2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το πρώτο τουρκικό προϊόν με ευρωπαϊκή ετικέτα ποιότητας είναι η μπακλαβά φυστικιών από το νοτιοανατολικό τμήμα της Τουρκίας. Η χώρα προσπαθεί ανεπιτυχώς να ενταχθεί στην Ευρωπαϊκή Ένωση εδώ και χρόνια, αλλά η μπακλαβά της πέτυχε. Αυτό συνέπεσε με την εγγραφή στον κατάλογο της Ευρωπαϊκής Επιτροπής προστατευμένων προϊόντων μιας μικρής ελληνικής τομάτας που καλλιεργείται στο τουριστικό νησί της Σαντορίνης.
Η Τουρκία και η Ελλάδα ήταν παραδοσιακά αντίπαλοι. Η προκύπτουσα ισορροπία μεταξύ τους "είναι το αποτέλεσμα της καθαρής τύχης", δήλωσε η Ευρωπαϊκή Επιτροπή.
Το Gaziantep baklava είναι κάτι σαν ανατροπή της αρχικής συνταγής μπακλαβά. Αυτό το κέικ είναι ευρέως διαδεδομένο στα Βαλκάνια και τη Μέση Ανατολή. Η ύπαρξή του χρονολογείται από τους αιώνες της Τουρκοκρατίας.
Η Μπακλαβά χαρακτηρίζεται από το γέμισμα φυστικιών και το ψήσιμο με βούτυρο, από το οποίο αποκτά χρυσό χρώμα. Οι ντομάτες από τη Σαντορίνη είναι ευρέως δημοφιλείς για το άρωμα και τη ζουμερότητα τους, το αποτέλεσμα του ισχυρού ηλιακού φωτός και της ηφαιστειακής προέλευσης του εδάφους του νησιού.
Η μπακλαβά από το Γκαζιαντέπ
Απαραίτητα προϊόντα: 2 αυγά, 1 κουταλάκι του γλυκού. γιαούρτι, ο χυμός μισού λεμονιού, 1 κουταλιά της σούπας. μαγειρική σόδα, 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι, αλεύρι, άμυλο σίτου, φιστίκια, 125 g βούτυρο, 6 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη για σιρόπι, 6 κουτ. νερό για σιρόπι
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Τα αυγά, το γιαούρτι, ο χυμός λεμονιού, η μαγειρική σόδα, το λάδι και το αλεύρι αναμιγνύονται και μετακινούνται για να πάρουν μια μαλακή ζύμη. Το αποτέλεσμα χωρίζεται σε 10 μπάλες και κάθε μία σε 6 μικρότερες μπάλες. Καθένα από αυτά τυλίγεται σε άμυλο σίτου. Όλες οι μπάλες ισοπεδώνονται και στοιβάζονται το ένα πάνω στο άλλο. Έτσι, αρχίζουν να τυλίγονται με άμυλο για να πάρουν πολύ λεπτές και λεπτές κρούστες.
Τακτοποιήστε τις κρούστες σε ένα λαδωμένο τηγάνι, πασπαλίστε ένα στρώμα θρυμματισμένων φιστικιών μεταξύ τους. Κόβουμε την μπακλαβά σε κομμάτια και ρίχνουμε πάνω από το λιωμένο βούτυρο. Αφήστε να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετές ώρες. Στη συνέχεια, ψήνουμε για περίπου 30-40 λεπτά στους 150 βαθμούς.
Προετοιμάστε σιρόπι ζάχαρης από 6 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη και 6 κουτ. νερό. Το σιρόπι βράζεται για περίπου 20 λεπτά. Ρίξτε το πάνω από την μπακλαβά. Ακολουθήστε την αρχή του "κρύου μπακλαβά - ζεστό σιρόπι" ή το αντίστροφο.
Συνιστάται:
Εισάγουν ένα πρότυπο για την τουρκική μπακλαβά
Στην Τουρκία, εισάγουν ένα πρότυπο για το εθνικό επιδόρπιο τους - μπακλαβά. Οι αρχές του νότιου γείτονά μας επιμένουν ότι το κέικ παράγεται μόνο από ποιοτικά προϊόντα. Το Τουρκικό Ινστιτούτο Τυποποίησης - ΜΣΕ, αποδέχθηκε εύκολα την πρόταση για καθιέρωση προτύπου στην μπακλαβά.
Το τριφυλλιού τριφύλλι ξεπέρασε τη τουρκική μπακλαβά σε δημοτικότητα
Ο Μπακλαβά είναι ο πιο δημοφιλής γλυκός πειρασμός στην Τουρκία. Ή τουλάχιστον ήταν. Σήμερα, η πρώτη θέση στη δημοτικότητα των γλυκών κατέχει το επιδόρπιο Trileche. Το Trileche προέρχεται από τον πολιτισμό των Αλβανών. Μετά από μια μελέτη στην Κωνσταντινούπολη, αποδεικνύεται ότι κάθε δεύτερη κάτοικος της πόλης θα προτιμήσει σίγουρα το κέικ Trileche από το μπακλαβά.
Ορεκτικό μπακλαβά θα καταναλωθεί για τις διακοπές μπακλαβά
Στις 16 Οκτωβρίου, το χωριό Targovishte Draganovets θα διοργανώσει ένα πραγματικό φεστιβάλ μπακλαβά, καλώντας όλους τους οπαδούς του νόστιμου κέικ να φάει από αυτό. Το φεστιβάλ θα πραγματοποιηθεί στη θέση Chitalishte Hristo Botev. Οι γυναίκες από το χωριό θα ετοιμάσουν 25 μπακλαβά και θα μοιραστούν ακόμη και τις προσωπικές τους συνταγές με τους καλεσμένους της εκδήλωσης.
Το φαγητό στο βουνό θα έχει μια ειδική ετικέτα
Όλα τα τρόφιμα που παράγονται στις ορεινές περιοχές της χώρας θα έχουν μια ειδική ετικέτα που θα εγγυάται την ποιότητά τους. Η υψηλότερη ποιότητα σημαίνει επίσης υψηλότερη τιμή για αυτά τα προϊόντα. Το τυρί και όλα τα άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα, μαρμελάδα μελιού και μούρων, τα οποία παράγονται σε ορεινές περιοχές, όπως η Stara Planina και η Ροδόπη, θα λάβουν ειδική ετικέτα.
Μια ευρωπαϊκή οδηγία σταματά τα βότανα στην αγορά
Οι φυσικές θεραπείες πρέπει να δηλώνονται ως φάρμακα. Αυτή είναι μία από τις προϋποθέσεις που έχει υιοθετήσει η Βουλγαρία μαζί με υπογεγραμμένη οδηγία της Ευρωπαϊκής Ένωσης το 2004. Το έγγραφο τίθεται σε ισχύ την 1η Μαΐου του τρέχοντος έτους.
