2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Συζητώντας τη λειτουργία της χοληστερόλης του σώματος και την ανακούφιση του φόβου ότι η υψηλή χοληστερόλη εγγυάται καρδιακή προσβολή, μία από τις πιο συνηθισμένες παραδοχές είναι ότι: "Το σώμα μπορεί να παράγει όλη τη χοληστερόλη που χρειάζεται, οπότε δεν είναι απαραίτητο να τρώτε τροφή. Περιέχει χοληστερόλη." Αυτή η δήλωση ακούγεται πειστική και ακόμη λογική. Αλλά στην πραγματικότητα είναι εντελώς λάθος.
Παρόλο που είναι αλήθεια ότι το σώμα παράγει χοληστερόλη στο ήπαρ, αυτό δεν σημαίνει ότι μπορείτε να εξαλείψετε τη χοληστερόλη εντελώς από τη διατροφή σας και να περιμένετε να είστε υγιείς. Στην πραγματικότητα, εάν βρίσκεστε σε δίαιτα που περιλαμβάνει εξαιρετικά λίγη χοληστερόλη, μπορείτε να περιμένετε ακριβώς το αντίθετο.
Είναι κατανοητό ότι πολλοί άνθρωποι θα αντιταχθούν σε αυτήν την ιδέα. Εξάλλου, σχεδόν όλοι γνωρίζουν ότι η χοληστερόλη είναι κακή για την υγεία σας. Ωστόσο, πολλές μελέτες δείχνουν ότι οι δίαιτες που περιλαμβάνουν κορεσμένο λίπος και χοληστερόλη δεν προκαλούν υψηλή χοληστερόλη.
Πάρτε, για παράδειγμα, μια μελέτη ερευνητών στο Πανεπιστήμιο του Μίσιγκαν. Η μελέτη εξέτασε περίπου 2.000 συμμετέχοντες. Κάθε άτομο έπρεπε να απαντήσει λεπτομερώς σε αυτό που έτρωγε κατά τη διάρκεια της 24ωρης περιόδου.
Οι συγγραφείς της μελέτης στο Michigan γράφουν, "Η κατανομή του ολικού λίπους, κορεσμένου λίπους και χοληστερόλης στην καθημερινή πρόσληψη ατόμων σε αυτήν τη μελέτη είναι αρκετά μεγάλη." Δεν βρέθηκε σχέση μεταξύ της διατροφικής χοληστερόλης και της χοληστερόλης στο αίμα.
Στο Λονδίνο, ο καθηγητής Jeremy Morris ερεύνησε 99 μεσήλικες άνδρες που τους ζητήθηκε να καταγράψουν λεπτομερώς τα τρόφιμα που έτρωγαν σε δύο ξεχωριστές περιόδους μιας εβδομάδας. Αναλύοντας τη μελέτη, δεν βρέθηκε σχέση μεταξύ της χοληστερόλης στον ορό και της χοληστερόλης στα τρόφιμα που έτρωγαν. Υπάρχουν πολλές άλλες μελέτες που οδηγούν σε παρόμοια ευρήματα.
Πρέπει να σημειωθεί ότι ο οργανισμός παράγει περίπου 2000 χιλιοστόγραμμα χοληστερόλης κάθε μέρα. Αυτός ο αριθμός επισκιάζει την ποσότητα που τρώνε οι περισσότεροι Αμερικανοί (περίπου 200-400 mg), και ακόμη λιγότερο απορροφάται από το σώμα. Έτσι, ο αποκλεισμός της χοληστερόλης από τα τρόφιμα οδηγεί σε πολύ ασήμαντο αποτέλεσμα.
Ωστόσο, αυτό κάνει τους ανθρώπους να κάνουν την ερώτηση «Εάν το σώμα παράγει τόσο πολύ χοληστερόλη, γιατί πρέπει να το φάτε;» Η απάντηση είναι στο ίδιο το σώμα και στο αρχαίο ένστικτό του. Όταν στερείται εντελώς από τη χοληστερόλη, η ορμόνη ινσουλίνη ενεργοποιεί ένα ένζυμο στο ήπαρ που παράγει περισσότερη χοληστερόλη από τη γλυκόζη, η οποία προέρχεται από τους υδατάνθρακες που καταναλώνετε.
Το πρόβλημα είναι ότι όταν αυτό το ένζυμο είναι σε ισχύ, δεν είναι ασυνήθιστο για το ήπαρ να υπερπαραγάγει χοληστερόλη, οδηγώντας σε υψηλά επίπεδα στο αίμα. Λαμβάνοντας χοληστερόλη με τροφή, σηματοδοτείτε το ήπαρ να σταματήσει να παράγει περίσσεια.
Είναι δύσκολο να κατανοήσουμε πλήρως αυτήν την ιδέα όταν ακόμη και σήμερα υπάρχουν πολλοί επαγγελματίες υγείας που προτείνουν η ημερήσια δόση χοληστερόλης να είναι όσο το δυνατόν χαμηλότερη. Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν έχουν ακούσει καν ότι η χοληστερόλη μπορεί να είναι χρήσιμη. Αλλά ευτυχώς, όλο και περισσότεροι άνθρωποι στην ιατρική αρχίζουν να βλέπουν ότι η κατανάλωση χοληστερόλης είναι ένας απλός τρόπος για να επιτευχθεί μια φυσική ισορροπία υγείας.
Φυσικά, ο τύπος χοληστερόλης που επιλέγετε να φάτε είναι σημαντικός. Η χοληστερόλη που είναι υπερεπεξεργασμένη συνήθως είναι τραγανή και οξειδωμένη. Αυτός ο τύπος χοληστερόλης είναι πολύ επικίνδυνος και πρέπει να αποφεύγεται. Θα βρείτε τέτοια χοληστερόλη σε μεταποιημένα τρόφιμα, ειδικά σε κρέατα υψηλής επεξεργασίας και σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού. Δώστε προσοχή σε υψηλής ποιότητας φυσικά τρόφιμα, όπως αυγά, βούτυρο και θαλασσινά για τη χοληστερόλη σας.
Συνιστάται:
Γιατί πρέπει να τρώτε πιπεριές τακτικά
Όλοι χαιρόμαστε όταν έρχεται η εποχή των πιπεριών, η οποία στα χωριά συνήθως ονομάζεται απλά πιπέρι. Οι καλύτερες πιπεριές είναι διαθέσιμες το καλοκαίρι και το φθινόπωρο, ανάλογα με το μέρος της Βουλγαρίας που τα αγοράζετε ή ακόμα καλύτερα - τα καλλιεργείτε μόνοι σας.
Γιατί πρέπει να τρώτε συκώτι τακτικά
Το συκώτι θηλαστικών, κοτόπουλων και παπιών και ορισμένων ειδών ψαριών καταναλώνονται ως τρόφιμα. Το βόειο κρέας, το αρνί, το βόειο κρέας, το κοτόπουλο και το συκώτι χήνας χρησιμοποιούνται ως πηγή τροφής. Το χοιρινό συκώτι καταναλώνεται επίσης στη Βουλγαρία και σε πολλές άλλες χώρες.
7 λόγοι για τους οποίους πρέπει να τρώτε περισσότερα σπαράγγια
Σπαράγγι έχουν χαμηλές θερμίδες και πλούσιες σε σημαντικές βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά. Αυτό το άρθρο θα αποκαλύψει 7 οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση σπαραγγιού. 1. Έχουν πολλά θρεπτικά συστατικά, αλλά λίγες θερμίδες 90 γραμμάρια μαγειρεμένων σπαραγγιών περιέχουν:
12 λόγοι για τους οποίους πρέπει να τρώτε περισσότερα ψάρια
Το ψάρι είναι μια από τις πιο ευεργετικές πηγές πρωτεΐνης για τη διατροφή σας. Είναι γεμάτο με βασικά θρεπτικά συστατικά, όπως τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης για να διατηρείτε το σώμα σας άπαχο και τους μυς σας δυνατούς.
Ποια είναι τα καλά και τα κακά τρόφιμα - ας διαλύσουμε τους μύθους
Οι πληροφορίες που λαμβάνουμε καθημερινά μας βομβαρδίζουν με διαφορετικές απόψεις - τι είναι χρήσιμο και τι όχι. Λοιπόν ας δούμε… 1. Χυμός μήλου κατά της Coca-Cola Εάν πιστεύετε ότι η Coca-Cola περιέχει περισσότερες θερμίδες από το χυμό μήλου, έχετε λάθος.
