2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Κάθε αρχάριος μάγειρας χρειάζεται λίγη βοήθεια για να είναι σε θέση να συνδυάσει τα πιο κατάλληλα μπαχαρικά για ορισμένα πιάτα. Ο σωστός συνδυασμός μπαχαρικών μπορεί να κάνει το φαγητό που παρασκευάζουμε είτε πολύ νόστιμο είτε να χαλάσει τη γεύση του, οπότε δεν πρέπει να υποτιμούμε τη δύναμη των μπαχαρικών.
Εδώ είναι μερικές συμβουλές που σίγουρα θα μας βοηθήσουν να παρουσιάσουμε τον εαυτό μας σε ένα επίπεδο στην κουζίνα.
Βασιλικός
Ο βασιλικός είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε λευκά κρέατα, αρνί και γαλοπούλα και ψητό βόειο κρέας. Άλλα μπαχαρικά με τα οποία μπορούμε να τα συνδυάσουμε με ασφάλεια είναι το θυμάρι και η ρίγανη, καθώς και ο άνηθος και η ρίγανη. Ο βασιλικός είναι εξαιρετικός για καρυκεύματα σάλτσες τομάτας, πέστο και ιταλικά πιάτα.
Ανηθο
Ο άνηθος ταιριάζει καλά με πατάτες και αγγούρια, χωρίς να το πασπαλίζουμε τυχαία με τηγανητές πατάτες και ταράρι. Συμπληρώνει τέλεια τη γεύση του σολομού και του γιαουρτιού και του τυριού cottage. Άλλα μπαχαρικά που πηγαίνουν καλά με μπαχάρι είναι μπαχάρι, πιπέρι, τζίντζερ, μαϊντανό, κανέλα, γαρίφαλο και κρεμμύδια. Ο άνηθος μπορεί να σερβιριστεί με σαλάτες, καθώς και στιφάδο ή σούπες.
Μέντα
Το μέντα είναι ένα μπαχαρικό που μπορεί να μας σερβίρει τόσο σε επιδόρπια όσο και σε αλμυρά πιάτα. Ταιριάζει καλά με χοιρινό, πατάτες, μπιζέλια, καθώς και σοκολάτα και φρούτα. Είναι ιδανικό για σερβίρισμα φρουτοσαλάτας ή melbi, καθώς και για τη διακόσμηση κέικ. Τα μπαχαρικά που συνοδεύουν είναι: τζίντζερ, πιπέρι καγιέν, κύμινο και λεμόνι.
Ρέγκαν
Η ρίγανη είναι ένα μπαχαρικό που λατρεύει σχεδόν κάθε κρέας. Μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε σε πιάτα με κοτόπουλο, χοιρινό, βοδινό, τηγανητό ψάρι και γαλοπούλα. Δίνει πληρότητα στη γεύση της πίτσας και της σάλτσας ντομάτας. Τα μπαχαρικά που ταιριάζουν καλά είναι βασιλικός, άνηθος και θυμάρι.
Μαϊντανός
Ο μαϊντανός είναι κατάλληλος για ψάρι, κοτόπουλο, πατάτες και αυγά. Με αυτό μπορούμε εύκολα να διακοσμήσουμε σούπες ή μακαρόνια, καθώς και σαλάτες. Συνδυάζεται με κρεμμύδι, βασιλικό και εστραγκόν.
Κολίανδρο
Το κορίανδρο μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια στην προετοιμασία πιάτων με κοτόπουλο, βόειο κρέας, χοιρινό και ψάρι. Μπαχαρικά με τα οποία μπορούμε να το συνδυάσουμε είναι τζίντζερ, κανέλα, μοσχοκάρυδο και κάρδαμο.
Θυμάρι
Με το Thyme μπορούμε να σερβίρουμε αρνί, χοιρινό, ψάρι, βόειο κρέας και γαλοπούλα. Είναι εξαιρετικό για πιάτα με αυγά, καθώς και για χορτοφαγικά πιάτα. Συνδυάζεται με τα ακόλουθα μπαχαρικά: ρίγανη και δεντρολίβανο.
Συνιστάται:
Πώς να μεγαλώσετε μπαχαρικά σε μια κατσαρόλα
ναι είσαι μεγαλώστε μπαχαρικά σε μια κατσαρόλα είναι ίσως η ευκολότερη και πιο ευχάριστη δουλειά, κατάλληλη ακόμη και για όχι τόσο καλή κηπουρική. Ακόμα και ένα φυτό που φυτεύεται σε ένα μικρό δοχείο στο περβάζι θα σας δώσει το μέγιστο. Τα μπαχαρικά αγαπούν το φως, διαρκούν χωρίς νερό και γενικά - απαιτούν ελάχιστη φροντίδα.
Μπαχαρικά κατάλληλα για κατσαρόλα
Η κατσαρόλα είναι μια παραδοσιακή λιχουδιά για το τραπέζι μας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία συστατικών για να του δώσετε μια καλύτερη γεύση και άρωμα. Η παραδοσιακή κατσαρόλα παρασκευάζεται με τα ακόλουθα μπαχαρικά - θυμάρι, ρίγανη, αλμυρή, πάπρικα, μαύρο πιπέρι και αλάτι.
Πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και ουδέτερα τρόφιμα - πώς να τα συνδυάσετε
Συνδυάζοντας τα τρόφιμα σωστά, θα αξιοποιήσουμε στο έπακρο την υγεία μας. Μέσω αυτών των συνδυασμών θα μειώσουμε ανεπαίσθητα το βάρος μας, χωρίς να περιοριζόμαστε από τίποτα. Γι 'αυτό είναι σημαντικό να γνωρίσετε πρώτα τις πρωτεΐνες, τους υδατάνθρακες και τα ουδέτερα τρόφιμα.
Πώς να συνδυάσετε σωστά τα γαλακτοκομικά προϊόντα
Τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι απαραίτητα για ένα υγιεινό μενού. Το γάλα είναι μια από τις πιο φυσικές τροφές για τον άνθρωπο και ως εκ τούτου είναι υποχρεωτική και ακόμη και διαιτητική τροφή, η οποία σε συνδυασμό με τα σωστά προϊόντα μπορεί να μας κορεστεί γρήγορα χωρίς να αφήνει ένα δυσάρεστο αίσθημα φούσκωσης και βαρύτητας.
Πώς να συνδυάσετε μπαχαρικά και προϊόντα
Γαρίφαλα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή γλυκών πιάτων, σούπες και κομπόστες. Ένας καλός συνδυασμός επιτυγχάνεται με την προσθήκη του στη ζύμη και τις μαρινάδες. Το τζίντζερ πρέπει να προστεθεί στα γλυκά, βελτιώνει τη γεύση σούπας όπως η σούπα φασολιών και οι πατάτες.
