2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Οι γεμιστές πιπεριές είναι ένα παραδοσιακό βουλγαρικό πιάτο. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες - με ρύζι και κιμά, μόνο με ρύζι, με αυγό και τυρί, καθώς και τις παραδοσιακές αποξηραμένες πιπεριές Παραμονής Χριστουγέννων γεμιστές με φασόλια. Το ρύζι μπορεί επίσης να αντικατασταθεί με πλιγούρι.
Μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε πιπεριές burek και αφού τις γεμίσετε με αυγό και τυρί ψωμιά. Σάλτσα μπορεί να προστεθεί σε καθένα από αυτά, γεγονός που τα καθιστά ακόμη πιο νόστιμα. Για όσους έχουν ρύζι, η σάλτσα είναι γαλακτώδης και για εκείνους με τυρί - ντομάτα.
Τώρα θα σας διδάξουμε πώς να είστε ετοιμάστε κλασικές γεμιστές πιπεριές με σάλτσα. Η συνταγή είναι για 4 μερίδες και μαζί με την προετοιμασία και το ίδιο το μαγείρεμα θα σας πάρει περίπου 90 λεπτά.
Γεμιστές πιπεριές με άνοδο και έδαφος
Απαραίτητα προϊόντα: 8 πιπεριές, 250 γραμμάρια κιμά, 1 κρεμμύδι, 1 κουταλάκι του γλυκού ρύζι, 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα, 1 κουταλάκι του γλυκού αλμυρή, b ένα μάτσο μαϊντανό, αλάτι.
Για τη σάλτσα: 400 γραμμάρια γιαούρτι, 2 αυγά, 2 κουταλιές αλεύρι.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Τηγανίστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο θερμαινόμενο λάδι. Όταν γίνει κόκκινο, προσθέστε τον κιμά και το κόκκινο πιπέρι. Ρίξτε λίγο νερό / περίπου 1 φλιτζάνι καφέ / έτσι ώστε ο κιμάς να μην γίνει κομμάτια. Αναμιγνύετε καλά.
Όταν τηγανιστεί ο κιμάς, προσθέστε το πλυμένο ρύζι και 1 κουταλάκι του γλυκού νερό. Αφήστε να βράσει έως ότου το ρύζι απορροφήσει το νερό. Προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι στη γεύση. Αφαιρέστε από τη φωτιά. Μαγειρέψτε τις πιπεριές μέχρι να κρυώσουν.
Φωτογραφία: Albena Assenova
Καθαρίζονται από μίσχους και σπόρους και πλένονται καλά. Γεμίστε με το μείγμα και τακτοποιήστε σε ένα τηγάνι. Κάθε γεμιστό πιπέρι μπορεί να βυθιστεί με μια φέτα ντομάτας ή την τρύπα βυθισμένη στο αλεύρι.
Ρίχνουμε 1 κουταλάκι του γλυκού νερό και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου μία ώρα έως ότου οι πιπεριές αποκτήσουν καστανόχρωμα.
Για την προετοιμασία του σάλτσα για γεμιστές πιπεριές χτυπάμε τα αυγά με το γιαούρτι. Σε ένα στεγνό τηγάνι, ψήστε το αλεύρι μέχρι να ροδίσει. Αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε αργά λίγο από τη σάλτσα πιπεριού, ανακατεύοντας συνεχώς, για να κάνετε μια λεία πάστα.
Χύστε σταδιακά το μείγμα αυγού-γάλακτος. Χτυπάμε μέχρι να γίνει ομοιογενές μείγμα και μετά πυκνώνουμε για 3-4 λεπτά στη σόμπα. Ανακατέψτε συνεχώς για να μην καεί. Εξυπηρετούμε τις κλασικές γεμιστές πιπεριές, ψιλοκομμένο με σάλτσα.
Απολαμβάνω!
Συνιστάται:
Τρεις ιδέες για γεμιστές πιπεριές
Οι γεμιστές πιπεριές με κιμά και ρύζι είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα πιάτα που παρασκευάζονται στη Βουλγαρία. Παραδοσιακά, αποξηραμένες πιπεριές γεμιστές με φασόλια σερβίρονται την παραμονή των Χριστουγέννων. Αλλά για να διαφοροποιήσετε λίγο το μενού σας, μπορείτε να γεμίσετε πιπεριές με άλλα γεμίσματα.
Πώς να φτιάξετε ένα ταψί - οδηγός για αρχάριους
Όλοι αγαπούν ένα κέικ - σοκολάτα, κρέμα, φρούτα και πολλά άλλα. Οι αλυσίδες λιανικής μας πλημμυρίζουν μια ποικιλία, αλλά δεν συνειδητοποιούμε ότι αυτό που προσφέρεται στα καταστήματα φαίνεται νόστιμο και δελεαστικό, αλλά η προέλευσή του είναι ασαφής.
Πέντε τρόποι για να φτιάξετε γεμιστές πιπεριές
Γεμιστές πιπεριές με κιμά και ρύζι Απαραίτητα προϊόντα: 1 κιλό πλυμένο και καθαρισμένο από πιπεριές σπόρων, 500 γραμμάρια βοδινού, 1 κρεμμύδι, 1 μεγάλο φλιτζάνι πλυμένο και αποξηραμένο ρύζι, 3 κουταλιές της σούπας λάδι, 3 κουταλιές αλεύρι, πιπέρι, πάπρικα, αλάτι, κύμινο και αλμυρή γεύση.
Πώς να φτιάξετε τούρκικο τσάι - οδηγός για αρχάριους
Δεδομένης της θέσης της Τουρκίας στα σύνορα της Ανατολικής Ευρώπης και της Δυτικής Ασίας, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι το τσάι είναι το πιο δημοφιλές ποτό στη χώρα. Γνωρίζατε όμως ότι η Τουρκία είναι η μεγαλύτερη χώρα που πίνει τσάι στον κόσμο;
Πώς παρασκευάζεται η μπακλαβά; (Οδηγός για αρχάριους)
Ας δούμε πώς να φτιάξετε μια ωραία τούρκικη μπακλαβά με τη συμβουλή έμπειρων οικοδεσπότων. Το πιο σημαντικό μυστικό όλων των γλυκών είναι η επιλογή του σωστού αλευριού. Το δεύτερο κόλπο είναι τα αυγά - μια ώρα πριν από τη χρήση πρέπει να περιμένουμε να ζεσταθούν σε θερμοκρασία δωματίου.
