2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το μαγείρεμα με σύντηξη είναι ένα δημιουργικό γαστρονομικό πεδίο που απαιτεί ένα συνδυασμό τεχνολογιών και προϊόντων από γεωγραφικά απομακρυσμένες εθνικές κουζίνες.
Οι σπεσιαλιτέ Fusion προήλθαν από τις Ηνωμένες Πολιτείες πριν από είκοσι χρόνια και σταδιακά γίνονται δημοφιλείς σε όλο τον κόσμο. Η ίδια η λέξη σύντηξη σημαίνει συγχώνευση, ανάμειξη.
Ένα παράδειγμα ενός τυπικού πιάτου σύντηξης είναι το ιαπωνικό-γαλλικό ρύζι και το μάνγκο σε ρολά ζαμπόν Πάρμας και παρμεζάνα. Το μαγείρεμα με σύντηξη δεν έχει κανόνες. Η μόνη προϋπόθεση είναι ότι τα προϊόντα συνδυάζονται με γεύση και δομή, αλληλοσυμπληρώνονται και τα έτοιμα πιάτα είναι ελαφριά και φρέσκα.
Γι 'αυτό χρησιμοποιούνται σε πιάτα σύντηξης αντί για φυτικά έλαια μαγιονέζας - καρύδι, καρύδα, σταφύλι, καλαμπόκι, με χυμό εσπεριδοειδών και μπαχαρικά.
Η συντηγμένη κουζίνα μπορεί να φαίνεται περίεργη σε μερικούς και συνταγές - γελοίες. Αλλά στην πραγματικότητα είναι πολύ νόστιμα, αρκεί να είστε έτοιμοι για γαστρονομικές προκλήσεις.
Απολαύστε και εκπλήξτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με μερικά fusion πιάτα. Για παράδειγμα, με μια σαλάτα σύντηξης. Χτυπήστε το φιλέτο κοτόπουλου με μια ξύλινη σφύρα και τηγανίστε το.
Κόψτε το κρέας σε λεπτές λωρίδες. Κόψτε το μαρούλι σε κομμάτια, ανακατέψτε το με το κρέας, τηγανητά μανιτάρια σε φέτες, μισά τοματίνια, θρυμματισμένα καρύδια, κομμάτια πορτοκαλιού.
Γαρνίρετε τη σαλάτα με τηγανητά κρεμμυδάκια και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Μια άλλη συνταγή σύντηξης είναι κοτόπουλο σούπα με ντομάτες και κίτρινο τυρί. Βράστε ένα ολόκληρο κοτόπουλο με δύο κύβους ζωμού και ένα κρεμμύδι.
Σε ξεχωριστή κατσαρόλα, βράστε 3 πατάτες σε κύβους, 2 κόκκινες πιπεριές, 2 αποφλοιωμένες ντομάτες, 3 σκελίδες θρυμματισμένο σκόρδο και στη συνέχεια ρίξτε λίγο λάδι, 7 κουταλιές της σούπας κρασί και προσθέστε μπαχαρικά για γεύση.
Ανακατέψτε και σιγοβράστε έως ότου οι πατάτες μαγειρευτούν πλήρως και το υγρό εξατμιστεί. Προσθέστε ρύζι και μπιζέλια και μαγειρέψτε για τρία λεπτά. Κόκαλο το κοτόπουλο.
Βάζουμε το κρέας στην κατσαρόλα με τα λαχανικά. Προσθέστε μισό λίτρο ζωμού και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει το ρύζι. Πασπαλίζουμε τη σούπα με τριμμένο κίτρινο τυρί και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Φτιάξτε σάλτσα σύντηξης για σαλάτες. Ανακατέψτε 125 ml ξινή κρέμα με δύο κουταλιές της σούπας μουστάρδα, δύο κουταλιές της σούπας κονιάκ και ανακατέψτε καλά. Γαρνίρουμε με πράσινα μπαχαρικά.
Συνιστάται:
Ευχαριστώ για το υπέροχο δείπνο! 6 μυστικά μαγειρικής με κρασί
Κόκκινο ή λευκό, βαρύ ή ελαφρύ, το κρασί είναι πάντα ένας λόγος για καλή διάθεση. Φορτωμένο με γεύσεις, ξεχειλίζει από αρώματα, βράζει με αρκετή ενέργεια για να το αγαπήσει για πάντα. Και όταν όλος αυτός ο πλούτος, συγκεντρωμένος σε γυάλινο μπουκάλι, συνδυάζεται με φαγητό, η γοητεία μετατρέπεται σε μαγεία.
Εγχειρίδιο μαγειρικής: Κανόνες για την παρασκευή σπιτικού σιροπιού
Πολλοί από εμάς θυμόμαστε με νοσταλγία εκείνες τις στιγμές που ένα από τα πιο νόστιμα ποτά στην παιδική μας ηλικία ήταν σπιτικό σιρόπι ή χυμός, φτιαγμένο με πραγματική δεξιότητα από τις γιαγιάδες ή τις μητέρες μας. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για όσους από εμάς είχαμε την καλή τύχη να περάσουμε τις καλοκαιρινές μας διακοπές στα χωριά ή τις βίλες μας, όπου φτιάχνονται σιρόπια και χυμοί με σπιτικά φρούτα, όχι αυτά που βλέπουμε στις αγορές σήμερα και παρά τα τέλεια εμφάνιση που δεν
Συμβουλές μαγειρικής για μωρό
Έχετε ένα παιδί και θέλετε για να προετοιμάσετε μόνοι σας παιδικές τροφές ; Τότε αυτό το άρθρο είναι μόνο για εσάς. Θα σας παρουσιάσουμε εν συντομία ορισμένους βασικούς κανόνες και συμβουλές μαγειρικής για το μωρό . Πριν ξεκινήσετε, πλύνετε καλά τα χέρια σας με ζεστό σαπουνόνερο και σκουπίστε τα με ένα καθαρό πανί.
Ελλείψει μαγιάς και μαγειρικής σόδας: Φτιάξτε τη δική σας μαγιά για ψωμί
Στη Βουλγαρία η ζύμη ήταν παραδοσιακή φυσική μαγιά χρησιμοποιείται σε ζύμωμα ψωμιού. Για να φτιάχνουμε μαγιά για ψωμί , ένας από τους πιο σημαντικούς παράγοντες για να είναι η υπομονή. Τροφοδοτείται μία φορά κάθε 24 ώρες. Εάν ακολουθείτε έναν υγιεινό και ποιοτικό τρόπο ζωής, φτιάξτε ζύμη ψωμιού.
Συμβουλές μαγειρικής για κατσαρόλες
Ένας από τους κύριους λόγους που πολλοί άνθρωποι επιλέγουν την αργή κουζίνα Crock-Pot είναι ότι μπορούν να αποφύγουν το προ-μαγείρεμα. Για πολλά πιάτα, ειδικά σούπες και στιφάδο, μπορείτε πραγματικά να προετοιμάσετε όλα τα υλικά και να τα βάλετε μέσα.
