2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Εάν διαβάζετε αυτό το άρθρο, πιθανότατα έχετε τουλάχιστον μερικά μπουκάλια ακριβών, ποιοτικών και παλαιών κρασιών. Ή πιο πιθανό - είστε απλώς λάτρεις του αλκοολούχου ποτού και δεν ξέρετε ακριβώς πώς να το αποθηκεύσετε όταν αγοράζεται ήδη, έτσι ώστε να μην χάσει τη γεύση του.
Η αλήθεια είναι ότι δεν υπάρχει τίποτα συγκεκριμένο αποθήκευση κρασιού στο σπίτι. Σε μια τέτοια περίπτωση, το ποτό είναι συνήθως για γρήγορη κατανάλωση και δεν προορίζεται να ωριμάσει.
Ένα άλλο πράγμα που πρέπει να τονίσουμε - δεν είναι κάθε κρασί σχεδιασμένο να παραμένει για χρόνια στο κελάρι. Αυτές είναι συνήθως συγκεκριμένες ποικιλίες, οι οποίες είναι αρκετά ακριβές. Με τέτοια πειράματα με οποιοδήποτε κρασί, κινδυνεύετε να αποτύχετε.
Αλλά πώς να αποθηκεύουμε το κρασί; Ο κανόνας - σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Δεν συνιστάται να αφήνετε τη φιάλη στο ψυγείο έως ότου ανοίξει. Θυμηθείτε τον κανόνα, το λευκό κρασί και το ροζέ σερβίρονται με απλή ψύξη - σε θερμοκρασίες μεταξύ 6 και 8 βαθμών και κόκκινο - σε θερμοκρασία δωματίου ή μεταξύ 16 και 19 βαθμών.
Μια άλλη συμβουλή που μπορείτε να ακολουθήσετε - όσο πιο ελαφρύ είναι το κρασί, τόσο χαμηλότερη είναι η θερμοκρασία. Αυτό ισχύει για όλες τις ποικιλίες. Εδώ ο προσανατολισμός είναι η εποχή - το καλοκαίρι πίνουμε κρύο, φρέσκο και φρούτο κρασί, και το χειμώνα - παχιά, βαριά και ζεστά ροφήματα.
Αναρωτηθήκατε ποτέ γιατί ένα μπουκάλι κρασί είναι σκοτεινό; Ο λόγος είναι απλός και δίνει οδηγίες για την αποθήκευση. Το μπουκάλι είναι σκοτεινό, ώστε το άμεσο ηλιακό φως να μην φτάσει στο μπουκάλι. Διαφορετικά, το χρώμα του ποτού θα αλλάξει σοβαρά. Αλλά αυτό δεν είναι το χειρότερο - η γεύση του κρασιού θα επηρεαστεί σοβαρά.
Ένα πρόβλημα που αντιμετώπισε κάθε λάτρης του κρασιού - όταν προσπαθείτε να το ανοίξετε, το μισό φελλό παραμένει στο καπάκι. Η λύση, σύμφωνα με τους ειδικούς - πάντα το ποτό στο μπουκάλι πρέπει να αγγίζει το καπάκι. Ένας άλλος λόγος για τέτοια τοποθέτηση - διαφορετικά το οξυγόνο μπορεί να διεισδύσει στη φιάλη, κάτι που θα επηρεάσει σοβαρά τη γεύση του ελιξίρου.
Μια άλλη περίπτωση - πώς να φυλάσσετε κρασί αφού το ανοίξουμε; Αν δεν είμαστε συντροφιά, θα είναι δύσκολο να πίνουμε ένα μπουκάλι κρασί ταυτόχρονα. Πώς να σώσετε τα υπόλοιπα; Το ποτό θα παραμείνει αμετάβλητο τις επόμενες ημέρες.
Για μη αφρώδη οίνο είναι περίπου και λιγότερο από 5, και για αφρώδη οίνο - λιγότερο από 2 ημέρες. Εξαρτάται επίσης από τη θερμοκρασία στην οποία αποθηκεύουμε το ανοιχτό μπουκάλι - όταν είναι θερμοκρασία δωματίου, οι ημέρες μειώνονται αυτόματα.
Το ψυγείο δίνει ελαφρώς μεγαλύτερη διάρκεια ζωής, αλλά σε κάθε περίπτωση - όχι περισσότερο από μία εβδομάδα, και αυτό ισχύει κυρίως για τα κόκκινα κρασιά.
Τα καλά νέα - αν και δεν είναι τόσο φρέσκο, το παλιό κρασί δεν μπορεί να μας βλάψει. Και αν συμβαίνει συχνά ότι παραμένουν ανοιχτά μπουκάλια - γιατί να μην καλέσετε φίλους να χρησιμοποιούν το ελιξίριο αλκοόλ;
Συνιστάται:
Κρασί και διακοπές: Μερικές συμβουλές για το πώς να τα απολαύσετε μαζί
Χαρούμενο, θορυβώδες και λαμπερό - οι διακοπές είναι εδώ. Σαν υπέροχο για τα δώρα, όπως και η προθέρμανση των τοστ. Και παρόλο που τα πιάτα είναι οι ήρωες του γιορτινού τραπεζιού, πρέπει να γνωρίζετε - είναι εξίσου σημαντικά με τα ποτά. Το κρασί είναι ένα χωρίς το οποίο ούτε τα στρείδια ούτε το συκώτι της χήνας, ο καπνιστός σολομός, το παιχνίδι ή οι τρούφες θα δείξουν την αληθινή τους πλευρά.
Πώς να κάνετε το σπιτικό κρασί καλό
Το κρασί δεν πρέπει να πιω χωρίς παρέα. Η προετοιμασία του είναι μια μαγεία που μεταδίδεται από τον πατέρα στον γιο και συνορεύει με την ιερή δράση. Ένας άντρας στη ζωή του πρέπει να φτιάξει τουλάχιστον ένα σπίτι, να φυτέψει ένα δέντρο, να δημιουργήσει μια γενιά, αλλά έρχεται μια εποχή που ένας άντρας πρέπει να αρχίσει να κάνει κρασί και αυτό είναι το στάδιο της ωρίμανσης του ανθρώπου.
Πώς να αναγνωρίσετε ποιοτικό κρασί και σαμπάνια
Μπορείτε να εκπλήξετε τους φίλους σας αποδεικνύοντας τον εαυτό σας ως πραγματικό γευσιγνωτή και δείξτε ότι καταλαβαίνετε το κρασί όχι λιγότερο από τον επαγγελματία σομελιέ. Το πιο σημαντικό είναι να κοιτάξετε το κρασί. Κοιτάξτε το από ψηλά για να δείτε πόσο λαμπερή είναι η επιφάνειά της και αν υπάρχουν σωματίδια στην επιφάνεια.
Πόσο καιρό αποθηκεύεται το κρέας στον καταψύκτη
Το κρέας και τα προϊόντα κρέατος μπορούν να αποθηκευτούν τόσο στο ψυγείο όσο και στον καταψύκτη. Όταν παγώνουμε το κρέας στον καταψύκτη, μπορούμε να το καταναλώσουμε μετά από μεγαλύτερο χρονικό διάστημα από το συνιστώμενο, αλλά αυτό θα επηρεάσει ακόμα τη γεύση του κρέατος.
Τι αποθηκεύεται και πώς γίνεται
Το γουδοχέρι είναι ένα αποξηραμένο χυλό μαγειρεμένων φρούτων. Συνήθως παρασκευάζεται από δαμάσκηνα. Δεν χρησιμοποιείται ζάχαρη στην παρασκευή της - είναι ένα εντελώς φυσικό προϊόν. Το Pestil παρασκευάστηκε συχνά στο παρελθόν και το τελικό προϊόν πωλήθηκε πολύ δαπανηρά.
