2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η βραζιλιάνικη κουζίνα είναι ένας συνδυασμός τοπικών, ευρωπαϊκών και αφρικανικών επιρροών. Είναι αρκετά διαφορετικό, ποικίλλει ανάλογα με την περιοχή που αντανακλά.
Το χοιρινό, το βόειο κρέας και τα ψάρια είναι η βάση πολλών πιάτων και συχνά συμπληρώνονται από την ποικιλία των οσπρίων που είναι γνωστά στην περιοχή και όχι σπάνια με ρύζι. Η ποικιλία φρούτων όπως πορτοκάλια, μάνγκο, παπάγια, ανανάς και φρούτα πάθους συμπληρώνουν τον εξωτισμό της βραζιλιάνικης κουζίνας.
Βραζιλιάνικη κουζίνα Αν και φέρει πολλές ομοιότητες με εκείνες των γειτόνων της στη Νότια Αμερική, εξακολουθεί να είναι διαφορετική. Το φαγητό της Βραζιλίας περιλαμβάνει ένα μοναδικό μείγμα πολιτισμών και κουζινών. Ο τοπικός πληθυσμός συνεισφέρει δημοφιλή συστατικά όπως μανιόκα και γκουαράνα. Η κουζίνα των παράκτιων περιοχών, ειδικά η Μπαΐα, επηρεάζεται από αφρικανούς σκλάβους. Σε όλη τη χώρα, η πορτογαλική κληρονομιά αντικατοπτρίζεται στην ποικιλία των πιάτων.
Σε τυπικά βραζιλιάνικα εστιατόρια, το κρέας μαγειρεύεται σε ανοιχτούς φούρνους, κρεμασμένο σε ένα μακρύ σουβλάκι. Το αρωματικό κομμάτι κρέατος φέρεται στο τραπέζι και κομμάτια του εξώτατου στρώματος κόβονται κάθετα από αυτό - αυτό το τελετουργικό δείχνει σεβασμό για τους ανθρώπους με τους οποίους μοιράζεστε το φαγητό σας και είναι επίσης μια εκδήλωση σεβασμού για τα τρόφιμα.
Λαχανικά ρίζας όπως μανιόκα, γλυκοπατάτες, φιστίκια, εξωτικά φρούτα όπως μάνγκο, παπάγια, γκουάβα, πορτοκάλι, φρούτα του πάθους, ανανά και άλλα είναι από τα τοπικά συστατικά που χρησιμοποιούνται στη μαγειρική. Τα καρύδια κέδρου της Βραζιλίας (pinhão) αναπτύσσονται στο δέντρο Araucaria angustifolia, το οποίο είναι άφθονο στη νότια Βραζιλία, και είναι ένα δημοφιλές πρωινό καθώς και μια προσοδοφόρα εξαγωγή.
Μερικά από τα πιο χαρακτηριστικά πιάτα είναι το karuru, το οποίο παρασκευάζεται από μπάμιες, κρεμμύδια, αποξηραμένες γαρίδες και φρυγμένους ξηρούς καρπούς (φιστίκια ή κάσιους), μαγειρεμένο με φοινικέλαιο, feijoada - ένα πιάτο με βραστά φασόλια και κρέας, tutu de feijoa - πουρέ φασολιών και αλεύρι μανιόκα, καθώς και το πικάντικο chorizo λουκάνικο, γνωστό σε όλο τον κόσμο.
Το Chimichuri είναι μια εξαιρετικά δημοφιλής σάλτσα που χρησιμοποιείται για να καρυκεύσετε πολλά λαχανικά - παρασκευάζεται με πολύ ψιλοκομμένο μαϊντανό σε μια γενναιόδωρη ποσότητα, θρυμματισμένο σκόρδο, ελαιόλαδο, ξύδι και αλάτι.
Σε ορισμένες παραλλαγές - και ζεστό κόκκινο πιπέρι. Λόγω της άφθονης ποσότητας όλων των συστατικών, η σάλτσα έχει πλούσια γεύση και είναι κατάλληλη για κρέας, βραστές πατάτες και άλλα λαχανικά.
Αν θέλετε να βυθιστείτε στα εξωτικά της βραζιλιάνικης κουζίνας, σας προσφέρουμε μερικές υπέροχες συνταγές: Βραζιλιάνικα Tacos, Brazilian Chicken, Brazilian Coffee Cake, Festive Pork in Brazilian, Brazilian Brigadeiro, Flambe Fruit in Brazilian.
Συνιστάται:
Τι δεν γνωρίζετε για την αραβική κουζίνα
Όταν μιλάμε για Αραβική κουζίνα , πρέπει να έχουμε κατά νου ότι είναι απαραίτητο να ξεχωρίσει από τις μουσουλμανικές χώρες όπως η Τουρκία, το Αφγανιστάν, το Πακιστάν, το Ιράν κ.λπ., επειδή η κουζίνα τους υπακούει σε άλλους κανόνες και έχει διατηρήσει τις δικές της παραδόσεις.
Τι γνωρίζετε για την κουβανική κουζίνα
Η κουβανέζικη κουζίνα είναι ένας μαγικός συνδυασμός επιρροών της Ισπανίας, της Αφρικής, της Ινδίας και της Μικρής Ασίας. Παρεμπιπτόντως, αυτά είναι τα κύρια συστατικά του κουβανικού έθνους. Οι Ισπανοί κατακτητές και οι Αφρικανοί, που φέρονται ως σκλάβοι από τους οποίους προήλθαν οι Κρεόλ, δηλαδή οι σημερινοί Κουβανοί, έχουν επίσης ιδιαίτερη επιρροή.
Τι γνωρίζετε για την ιταλική κουζίνα
Η ιταλική κουζίνα θεωρείται μία από τις τρεις καλύτερες κουζίνες στον κόσμο. Κάποτε έδωσε τη βάση της γαλλικής κουζίνας και σε κάποιο βαθμό επηρέασε άλλες ευρωπαϊκές κουζίνες. Η ιταλική κουζίνα είναι μια από τις πιο διαδεδομένες και διάσημες εκτός της πατρίδας της.
Τι γνωρίζετε για την ιαπωνική κουζίνα
Οι Ιάπωνες είναι οι μεγαλύτεροι καταναλωτές ψαριών και θαλασσινών στον κόσμο, καθώς και ο μεγαλύτερος εισαγωγέας τους. Ταυτόχρονα, οι λιχουδιές θαλασσινών κατατάσσονται στη δεύτερη θέση στην εθνική κουζίνα, πριν από πιάτα παρασκευασμένα με ρύζι.
Βραζιλιάνικη κουζίνα
Ρυθμοί, χορός, ποδόσφαιρο, καρναβάλια, χαρά και χαρά - αναπόσπαστο κομμάτι της βραζιλιάνικης ιδιοσυγκρασίας. Αλλά αυτό είναι μόνο ένα μικρό κομμάτι της Βραζιλίας ουσία - ιστορία, μουσική, κουζίνα δεν μπορεί να αγνοηθεί. Η κουζίνα τους δεν πρέπει να παραμεληθεί - αρκετά εξωτική και διαφορετική από τη δική μας.
