2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Αγελάδα, πρόβειο ή κατσικίσιο τυρί - δεν είναι σημαντικό, αλλά μάλλον είναι σημαντικό να έχετε πάντα ένα ποιοτικό κομμάτι τυρί στο τραπέζι. Αλλά ξέρατε ότι η διαδικασία παρασκευής τυριού παράγει ένα υποπροϊόν (αυτό είναι ένα υγρό που παραμένει μετά την κοπή του γάλακτος), γνωστό ως ορρός γάλακτος το οποίο υποτιμάται άδικα και δυστυχώς χρησιμοποιείται ελάχιστα.
Το κύριο πρόβλημα είναι ότι λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι ο ορός γάλακτος είναι ένα προϊόν διατροφής με πολλές χρήσιμες ιδιότητες.
Έχει το υψηλότερο ποσοστό νερού και περιέχει πολύ λίγες θερμίδες και λίπος. Υπάρχουν μόνο 360 θερμίδες σε ένα λίτρο ορού γάλακτος. Η χημική ανάλυση έδειξε ότι ο ορός γάλακτος έχει 16 τύπους πρωτεϊνών, 8 μέταλλα, 7 βιταμίνες, έως 23 αμινοξέα και έως 11 ένζυμα.
Ο ορός γάλακτος περιέχει πολλά μέταλλα απαραίτητα για το σώμα μας - κυρίως ασβέστιο, χαλκό, σίδηρο, ψευδάργυρο, κοβάλτιο, μαγγάνιο και φωσφορικά άλατα. Αυτά τα μέταλλα είναι σημαντικά επειδή εμπλέκονται σε μεταβολικές διεργασίες και συμβάλλουν στον καλύτερο κυτταρικό τόνο.
Η σωστή πορεία αυτής της διαδικασίας μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου, υψηλή αρτηριακή πίεση. Βελτιώνει την ανοσία, ρυθμίζει την επιβλαβή χοληστερόλη και την εντερική χλωρίδα, αποκαθιστά το συκώτι, αποτρέπει την οστεοπόρωση και μειώνει την πέτρα.
Από σάκχαρα στο ορρός γάλακτος έχει το υψηλότερο ποσοστό λακτόζης, το οποίο είναι ιδιαίτερα σημαντικό στη διατροφή των παιδιών. Ωστόσο, η πρωτεΐνη είναι το πιο σημαντικό συστατικό του ορού γάλακτος. Αποτελείται κυρίως από απαραίτητα αμινοξέα, τα οποία εμπλέκονται στην οικοδόμηση της μυϊκής μάζας, αλλά δεν δημιουργούν λίπος και δεν αυξάνουν το βάρος. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ο ορός γάλακτος θεωρείται μία από τις καλύτερες πηγές ενέργειας και συνιστάται για αθλητές, παιδιά, ηλικιωμένους, εγκύους, θηλάζουσες μητέρες.
Σε αντίθεση με το γάλα, ο ορός γάλακτος είναι λιγότερο θερμιδικός. Οι πρωτεΐνες δίνουν αίσθημα κορεσμού και επηρεάζουν την απελευθέρωση ορμονών που ρυθμίζουν την όρεξη.
Στην πώληση, ο ορός γάλακτος και τα υποπροϊόντά του μπορούν να βρεθούν σε περισσότερες μορφές, όπως ο ορός γάλακτος, ο γλυκός ορός γάλακτος και τα ποτά με φρούτα.
Ο ορός γάλακτος χρησιμοποιείται για την παραγωγή διαφόρων τύπων τυριών, για την παραγωγή παιδικών τροφών, παγωτού και ζωοτροφών. Χρησιμεύει επίσης ως πρόσθετο σε πολλές διαδικασίες τροφίμων για την παραγωγή ψωμιού, προϊόντων αρτοποιίας και μπισκότων.
Ο ορός γάλακτος είναι καλύτερα μεθυσμένος φρέσκος, γλυκανμένος με λίγη ζάχαρη ή με την προσθήκη φρούτων.
Σήμερα, η σκόνη ορού γάλακτος είναι ιδιαίτερα δημοφιλής, η οποία λαμβάνεται μέσω ειδικών τεχνολογικών διαδικασιών. Εάν αγοράσετε αυτόν τον τύπο ορού γάλακτος, ο τρόπος χρήσης του είναι να το διαλύσετε σε ζεστό νερό και να το πιείτε ως υποκατάστατο γεύματος.
Το μόνο που έχει σημασία είναι να μην το παρακάνετε, γιατί μπορεί να προκαλέσει διάρροια.
Χρήση: για πιάτα φαγητού - σούπες, σούπες, μούσλι, φρούτα. Προστίθεται στη ζύμη για ψωμί και προϊόντα αρτοποιίας, γεγονός που βελτιώνει τη θρεπτική τους αξία.
Συνιστάται:
Οφέλη για την υγεία του νωπού γάλακτος
Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν γνωρίζουν ότι το αγνό, νωπό γάλα από αγελάδες που τρέφονταν με φυσική τροφή χρησιμοποιήθηκε στην πραγματικότητα ως φάρμακο στις αρχές του 20ου αιώνα. Το ωμό αγελαδινό γάλα ονομάζεται «βλαστικό κύτταρο» τροφής. Έχει χρησιμοποιηθεί ως φάρμακο για τη θεραπεία και πολλές φορές ως θεραπεία για ορισμένες σοβαρές ασθένειες.
Το αφαλατωμένο τυρί Cottage είναι απαραίτητο για την παχυσαρκία
Το τυρί cottage είναι από τα πιο συνιστώμενα προϊόντα κατά τη διάρκεια της δίαιτας. Περιέχει μεγάλο πλούτο πλήρων πρωτεϊνών και ταυτόχρονα είναι σχετικά χαμηλό σε λιπαρά. Συνιστάται για ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος, για άτομα που πάσχουν από παχυσαρκία ή διαβήτη, για ηπατικές παθήσεις, για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, για άτομα με νεφρικά προβλήματα κ.
Οφέλη για την υγεία του γάλακτος βουβάλου
Γάλα βουβάλου περιέχει υψηλά επίπεδα φυσικής αντιοξειδωτικής τοκοφερόλης. Είναι ένα υγιεινό και θρεπτικό καθημερινό ποτό και μπορεί να καταναλωθεί από άτομα όλων των ηλικιών. Το γάλα βουβάλου είναι μια πλούσια ποικιλία ανόργανων συστατικών και βιταμινών, χάρη στην οποία αναγνωρίζεται ευρέως για τη θρεπτική του αξία.
Η λεμονάδα, το κόκκινο κρασί και ο ορός γάλακτος είναι από τα πιο χρήσιμα ποτά
Σήμερα η αγορά κατακλύζεται από μια ποικιλία ποτών που αναζωογονούν αλλά ταυτόχρονα βλάπτουν το σώμα. Είναι γνωστό ότι τα ανθρακούχα, ενεργειακά και γλυκαντικά ποτά είναι γεμάτα τεχνητά συστατικά, ζάχαρη και πολλές θερμίδες. Ωστόσο, προσελκύουν με τη γεύση και τη συσκευασία τους και οδηγούν τον καταναλωτή σε έναν ανθυγιεινό τρόπο ζωής.
Ορός γάλακτος - βάλσαμο κατά της γήρανσης και παχυσαρκίας
Ορρός γάλακτος είναι υποπροϊόν της παρασκευής τυριού ή τυριού cottage. Συνήθως η οικοδέσποινα το χύνει χωρίς να γνωρίζει τις πολύτιμες ιδιότητές της. Ο ορός γάλακτος είναι εξαιρετικά χρήσιμος για το σώμα μας και χρησιμοποιείται ευρέως για καλλυντικούς σκοπούς.
