2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Την άνοιξη, μέχρι την εμφάνιση των πράσινων φασολιών, τα φασόλια είναι ένα προτιμώμενο και περιζήτητο λαχανικό, προσφέροντας ποικιλία στα τρόφιμα των ανθρώπων. Η καλλιέργεια σε φυτικούς κήπους είναι επίσης χρήσιμη λόγω της ισχυρής ικανότητας στερέωσης αζώτου των βακτηρίων που αναπτύσσονται στο ριζικό σύστημα. Αυτή η συμβίωση το καθιστά εξαιρετικό πρόδρομο για άλλες φυτικές καλλιέργειες που καλλιεργούνται μετά από αυτήν.
Τα φασόλια είναι ένα ετήσιο φυτό της οικογένειας των οσπρίων, με ένα καλά ανεπτυγμένο ριζικό σύστημα, από το οποίο παρατηρούνται πολλοί κόνδυλοι των βακτηρίων στερέωσης αζώτου. Το στέλεχος είναι όρθιο, λοξό, τετράγωνο και χωρίς τρίχες. Τα λουλούδια βρίσκονται 4 - 6 στη βάση των σύνθετων φύλλων. Δύο από τα πέταλα, τα λεγόμενα τα φτερά έχουν μια χαρακτηριστική μαύρη κηλίδα.
Τα λουλούδια των φασολιών επισκέπτονται πολλές μέλισσες. Ο καρπός είναι ένα φασόλι που σε νεαρή ηλικία έχει γκρι-πράσινο χρώμα και εύθραυστη υφή και μετά την ωρίμανση αποκτά ένα μαύρο χρώμα. Αυτό το χαρακτηριστικό είναι ο λόγος για τον οποίο σε ορισμένες περιοχές τα φασόλια είναι γνωστά ως "μαύρα φασόλια".
Τα φασόλια είναι μια από τις παλαιότερες καλλιέργειες λαχανικών με μεγάλη έκταση - από τα Ιμαλάια έως την Ιβηρική χερσόνησο. Η πατρίδα της ήταν η Κεντρική Ασία - Αφγανιστάν, Πακιστάν, Τατζικιστάν και η Δυτική Τιέν Σαν. Η Μεσόγειος, από την οποία προέρχονται οι περισσότερες από τις χονδροειδείς μορφές που καλλιεργούνται στη χώρα μας, θεωρείται το δευτερεύον κέντρο προέλευσης.
Η πιο διαδεδομένη ποικιλία φασολιών στη χώρα μας ονομάζεται Chiosca. Αναπτύσσει φυτά ύψους έως 1 μ. Με μεγάλα λουλούδια, 4-5 σε ένα μίσχο. Τα φασόλια σχηματίζονται κυρίως στο κάτω μέρος του στελέχους. Είναι μεγάλα, ανοιχτό πράσινο και εύθραυστα όταν είναι μικρά, και σε βοτανική ωριμότητα είναι σκούρο καφέ με στρώμα περγαμηνής. Οι σπόροι είναι μεγάλοι, με σκούρο χρώμα σοκολάτας. Η ποικιλία είναι πολύ γενναιόδωρη και πρώιμη ωρίμανση. Και έχει επίσης μεγάλη θρεπτική αξία.
Στη λαϊκή ιατρική, το αφέψημα των σπόρων φασολιών χρησιμοποιείται ως ηρεμιστικό και αντιφλεγμονώδες μέσο για τη γαστρεντερίτιδα. Τα αφέψημα και οι εγχύσεις του λουλουδιού χρησιμοποιούνται ως καλλυντικά. Η κατανάλωση φασολιών βελτιώνει την εντερική περισταλτική στη δυσκοιλιότητα και βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης.
Φυσικά, με τα φασόλια μπορείτε πάντα να προετοιμάσετε κάτι νόστιμο και υγιεινό.
Φασολάδα
Απαραίτητα προϊόντα: 500 g φρέσκα φασόλια, 4 κουταλιές της σούπας. βούτυρο, 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι, 3-4 κουταλιές της σούπας. γιαούρτι, 1 αυγό, πράσινα κρεμμύδια, πράσινο σκόρδο, μαϊντανό, άνηθο και αλάτι.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία του πιάτου, τα φασόλια τρίβονται πολύ καλά με αλάτι, πλένονται και λευκαίνονται. Ψιλοκόβουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο και τα λευκά φασόλια στο βούτυρο. Προσθέτουμε το αλεύρι και ρίχνουμε 4 κουταλιές της σούπας. ζεστό νερό. Βράστε σε μέτρια φωτιά. Τέλος, η καλά μαγειρεμένη σούπα φτιάχνεται και καρυκεύεται με μαϊντανό και άνηθο.
Συνιστάται:
Τα κόκκινα φασόλια, τα καρύδια και τα αβοκάντο είναι από τα τέλεια τρόφιμα για τις γυναίκες
Λαμβάνοντας υπόψη το τρυφερό μέρος των αναγνωστών μας, Gotvach.bg παρουσιάζει ένα κείμενο που περιέχει πληροφορίες σχετικά με μερικά από τα καλύτερα τρόφιμα για τις γυναίκες. Φυσικά, τα προϊόντα που αναφέρονται είναι καλά για την υγεία όλων, αλλά για τις γυναίκες έχουν πιο αισθητή επίδραση και δράση.
Η τέλεια διατροφή είναι με κρασί, ψάρι και φασόλια
Η τέλεια διατροφή για το μυαλό περιέχει κρασί, ψάρια και φασόλια, λένε οι Αμερικανοί επιστήμονες. Η διατροφή έχει σχεδιαστεί για να μειώσει τη γήρανση του εγκεφάλου. Σύμφωνα με τους επιστήμονες, εάν ένα άτομο ακολουθεί μια σωστή διατροφή, μπορεί να αναζωογονήσει τον εγκέφαλό του έως και οκτώ χρόνια.
Είναι χρήσιμα τα φασόλια και τα όσπρια
Τα φασόλια και τα όσπρια είναι πολύ χρήσιμα, ειδικά για άτομα που τρώνε κυρίως χορτοφαγικά πιάτα. Τα όσπρια περιέχουν πολύτιμες βιταμίνες. Αυτές είναι οι βιταμίνες A, B1, B2, B6, C, PP, καθώς και σημαντικά μέταλλα όπως ο φωσφόρος και ο σίδηρος.
Κατάλληλα μπαχαρικά για φασόλια και φασόλια
Το μυστικό του νόστιμου πιάτου έγκειται όχι μόνο στη διάρκεια της επεξεργασίας τολίνης, αλλά και στα μπαχαρικά και στην ποσότητα τους. Ξέρετε ότι οποιοδήποτε πιάτο μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά για μεγάλο χρονικό διάστημα γίνεται εξαιρετικά νόστιμο.
Τα φασόλια είναι εξαιρετικό φαγητό
Τα φασόλια είναι ένα αρχαίο ετήσιο φυτό. Είναι γνωστό στην ανθρωπότητα εδώ και χιλιάδες χρόνια. Στη χώρα μας είναι η δεύτερη μεταξύ των δημητριακών και των οσπρίων, αλλά είναι εξαιρετικά πολύτιμη λόγω της πλούσιας παλέτας βιταμινών και μετάλλων.
