2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Υπάρχουν πολλές λεπτές λεπτομέρειες στην παρασκευή ψωμιού, και παρόλο που μπορεί να φαίνεται δύσκολο να φτιαχτεί, στην πραγματικότητα, ακολουθώντας μερικούς βασικούς κανόνες, το ψωμί γίνεται εύκολο, νόστιμο και σχετικά γρήγορο.
Υπάρχουν διάφοροι τύποι ψωμιού - με μαγιά, σόδα, σαλάτα, Πασχαλινό κέικ, καθώς και για διαφορετικούς σκοπούς, αν και ο απώτερος στόχος είναι πάντα το φαγητό - για πρόδρομο, με κέρμα κ.λπ.
Η πίτα μπορεί να είναι η απλούστερη και να αντικαθιστά ψωμί, ή μπορεί να γεμιστεί με διαφορετικούς τύπους γεμισμάτων. Ανεξάρτητα από το ποια από αυτά αποφασίζετε να μαγειρέψετε, υπάρχουν μερικές λεπτές αποχρώσεις που μπορείτε να ακολουθήσετε και χάρη στις οποίες το ψωμί σας θα γίνει νόστιμο.
Το πρώτο και πιο σημαντικό πράγμα είναι ότι όλα τα προϊόντα που θα χρησιμοποιήσετε για την παρασκευή της πίτας πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Βγάλτε όλα όσα χρειάζεστε και αφήστε τα, όπως λένε, να πάρουν μια ανάσα και να ζεσταθούν.
Το αλεύρι που θα χρησιμοποιήσετε πρέπει να κοσκινιστεί - κατά προτίμηση 3 φορές. Με αυτόν τον τρόπο η πίτα θα γίνει αφράτη. Όταν αρχίσετε να ζυμώνετε, το νερό που θα χρησιμοποιήσετε θα πρέπει να είναι χλιαρό. Ζυμώστε τη ζύμη για μεγάλο χρονικό διάστημα, για να την κάνετε μαλακή και για να κάνετε το ψωμί νόστιμο. Ζυμώνουμε έως ότου αρχίσουν να εμφανίζονται φυσαλίδες σε αυτό ή τα λεγόμενα. κοίλος.
Μόλις ζυμώσετε καλά τη ζύμη, πρέπει να την αφήσετε να αυξηθεί αρκετά, και πάλι σε θερμοκρασία δωματίου. Μην βάζετε τη ζύμη στο φούρνο σε χαμηλές θερμοκρασίες για να αυξηθεί, γιατί όσο κι αν το αφήσετε ελαφρώς, θα σχηματιστεί μια λεπτή κρούστα, η οποία στη συνέχεια θα σας εμποδίσει να απλώσετε καλά το ψωμί.
Μόλις η ζύμη αυξηθεί αρκετά (τουλάχιστον έχει διπλασιαστεί σε όγκο), μπορείτε να την τακτοποιήσετε στο τηγάνι σύμφωνα με την αντίστοιχη συνταγή και να την βάλετε σε προθερμασμένο φούρνο. Προθερμάνετε τη σε περίπου 200 μοίρες και αφού τοποθετήσετε την πίτα στο φούρνο, μειώστε τους στους 170-180 βαθμούς.
Παρατηρήστε το και λίγο πριν είναι έτοιμο, απλώστε 1-2 κρόκους αυγού για να πάρετε ένα ωραίο μαύρισμα και να φανεί πολύ ορεκτικό εκτός από το ότι είναι νόστιμο. Μόλις ψηθεί, βγάλτε το από το φούρνο και το λιπάνετε με βούτυρο, καλύψτε με ένα βαμβακερό πανί, αφήστε το να βράσει στον ατμό. Όταν κρυώσει, η πίτα είναι έτοιμη για φαγητό.
Συνιστάται:
Μαγειρικές λεπτότητες στο μαγείρεμα του ρυζιού
Με την πρώτη ματιά, το μαγείρεμα του ρυζιού μοιάζει με παιδικό παιχνίδι που ακόμη και όσοι από εμάς δεν είμαστε φακίροι στην κουζίνα θα μπορούσαν να χειριστούν. Το ρύζι μπορεί πάντα να παρασκευαστεί, αλλά όχι πάντα η γεύση ενός συγκεκριμένου πιάτου σε εκπλήξεις και συναρπαστικά.
Μαγειρικές λεπτότητες στο μαγείρεμα με κάρδαμο
Το κάρδαμο συνδυάζει λαχανικά και βότανα. Το καλλιεργημένο φυτό χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα. Επειδή προτιμά το νερό και μεγαλώνει κοντά του, ονομάζεται επίσης κάρδαμο ή υγρό, ακόμη και κάρδαμο. Στο μακρινό παρελθόν, χρησιμοποιήθηκε ως τονωτικό στις μάχες, καθώς και ως φάρμακο.
Μαγειρικές λεπτότητες στην επεξεργασία των κάστανων
Από τις αρχές του φθινοπώρου και καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα έως την άνοιξη, τα ψητά κάστανα ζεσταίνουν τους δρόμους πολλών πόλεων με το άρωμα και τη ζεστασιά τους, όχι μόνο στην Ευρώπη. Βρώσιμα γλυκά κάστανα ωριμάζουν στο τέλος του πρώτου φθινοπωρινού μήνα και μπορούν να αποθηκευτούν καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα, καθιστώντας τα εποχικά φρούτα για την πιο κρύα εποχή.
Μαγειρικές λεπτότητες κατά την προετοιμασία της χήνας
Η χήνα βράζεται για περίπου 2 ώρες. Βεβαιωθείτε ότι είναι καλά μαγειρεμένο με βελόνα μαγειρέματος ή σουβλάκι, το οποίο εισάγεται στο μηρό της χήνας. Εάν περνά ελεύθερα από το κρέας, τότε η χήνα είναι καλά μαγειρεμένη. Όταν μια γεμισμένη χήνα μαγειρεύεται, αλατίζεται και τοποθετείται στο χαμηλότερο επίπεδο του φούρνου, με το πουλί στην πλάτη του.
Μαγειρικές λεπτότητες στην παραγωγή σούσι
Τα καταστήματα πωλούν εδώ και καιρό προϊόντα με τα οποία μπορείτε να ετοιμάσετε σούσι στο σπίτι. Αλλά θα πρέπει επίσης να γνωρίζετε μερικές λεπτές αποχρώσεις κατά την προετοιμασία αυτής της ιαπωνικής ειδικότητας. Το ρύζι σούσι πρέπει να παρασκευαστεί με ειδική τεχνολογία για να πάρει μια κολλώδη μάζα με ελαφρύ άρωμα ξιδιού.
