2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Ο αναγνώστης μας μας ρώτησε αν ήταν δυνατόν να φτιάξουμε αποξηραμένα κολοκύθια. Εδώ είναι η απάντησή μας:
Η ξήρανση των λαχανικών λειτουργεί υπέρ της διατήρησης και της συγκέντρωσης της γεύσης τους. Η υφή τους δίνει επίσης μια ενδιαφέρουσα γεύση στο φαγητό στο οποίο προστίθενται. Τα αποξηραμένα από τον ήλιο κολοκύθια, αν και δεν είναι τόσο δημοφιλή όσο οι λιαστή ντομάτα, είναι ένα λαχανικό που αξίζει να δοκιμάσετε. Η ξήρανσή τους δεν είναι τόσο γνωστή όσο η κονσερβοποίηση, αλλά είναι πραγματικά ένας καλός τρόπος να τα αποθηκεύσετε για το χειμώνα. Αποθηκευμένα με αυτόν τον τρόπο, διατηρούν τη γεύση και τη δομή τους.
Πώς να στεγνώσετε τα κολοκύθια; Απλώς ακολουθήστε μερικά απλά βήματα
1 Πριν ξεκινήσετε το στέγνωμα, επιλέξτε προσεκτικά τα κολοκύθια σας. Θα πρέπει να είναι μεσαίου μεγέθους, επειδή πολύ μεγάλα κολοκυθάκια είναι πιθανό να έχουν ήδη σχηματίσει σπόρους.
2 Πλύνετε και καθαρίστε τα κολοκύθια από τις ουρές τους. Στη συνέχεια, με ένα κοφτερό μαχαίρι κόψτε τα κολοκύθια σε φέτες ή φέτες μεσαίου μεγέθους (παχύτερα κομμάτια είναι πιο δύσκολο να στεγνώσουν).
3 Αλευρώστε τα κολοκύθια έτσι ώστε να διατηρήσουν το σχήμα και τη γεύση τους. Όσο για τα παχύτερα κομμάτια, χρειάζονται το πολύ τριάντα δευτερόλεπτα.
4 Μετά τη λεύκανση των κολοκυθιών, είναι καλό να τους αφήσετε να στραγγίσουν σε χαρτί κουζίνας ή σε μια πετσέτα. Αυτό θα απομακρύνει την περίσσεια νερού και θα διευκολύνει την ξήρανση.
5 Η πιο σημαντική στιγμή κατά την ξήρανση των κολοκυθιών είναι η επιλογή του τόπου όπου θα τα στεγνώσουμε. Επιλέξτε ένα ηλιόλουστο και αεριζόμενο μέρος. Απλώστε τα κομμάτια καλά όχι πολύ κοντά.
6 Μετά από όλη αυτή την προετοιμασία, δεν έχετε άλλη επιλογή από το να περιμένετε. Η διαδικασία διαρκεί αρκετές ημέρες.
Πώς να διατηρήσετε τα κολοκύθια
Η κονσερβοποίηση κολοκυθιών δεν είναι τόσο χρονοβόρα όσο η ξήρανσή τους. Για αυτό χρειάζεστε κατάλληλα βάζα, κολοκυθάκια, νερό και αλάτι. Μετά τον καθαρισμό και την κοπή των κολοκυθιών σε κατάλληλα κομμάτια, τα τοποθετείτε σε βάζα. Γεμίστε τα βάζα με νερό και προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλάτι. Κλείστε τα βάζα με τα ψιλοκομμένα κολοκυθάκια και τοποθετήστε τα σε ένα δοχείο κατάλληλο για μαγείρεμα βάζων. Βράστε τα βάζα για 30 λεπτά.
Και όπως μαντέψατε, η απάντηση στο ερώτημα αν τα κολοκύθια μπορούν να στεγνώσουν και να κονσερβοποιηθούν είναι ΝΑΙ!
Συνιστάται:
Μυστικά και κόλπα για νόστιμα κολοκύθια
Επιτέλους έρχεται σεζόν κολοκυθιών . Σύντομα θα τοποθετηθούν μόνιμα στο τραπέζι μας με τη μορφή μιας ποικιλίας πιάτων. Εάν μαγειρεύετε πάντα κολοκυθάκια με τον ίδιο τρόπο, εάν συχνά δεν το παίρνετε, εάν αναρωτιέστε πώς να βελτιώσετε τις συνταγές σας, μπορείτε να διαβάσετε μυστικά και κόλπα για την παραγωγή νόστιμων κολοκυθιών .
Πώς να φυλάσσετε κολοκύθια για το χειμώνα
Με μια λεπτή γεύση, τα ελαφριά, αναζωογονητικά κολοκύθια γεμίζουν μπορεί να είναι ένα υπέροχο φαγητό κατά τη διάρκεια της άνοιξης-καλοκαιριού. Η αποθήκευσή τους είναι παρόμοια με αυτή των αγγουριών και καλό είναι να τα διατηρείτε στο ψυγείο μέχρι να μαγειρευτούν.
Πώς να φυλάσσετε τα κολοκύθια
Αν και διατίθεται όλο το χρόνο στις περισσότερες αγορές, η κύρια σεζόν για κολοκυθάκια είναι από Μάιο έως Αύγουστο. Αυτός είναι ο λόγος που συχνά ονομάζονται καλοκαιρινά κολοκύθια. Τα κολοκύθια πρέπει να φυλάσσονται και να συλλέγονται με προσοχή, καθώς είναι εύκολα κατεστραμμένα και εύκολα αλλοιωμένα εάν δεν αποθηκεύονται σωστά.
Τρώμε όλο και λιγότερο ντόπιο τυρί και όλο και περισσότερο Γκούντα και Τσένταρ
Η πώληση λευκού τυριού στη Βουλγαρία είναι πολύ χαμηλότερη σε σύγκριση με την κατανάλωση το 2006, δείχνει μια ανάλυση του Ινστιτούτου Αγροτικών Οικονομικών, που ανέφερε η εφημερίδα Trud. Η κατανάλωση κίτρινου τυριού στη χώρα μας έχει επίσης μειωθεί.
Κουρκούμη και μέλι: Το πιο ισχυρό αντιβιοτικό που ακόμη και οι γιατροί δεν μπορούν να εξηγήσουν
Τα συμβατικά αντιβιοτικά είναι εξαιρετικά χρήσιμα και έχουν σώσει εκατομμύρια ζωές. Από την άλλη πλευρά, συχνά κακοποιούνται. Στον κόσμο μας, ωστόσο, υπάρχουν πολλά φυσικά αντιβιοτικά - και από τα πιο διάσημα και νόστιμα μεταξύ τους είναι σίγουρα μέλι, κουρκούμη και σκόρδο
