2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Είναι γνωστό ότι τα ψάρια που μαγειρεύονται στη σχάρα, στο φούρνο ή στον ατμό είναι ιδιαίτερα καλό για την υγεία μας. Αλλά το τηγανητό ή το ψωμί είναι επίσης πολύ νόστιμο και προτιμάται. Είναι αληθινό, είναι πιο θερμιδικό, αλλά το ψάρι είναι ένα ψάρι και εφόσον δεν έχετε αλλεργίες σε αυτό, εμπίπτει στην κατηγορία ενός από τα πιο υγιεινά τρόφιμα.
Ωστόσο, πολλοί από εμάς αντιμετωπίζουμε σοβαρές δυσκολίες όταν αποφασίζουμε να μαγειρεύουμε παναρισμένα ψάρια. Είναι πολύ εύκολο να βάζετε τα ψάρια στο τηγάνι για να τηγανίσετε, αλλά η προετοιμασία του σωστού ψωμιού είναι ένα άλλο θέμα. Είτε παίρνει πολύ βαρύ ή απλώς καταρρέει στο τηγάνι με τα ψάρια. Γι 'αυτό εδώ θα αποκαλύψουμε μερικά κόλπα για να μάθουμε το μυστικό του παναρισμένο ψάρι:
- Είναι πολύ σημαντικό, αφού καθαρίσετε και πλύνετε τα ψάρια, να το στεγνώσετε καλά. Τα μεγάλα ψάρια αποστειρώνονται όσο το δυνατόν περισσότερο και ψωμιά σε φιλέτα ή φέτες, ανάλογα με τον τύπο των ψαριών. Στην περίπτωση μικρών ψαριών, είναι παναρισμένο ολόκληρο και προηγουμένως καθαρίζεται, πλένεται και στεγνώνει.
- Το πιο βασικό και συχνά πρακτικό ψωμί όταν το τηγάνισμα ψαριών κυλά πρώτα στο αλεύρι, μετά σε χτυπημένα αυγά και ξανά στο αλεύρι. Με τους περισσότερους τύπους ψαριών, μπορείτε ακόμη και να ανακατέψετε αυγά και αλεύρι, αλλά πρέπει να είστε ήδη αρκετά ζεστοί και να βράζετε στην κουζίνα για να φτάσετε στη σωστή δοσολογία, ώστε το ψωμί να μην είναι πολύ βαρύ ή πολύ ελαφρύ. Όσον αφορά το αλεύρι, μπορείτε να πειραματιστείτε, καθώς για ψωμί ψαριού, το αλεύρι καλαμποκιού είναι σίγουρα προτιμώμενο για το τελευταίο τροχαίο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε απευθείας σε αυτό τα μπαχαρικά που θέλετε - αλάτι, πιπέρι, δεντρολίβανο κ.λπ.
- Θαλασσινά ψάρια με ψωμί σε μικτό αλεύρι, αυγά και λίγη μπύρα είναι πολύ επιτυχημένη. Έτσι μπορούν να προετοιμαστούν εύκολα ακόμη και σε μια φριτέζα, αλλά βεβαιωθείτε ότι το ψωμί είναι ελαφρύτερο.
- Τα ψάρια που έχουν λευκή σάρκα και πυκνότερη υφή μπορούν επίσης να ψωμιάσουν σε σουσάμι. Με αυτόν τον τρόπο πέστροφα, μπακαλιάρος μπακαλιάρος, κ.λπ.
- Ψάρια που έχουν πιο έντονο άρωμα και γεύση, μπορείτε να ψωμί με αλεσμένα αλεσμένα αμύγδαλα. Με αυτόν τον τρόπο αποκτούν μια πανέμορφη τραγανή κρούστα και δεν μυρίζουν δυσάρεστα.
Συνιστάται:
Με δαμάσκηνα κατά των πονόδοντων και των προβλημάτων των ούλων
Από τα οπωροφόρα δέντρα που καλλιεργούνται στη χώρα μας, τα δαμάσκηνα είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα. Το δαμάσκηνο είναι ένα δέντρο μελιού που έχει μεγάλη αξία επειδή περιέχει πηκτίνη, βιταμίνες, φυτικές ίνες, μέταλλα και άλλα θρεπτικά συστατικά.
Οι τιμές των κερασιών και των βερίκοκων αυξάνονται λόγω των βροχών
Οι Βούλγαροι παραγωγοί δήλωσαν ότι οι καταρρακτώδεις βροχές φέτος κατέστρεψαν μεγάλο μέρος του βερίκοκου και της κερασιάς, και τα επιζώντα οπωροφόρα δέντρα αντιμετωπίστηκαν με προετοιμασίες. Για να εισέλθουν στην αγορά, ένα μεγάλο μέρος των βουλγαρικών κερασιών και βερίκοκων έχουν υποστεί επεξεργασία, η οποία θα απαιτήσει αύξηση των τιμών τους.
Τα μυστικά των νόστιμων φασολιών, των φακών και των ρεβίθων
Πριν μαγειρέψετε τα φασόλια, οι φακές και όλα τα είδη οσπρίων είναι καλό να μουλιάσετε όλη τη νύχτα σε κρύο νερό σε αναλογία 1 φλιτζάνι φασόλια προς 4 φλιτζάνια νερό. Το νερό που δεν έχει εμποτιστεί στα φασόλια χύνεται το πρωί και πλημμυρίζει ξανά με φρέσκο νερό.
Ο ρόλος των ψαριών στη διατροφή των παιδιών
Το ψάρι είναι ένα ιδιαίτερα πολύτιμο προϊόν, το οποίο δυστυχώς στη χώρα μας χρησιμοποιείται πολύ με φειδώ στη διατροφή των παιδιών. Ο λόγος για αυτό είναι κυρίως στη συγκεκριμένη μυρωδιά, στην οποία δεν είναι όλοι συνηθισμένοι, καθώς και στην παρουσία μικρών οστών.
Το μυστικό των γαλλικών μπαγκέτες και των Cupcakes
Μια από τις μεγαλύτερες υπερηφάνειες των Γάλλων είναι η κουζίνα τους. Προήλθε από τον Μεσαίωνα και έχει εξελιχθεί μέχρι σήμερα, για αιώνες κοινωνικών και πολιτικών αλλαγών. Η μεγαλύτερη συνεισφορά στο σχηματισμό της γαλλικής κουζίνας όπως γνωρίζουμε σήμερα γίνεται από Γάλλους σεφ.
