2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το κρέας της Τουρκίας είναι εξαιρετικά χρήσιμο. Περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών, ανόργανων συστατικών και το καλύτερο είναι ότι έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και δεν γεμίζει. Αν και αυτά τα πουλιά δεν προέρχονται από την Ευρώπη, και οι Αζτέκοι και οι κατακτητές έχουν την πίστωση για την εξημέρωση και τη μεταφορά τους στον Παλιό Κόσμο, αντίστοιχα, έχουν γίνει παραδοσιακά για το βουλγαρικό τραπέζι, ειδικά τα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά.
Εκτός από τα οφέλη για την υγεία του κρέατος γαλοπούλας, προτιμάται επειδή είναι εύκολο να μαγειρευτεί, διατίθεται σε διαφορετικά μεγέθη και μια καλά μαγειρεμένη γαλοπούλα φαίνεται υπέροχη τοποθετημένη στο τραπέζι.
Είναι προτιμότερο να μαγειρεύετε το κρέας γαλοπούλας. Σας συνιστούμε να παραγγείλετε ή να διατηρήσετε φρέσκο κρέας πριν από τις μεγάλες διακοπές. Όταν η γαλοπούλα είναι παγωμένη, οι χυμοί της μετατρέπονται σε κρύσταλλα. Όταν λιώσουν, αυτοί οι κρύσταλλοι καταστρέφουν τις μεμβράνες των πρωτεϊνικών κυττάρων στο κρέας και μερικοί από τους χυμούς διαρρέουν. Αυτό είναι ακριβώς το κοκκινωπό πράγμα που συνήθως βλέπετε στο πακέτο. Η παγωμένη γαλοπούλα δεν μπορεί ποτέ να είναι τόσο ζουμερή όσο φρέσκια.
Ωστόσο, όσο πιο χρήσιμο είναι, το κρέας γαλοπούλας δεν είναι τόσο κοινό. Έτσι, εάν καταλήξετε με κατεψυγμένο κρέας, αφήστε τουλάχιστον δύο ώρες να το ξεπαγώσετε.
Όταν ξεκινάτε το ψήσιμο κρέατος, απελευθερώνει χυμούς. Βρέξτε την γαλοπούλα με αυτούς τους χυμούς για να κάνει το δέρμα του πιο τραγανό και χρυσό. Μην ανησυχείτε ότι θα διεισδύσουν στο δέρμα και θα ενυδατώσουν το κρέας. Εάν η γαλοπούλα αρχίσει να σκουραίνει πάρα πολύ κατά το ψήσιμο, καλύψτε την ελαφρά με αλουμινόχαρτο.
Η φρέσκια ή κατεψυγμένη γαλοπούλα ψήνεται για τρεις έως πέντε ώρες. Εάν είναι γεμισμένο, θα πρέπει να αφιερώσετε περισσότερο χρόνο σε αυτό, και εάν δεν είναι, το διάστημα θερμικής επεξεργασίας είναι μικρότερο. Η τέλεια θερμοκρασία ψησίματος είναι 170 βαθμούς. Πάντα τοποθετείτε το κρέας σε προθερμασμένο φούρνο, διαφορετικά θα στεγνώσει πάρα πολύ και το κρέας γαλοπούλας θα είναι γενικά πιο ξηρό. Χρησιμοποιείτε πάντα θερμόμετρο κρέατος για να είστε σίγουροι για τη θερμοκρασία ψησίματος.
Είναι επίσης σημαντικό να γνωρίζετε ότι μια τυπική γαλοπούλα (7-8 κιλά) μπορεί να τροφοδοτήσει περίπου 14 άτομα. Για μεγαλύτερα δείγματα (12 - 14 kg) οι μερίδες είναι αρκετές για 20 και περισσότερα άτομα. Όταν επιλέγετε μια γαλοπούλα, πρέπει να γνωρίζετε το μέγεθος του φούρνου σας και να βεβαιωθείτε ότι το πουλί θα ταιριάζει.
Συνιστάται:
Τα μυστικά της μαγειρικής νόστιμης γαλοπούλας
Η δημοτικότητα του κρέας γαλοπούλας κερδίζει όλο και περισσότερη ταχύτητα και αυτό δεν είναι χωρίς λόγο - το κρέας αυτού του πουλιού μπορεί να καυχηθεί με εξαιρετική γεύση, είναι επίσης πολύ χρήσιμο και η γαλοπούλα ετοιμάζεται εύκολο και γρήγορο.
Το μυστικό της νόστιμης σούπας κοτόπουλου
Βρισκόμαστε στην εποχή των λοιμώξεων της γρίπης και της γρίπης. Η καλύτερη πρόληψη κατά των ιών της γρίπης είναι καλή κοτόσουπα . Μια τέτοια σούπα λειτουργεί υπέροχα μαζί μας - νόστιμα και εξαιρετικά υγιεινά. Αλλά ποιο είναι το μυστικό του νόστιμη σούπα κοτόπουλου ;
Το μυστικό της νόστιμης κρέμας Brulee
Creme brulle - Αυτό είναι ένα εξαιρετικό επιδόρπιο, μια εφεύρεση Γάλλων ζαχαροπλαστών. Φανταστείτε μια ελαφριά, απαλή και ευάερη κρέμα που καλύπτεται με μια κρούστα καραμέλας - πώς μπορείτε να αντισταθείτε σε αυτήν την λεπτή λιχουδιά. Πώς να φτιάξετε κρέμα Brulee στο σπίτι;
Το μυστικό της νόστιμης σούπας ψαριού
Ψαρόσουπα, ψαρόσουπα, ψαρόσουπα - ό, τι και να το ονομάσετε, όλοι θυμούνται ότι πρόκειται για ένα εκπληκτικό ζωμό με θαλασσινά. Φυσικά, η ψαρόσουπα είναι επίσης φτιαγμένη από ψάρια του ποταμού, και ακόμη και αν δεν είστε η καλύτερη νοικοκυρά, δεν μπορείτε να κάνετε λάθος να μαγειρέψετε τη σούπα.
Το μυστικό της νόστιμης εστίασης
Το Focaccia είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό επίπεδο ψωμί που ψήνεται στο φούρνο. Μπορεί να γαρνιριστεί με βότανα, λαχανικά και διάφορα άλλα προϊόντα. Στην Ιταλία, το focaccia καρυκεύεται κυρίως με ελαιόλαδο, αλάτι, μερικές φορές με αρωματικά βότανα και κρεμμύδια, τυρί και κρέας χρησιμοποιούνται για να το διακοσμήσουν.
