2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τα φρούτα και τα λαχανικά διατηρούν τη θρεπτική τους σύνθεση, τις βιταμίνες, τη φυσική γεύση, το άρωμα, το χρώμα και την εμφάνισή τους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, όταν διατηρούνται από αποστείρωση. Αποστειρώνονται σε ερμητικά σφραγισμένα γυάλινα βάζα ή κουτιά από λευκό κασσίτερο.
Τα γυάλινα βάζα, τα οποία είναι κλειστά με χειροκίνητο καπάκι και με βίδες, είναι πιο κατάλληλα για αποστείρωση στο σπίτι. Για την παρασκευή πλήρων αποστειρωμένων δοχείων είναι απαραίτητο:
1. Τα φρούτα και τα λαχανικά πρέπει να είναι απόλυτα φρέσκα, εάν είναι δυνατόν, να συλλέγονται την ίδια ημέρα, υγιή και σε κατάλληλη ωριμότητα
2. Το βάζο πρέπει να γεμίσει έως 1,5 cm κάτω από την άνω άκρη του λαιμού.
3. Το γέμισμα είναι ζεστό.
4. Το νερό στον αποστειρωτή πρέπει να προθερμαίνεται στους 10 ° C πάνω από τη θερμοκρασία των βάζων έτσι ώστε να μπορεί να βράσει για 20 λεπτά.
5. Τα βάζα πρέπει να είναι μονωμένα από το κάτω μέρος του αποστειρωτή με ξύλινη ή μεταλλική σχάρα και από τους τοίχους του δοχείου - από σανίδες ή πετσέτες. Τα βάζα δεν χρειάζεται να απομονωθούν το ένα από το άλλο.
6. Εάν το νερό θερμαίνεται με χύτρα πίεσης, δεν είναι απαραίτητο να μονώσετε τα βάζα από τον πυθμένα και τα τοιχώματα του δοχείου. Ο θερμαντήρας πρέπει να είναι μονωμένος από το δοχείο και τα βάζα, χωρίς να τους αγγίζει.
7. Ο καθορισμένος χρόνος αποστείρωσης λαμβάνεται υπόψη από τη στιγμή του βρασμού του νερού στον αποστειρωτή.
8. Μετά την αποστείρωση, ψύξτε τα βάζα στους 40 ° C για όχι περισσότερο από 20 λεπτά, ρίχνοντας ένα ντους κρύου νερού πάνω τους. Δεν θα σκάσουν εάν το νερό πάνω τους είναι 5-6 cm.
Συνιστάται:
Χρυσοί κανόνες για την παραγωγή τουρκικού καφέ
τούρκικος καφές , επίσης γνωστό ως καφετιέρα, συμβολίζει στην πραγματικότητα την τεχνολογία παρασκευής καφέ, η οποία έχει γίνει εικονική. Παρασκευάζεται σε μια ειδική καφετιέρα από βρασμένους κόκκους καφέ και συχνά προστίθεται ζάχαρη. Σερβίρεται με λάσπη στο κάτω μέρος, στην οποία ακόμη και οι μάντισσες προσπαθούν να προβλέψουν το μέλλον.
Μερικοί κανόνες για την υγιεινή διατροφή
Όταν επιτρέπουμε στον εαυτό μας να περιποιηθούμε μία ή δύο φορές την εβδομάδα με μια μεγάλη θρεπτική πίτσα ή την αγαπημένη μας σοκολάτα, αυτό δεν σημαίνει ότι παραβιάζουμε την υγιεινή διατροφή μας. Μπορούμε να αντέξουμε τέτοιες παραβάσεις, απλά πρέπει να ακολουθήσουμε μερικούς κανόνες και δεν θα έχουμε τύψεις.
Κανόνες για την προετοιμασία διαιτητικών σούπες λαχανικών
Οι σούπες λαχανικών μπορούν να καταναλωθούν τόσο το καλοκαίρι όσο και το χειμώνα. Ο μόνος περιορισμός στην κατανάλωσή τους εξαρτάται από το ποια λαχανικά είναι φρέσκα και εποχιακά. Ωστόσο, είτε πρόκειται για τον Ιανουάριο είτε τον Ιούλιο, υπάρχουν ορισμένοι βασικοί κανόνες κατά την προετοιμασία τους, εάν θέλετε να είναι διαιτητικοί.
Βασικοί κανόνες για την αποστείρωση των λαχανικών
Τα φρέσκα λαχανικά προτιμώνται πάντα λόγω της φυσικής τους γεύσης, του αρώματος και του χρώματος, καθώς και της περιεκτικότητας σε βιταμίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά. Ωστόσο, όταν τελειώσει η σεζόν τους, προσπαθούμε να τα κρατήσουμε στο τραπέζι μας κονσερβοποιώντας, παγώνοντας ή διατηρώντας τα με κάποιο άλλο τρόπο.
Κανόνες για την αποστείρωση των βάζων
Η φθινοπωρινή περίοδος είναι η καλύτερη για κονσερβοποίηση και γενικά αποτελεί κορυφή στην τοποθέτηση φρούτων και λαχανικών σε βάζα και υπόγεια. Αλλά για να αντιμετωπίσουμε αυτό το καθήκον, πρέπει να γνωρίζουμε ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να συμβεί αυτό και τι χρειαζόμαστε.
