μαγιά).
Είναι καλύτερο όταν χρησιμοποιείτε μαγιά να είναι κύβος, όχι ξηρός.
Συνιστάται:
Το μυστικό της νόστιμης σούπας κοτόπουλου
Βρισκόμαστε στην εποχή των λοιμώξεων της γρίπης και της γρίπης. Η καλύτερη πρόληψη κατά των ιών της γρίπης είναι καλή κοτόσουπα . Μια τέτοια σούπα λειτουργεί υπέροχα μαζί μας - νόστιμα και εξαιρετικά υγιεινά. Αλλά ποιο είναι το μυστικό του νόστιμη σούπα κοτόπουλου ;
Το μυστικό της νόστιμης κρέμας Brulee
Creme brulle - Αυτό είναι ένα εξαιρετικό επιδόρπιο, μια εφεύρεση Γάλλων ζαχαροπλαστών. Φανταστείτε μια ελαφριά, απαλή και ευάερη κρέμα που καλύπτεται με μια κρούστα καραμέλας - πώς μπορείτε να αντισταθείτε σε αυτήν την λεπτή λιχουδιά. Πώς να φτιάξετε κρέμα Brulee στο σπίτι;
Το μυστικό της νόστιμης σούπας ψαριού
Ψαρόσουπα, ψαρόσουπα, ψαρόσουπα - ό, τι και να το ονομάσετε, όλοι θυμούνται ότι πρόκειται για ένα εκπληκτικό ζωμό με θαλασσινά. Φυσικά, η ψαρόσουπα είναι επίσης φτιαγμένη από ψάρια του ποταμού, και ακόμη και αν δεν είστε η καλύτερη νοικοκυρά, δεν μπορείτε να κάνετε λάθος να μαγειρέψετε τη σούπα.
Το μυστικό της νόστιμης γαλοπούλας
Το κρέας της Τουρκίας είναι εξαιρετικά χρήσιμο. Περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών, ανόργανων συστατικών και το καλύτερο είναι ότι έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και δεν γεμίζει. Αν και αυτά τα πουλιά δεν προέρχονται από την Ευρώπη, και οι Αζτέκοι και οι κατακτητές έχουν την πίστωση για την εξημέρωση και τη μεταφορά τους στον Παλιό Κόσμο, αντίστοιχα, έχουν γίνει παραδοσιακά για το βουλγαρικό τραπέζι, ειδικά τα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά.
Το μυστικό της νόστιμης εστίασης
Το Focaccia είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό επίπεδο ψωμί που ψήνεται στο φούρνο. Μπορεί να γαρνιριστεί με βότανα, λαχανικά και διάφορα άλλα προϊόντα. Στην Ιταλία, το focaccia καρυκεύεται κυρίως με ελαιόλαδο, αλάτι, μερικές φορές με αρωματικά βότανα και κρεμμύδια, τυρί και κρέας χρησιμοποιούνται για να το διακοσμήσουν.
