2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το gulia, επίσης γνωστό ως αλεσμένο μήλο ή αγκινάρα της Ιερουσαλήμ (Helianthus tuberosus), προέρχεται από την ανατολική Βόρεια Αμερική και ανήκει στην οικογένεια ηλίανθων. Είναι μια πολύ υγιής ρίζα, που καλλιεργείται ακριβώς λόγω της θρεπτικής και σαρκώδους δομής της.
Το εξωτερικό κέλυφος του ποικίλλει σε διαφορετικά χρώματα, από ανοιχτό καφέ ή λευκό έως μοβ και κόκκινο. Μπορεί επίσης να καταναλωθεί αμέσως μετά τον προ-καθαρισμό. Επιπλέον, το γκούλας μπορεί να μαγειρευτεί και να προστεθεί σε διάφορα πιάτα όπως σούπα ή σαλάτες.
Το αλεσμένο μήλο έχει ισχυρά πρεβιοτικά αποτελέσματα λόγω της ινουλίνης που περιέχεται σε αυτό. Έχει την ικανότητα να διεγείρει την ανάπτυξη των bifidobacteria, τόσο χρήσιμη για τον οργανισμό. Ζουν φυσικά στο ανθρώπινο παχύ έντερο και η λειτουργία τους είναι να καταπολεμήσουν τα επιβλαβή βακτήρια στον εντερικό σωλήνα.
Με αυτόν τον τρόπο, αποτρέπουν τη δυσκοιλιότητα και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Επιπλέον, ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι τα bifidobacteria έχουν θετική επίδραση σε ορισμένα καρκινογόνα ένζυμα.
Άλλα οφέλη από την κατανάλωση gulia είναι η παρουσία βιταμινών Β, ιδίως βιταμίνης Β1 (θειαμίνη). Η παρουσία του είναι ζωτικής σημασίας για τη σωστή λειτουργία του νευρικού συστήματος και των μυών.
Είναι επίσης απαραίτητο για το μεταβολισμό των υδατανθράκων, καθώς και για την παραγωγή υδροχλωρικού οξέος στο στομάχι, η έλλειψη του οποίου μπορεί να διαταράξει την απορρόφηση των πρωτεϊνών.
Επιπλέον, η έλλειψη αυτού του οξέος αυξάνει τον κίνδυνο βακτηριακής υπερανάπτυξης και τον κίνδυνο διάρροιας ή αδυναμίας απορρόφησης βιταμινών και μετάλλων στο στομάχι. Και επειδή η ποσότητα του υδροχλωρικού οξέος μειώνεται με την ηλικία, το αλεσμένο μήλο συνιστάται για συχνή κατανάλωση.
Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ έχει επίσης ήπια επίδραση στο σάκχαρο του αίματος. Λόγω του γεγονότος ότι τα αλεσμένα μήλα έχουν μια μέση τιμή του γλυκαιμικού δείκτη (μια τιμή που δείχνει τον ρυθμό με τον οποίο τα πλούσια σε υδατάνθρακες τρόφιμα επηρεάζουν την απελευθέρωση ινσουλίνης στο σώμα), απορροφώνται αργά και έτσι δεν οδηγούν σε απότομες διακυμάνσεις επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Και πάλι, λόγω του γλυκαιμικού δείκτη, βοηθούν στον περιορισμό της όρεξης, στην πρόληψη της μεταβολής της διάθεσης, στην εμφάνιση κόπωσης. Συμμετέχει επίσης στον έλεγχο του διαβήτη, καθώς και στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού επεισοδίου.
Τα αλεσμένα μήλα είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή καλίου. Σε αυτά το ποσό είναι ακόμη περισσότερο από ό, τι στις μπανάνες. Αυτό το στοιχείο είναι απαραίτητο για την υγεία της καρδιάς και τη σωστή λειτουργία των μυών. Τα τρόφιμα που περιέχουν κάλιο θεωρούνται επίσης πολύ χρήσιμα σε άτομα που καταναλώνουν πολύ αλμυρά τρόφιμα, επειδή το κάλιο μπορεί να εξουδετερώσει το νάτριο.
Και χάρη στο γεγονός ότι το γκούλας είναι ένα πολύ θρεπτικό φαγητό, προάγει την υγεία των μαλλιών. Πλούσιο σε σίδηρο, χαλκό και βιταμίνη C, διατηρεί τα θυλάκια των μαλλιών υγιή. Ο σίδηρος μεταφέρει οξυγόνο στα μαλλιά, μειώνοντας την τριχόπτωση, ειδικά στις γυναίκες της εμμηνόπαυσης, όπου τα αποθέματα σιδήρου μειώνονται.
Ο χαλκός αποτρέπει επίσης την τριχόπτωση και διεγείρει την ανάπτυξη των μαλλιών, βοηθά επίσης στη θεραπεία της αραίωσης των μαλλιών και αποτρέπει την ταχεία γκρίζα. Το ασκορβικό οξύ, από την άλλη πλευρά, απαιτείται για τη σύνθεση του κολλαγόνου, το οποίο με τη σειρά του βοηθά στην ενίσχυση των θυλάκων των τριχών και στη διατήρηση των αιμοφόρων αγγείων στο τριχωτό της κεφαλής.
Συνιστάται:
9 εντυπωσιακά οφέλη για την υγεία του κριθαριού
Το κριθάρι είναι ένα από τα πιο διαδεδομένα δημητριακά. Είναι πλούσιο σε πολλά θρεπτικά συστατικά και έχει εντυπωσιακά οφέλη για την υγεία, από βελτιωμένη πέψη και απώλεια βάρους έως μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και μια πιο υγιή καρδιά. Εδώ είναι 9 εντυπωσιακά οφέλη για την υγεία του κριθαριού που θα σε κάνει να δεις αυτόν τον πολιτισμό με διαφορετικά μάτια.
Οφέλη για την υγεία του μελιού
Αν και οι θεραπευτικές ιδιότητες του μελιού είναι γνωστές στους ανθρώπους για σχεδόν 6.000 χρόνια, αυτό το προϊόν δεν ρυθμίζεται ως φάρμακο. Ωστόσο, οι λαϊκοί θεραπευτές σε κάθε μέρος του κόσμου το έχουν χρησιμοποιήσει για να ενισχύσουν το σώμα και ως θεραπεία για κάθε είδους παράπονα που κυμαίνονται από πιτυρίδα και απόλυση, μέσω της θεραπείας του κρυολογήματος έως την πρόληψη του καρκίνου και των καρδιακών παθήσεων.
8 οφέλη του πόσιμου νερού με λεμόνι για την υγεία και την απώλεια βάρους
Το ανθρώπινο σώμα είναι περίπου 60% νερό, οπότε δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι το νερό είναι σημαντικό για την υγεία μας. Καθαρίζει τις τοξίνες από το σώμα, αποτρέπει την αφυδάτωσή μας. Πρέπει να πίνουμε τουλάχιστον οκτώ ποτήρια νερό την ημέρα.
Το θαύμα του Cowboy και τα εξαιρετικά οφέλη για την υγεία του
Καουμπόη είναι το παιδί της αγάπης της κολοκύθας και του καρπουζιού. Ο Cowboy συνδυάζει τα χαρακτηριστικά των γονικών μορφών, η απόδοσή του είναι 20-30% υψηλότερη και έχει μια ευχάριστη γεύση. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο ως ζωοτροφή όσο και ως ανθρώπινη τροφή, καθώς περιέχει σημαντικές ποσότητες καροτίνης και περισσότερο από 15% σάκχαρα (κυρίως φρουκτόζη, αλλά και σακχαρόζη και γλυκόζη), κυτταρίνη, πηκτίνη, πρωτεΐνη, φυτίνη, B, C, B2, PP, βιταμίνη Ε, μέταλλα (νάτριο, ασβέστι
4 οφέλη για την υγεία του κόκκινου κρεμμυδιού για τη μείωση του κινδύνου καρκίνου
Η χρήση κρεμμυδιών για τη θεραπεία ασθενειών που σχετίζονται με βακτήρια, ιούς, μύκητες και χρόνια χρονολογείται από αιγυπτιακές θεραπευτικές πρακτικές που καταγράφηκαν πριν από αιώνες. Ωστόσο, τα κόκκινα κρεμμύδια αξίζουν ιδιαίτερη προσοχή, διότι είναι μια από τις καλύτερες πηγές διατροφής ουσίες καταπολέμησης του καρκίνου .
