2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Όπως πολλές άλλες κουζίνες, η σκωτσέζικη κουζίνα επηρεάζεται επίσης από τις γαστρονομικές παραδόσεις άλλων χωρών. Οι Βίκινγκς έφεραν πιάτα με κάρι και κάπνισμα συγκεκριμένων τροφίμων.
Από τους Γάλλους, οι Σκωτσέζοι έμαθαν να φτιάχνουν σούπες κρέμας, καθώς και να συμπεριλαμβάνουν κρασί σε συνταγές για πιάτα παιχνιδιών. Η παρασκευή γαλακτοκομικών πιάτων, ζυμαρικών με αλεύρι σίτου, αμύγδαλα, εσπεριδοειδή, ζάχαρη και μπαχαρικά επηρεάζεται από την Ινδία.
Η αναπτυγμένη κτηνοτροφία στη Σκωτία καθορίζει επίσης την αφθονία του κρέατος στο τραπέζι της Σκωτίας: πρόβειο κρέας, αρνί, βόειο κρέας, χοιρινό.
Φυσικά, οι ντόπιοι καταναλώνουν επίσης παιχνίδι - κρέας ελαφιού, κρέας ελαφιού και ψάρι. Γενικά, οι Σκωτσέζοι θέλουν να βάζουν τυρί, ψάρι και κρέας στο τραπέζι τους. Η κουζίνα αυτού του έθνους είναι ανεπιτήδευτη - τα μπαχαρικά σπάνια χρησιμοποιούνται στα παραδοσιακά τους πιάτα.
Ωστόσο, τα περισσότερα από τα πιάτα είναι αρκετά λιπαρά, γεγονός που τα καθιστά όχι πολύ υγιεινά. Λόγω του υφιστάμενου σκληρού κλίματος και των φτωχών εδαφών, η φυτική παραγωγή δεν είναι πολύ ανεπτυγμένη στη Σκωτία. Σε αυτά τα γεωγραφικά πλάτη, το σιτάρι δεν μπορεί να ωριμάσει (λόγω της υψηλής υγρασίας) και επομένως η βρώμη και το κριθάρι είναι καλλιέργειες πιο δημοφιλείς στη Σκωτία από το σιτάρι.
Οι Σκωτσέζοι είναι περήφανοι για τις σούπες τους, οι περισσότερες από τις οποίες είναι πολύ θρεπτικές. Τα εθνικά πιάτα είναι ζωμός Kok-a-liki, ζωμός κοτόπουλου με πράσα, δαμάσκηνα και κριθάρι, ο περίφημος ζωμός σκωτσέζικου - ζωμός με πρόβειο κρέας, μπιζέλια, καρότα, πράσα και γογγύλια, γαρνιτούρες αρνιού και ψαρόσουπα. Τα πιάτα με λιχουδιές παρασκευάζονται από κυνήγι, σολομό, αρνί και βόειο κρέας.
Δεν προσφέρουν όλα τα κλαμπ στο Εδιμβούργο φαγητό, αλλά αν δείτε ένα μενού στην είσοδο του εστιατορίου, μην χάσετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε τις τοπικές γαστρονομικές σπεσιαλιτέ.
Το κλασσικό Σκωτσέζικη κουζίνα Περιγράφεται καθολικά ως «βάναυση», αλλά υπό την πίεση της τουριστικής γεύσης, οι Σκωτσέζοι την ώθησαν σταδιακά εντός αποδεκτών ορίων γεύσης.
Τον τελευταίο καιρό, το πιάτο haggis είναι ιδιαίτερα δημοφιλές. Μια ιστορική αναφορά υποδηλώνει ότι αυτά είναι βραστά πρόβατα που σερβίρονται με την ίδια την κοιλιά των προβάτων.
Καθώς δεν υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που θέλουν να δοκιμάσουν το παραδοσιακό πιάτο, τα εστιατόρια και οι παμπ προσφέρουν τώρα μια εκσυγχρονισμένη εκδοχή του haggis, δηλαδή ένα λεπτό ψωμί με ψιλοκομμένο αρνί, πιπεριές και φαγόπυρο, γαρνιρισμένο με πουρέ πατάτας.
Για τους λάτρεις της μπριζόλας, είναι ιδιαίτερα σημαντικό να θυμάστε ότι η διάσημη φυλή αγελάδων Aberdeen-Angus βόσκει στα βουνά της Σκωτίας, από την οποία λαμβάνεται το καλύτερο φιλέτο μινιόν στον κόσμο.
Νόστιμες συνταγές της Σκωτίας: Σκωτσέζικη πουτίγκα με δύο τύπους ξηρών καρπών, σκωτσέζικα αυγά με λουκάνικο, σκωτσέζικα ψωμάκια με σάλτσα σταφίδας, σκωτσέζικο ψητό κοτόπουλο, σκωτσέζικες τηγανίτες.
Συνιστάται:
Τι δεν γνωρίζετε για την αραβική κουζίνα
Όταν μιλάμε για Αραβική κουζίνα , πρέπει να έχουμε κατά νου ότι είναι απαραίτητο να ξεχωρίσει από τις μουσουλμανικές χώρες όπως η Τουρκία, το Αφγανιστάν, το Πακιστάν, το Ιράν κ.λπ., επειδή η κουζίνα τους υπακούει σε άλλους κανόνες και έχει διατηρήσει τις δικές της παραδόσεις.
Τι γνωρίζετε για την κουβανική κουζίνα
Η κουβανέζικη κουζίνα είναι ένας μαγικός συνδυασμός επιρροών της Ισπανίας, της Αφρικής, της Ινδίας και της Μικρής Ασίας. Παρεμπιπτόντως, αυτά είναι τα κύρια συστατικά του κουβανικού έθνους. Οι Ισπανοί κατακτητές και οι Αφρικανοί, που φέρονται ως σκλάβοι από τους οποίους προήλθαν οι Κρεόλ, δηλαδή οι σημερινοί Κουβανοί, έχουν επίσης ιδιαίτερη επιρροή.
Τι γνωρίζετε για την ιταλική κουζίνα
Η ιταλική κουζίνα θεωρείται μία από τις τρεις καλύτερες κουζίνες στον κόσμο. Κάποτε έδωσε τη βάση της γαλλικής κουζίνας και σε κάποιο βαθμό επηρέασε άλλες ευρωπαϊκές κουζίνες. Η ιταλική κουζίνα είναι μια από τις πιο διαδεδομένες και διάσημες εκτός της πατρίδας της.
Σκωτσέζικη κουζίνα
Ένα από τα πιο διάσημα σκωτσέζικα πιάτα είναι το skirli. Χρειάζεστε δύο κρεμμύδια, εκατό γραμμάρια βουτύρου, πεντακόσια γραμμάρια κιμά, μισό λίτρο ζωμού, αλάτι και πιπέρι. Πρόκειται για προϊόντα με βάση το κρέας που μπορούν να αντικατασταθούν με οποιοδήποτε είδος ψητού ή μαγειρεμένου κρέατος.
Τι κάνει τη σκωτσέζικη κουζίνα δημοφιλή
Η σκωτσέζικη κουζίνα συνδυάζει την κελτική και τη βρετανική κουζίνα, αλλά εξακολουθεί να έχει τη δική της γοητεία και μια ξεχωριστή γαστρονομική νότα που μαγεύει τους γκουρμέ σε όλο τον κόσμο. Για παράδειγμα, πολλοί άνθρωποι σε όλο τον κόσμο λένε ότι είναι πολύ πιο ασυνήθιστο και ενδιαφέρον σε σύγκριση με τους Βρετανούς, αλλά και πολύ εύκολο.
