2025 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 10:17
Εάν η ψύξη είναι το νέο σας χόμπι, τότε είμαστε σίγουροι ότι έχετε αντιμετωπίσει δυσκολίες την προετοιμασία του ρυζιού. Εδώ είναι μερικά νόστιμα μυστικά του ρυζιού:
1. Μυστικό: Πώς να φτιάξετε ρύζι που δεν κολλάει
Για το ρύζι που δεν κολλάει, πρέπει πρώτα να το πλύνετε πολύ καλά. Το μυστικό είναι να το πλένετε σε κρύο νερό τουλάχιστον 5 φορές. Με αυτόν τον τρόπο θα καθαρίσει και θα αφαιρέσετε το άμυλο από αυτό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σουρωτήρι για να σας διευκολύνει κατά το πλύσιμο.
2. Μυστικό: Πώς να μαγειρέψετε το ρύζι πιο γρήγορα
Το μυστικό για γρήγορο μαγείρεμα του ρυζιού είναι να το μουλιάσετε εκ των προτέρων - σχεδόν όπως κάνετε με άλλα όσπρια, όπως φασόλια ή φακές. Πριν από μισή ώρα μαγείρεμα για ρύζι είναι αρκετά. Αυτό θα μειώσει το χρόνο για τη θερμική επεξεργασία του αργότερα.
3. Μυστικό: Ποιες είναι οι αναλογίες κατά το μαγείρεμα του ρυζιού
Το κλασικό που όλοι γνωρίζουν από τη γιαγιά ή τη μητέρα τους είναι 1 έως 3 - ή με 1 φλιτζάνι ρύζι, βάζετε 3 φλιτζάνια νερό για να το βράσετε.
Οι αναλογίες για τους διαφορετικούς τύπους ρυζιού:
για μακρόσπερμο ρύζι - 1: 1,5-2;
για ρύζι μεσαίου κόκκου - 1: 2-2.5;
για ρύζι με στρογγυλούς κόκκους - 1: 2,5-3
για εγκαύματα - 1: 2;
για καστανό ρύζι - 1: 2,5-3;
για άγριο ρύζι - 1: 3.5.
4. Μυστικό: Μερικοί κανόνες κατά το μαγείρεμα του ρυζιού
Εάν το βράσετε σε μια κατσαρόλα, βράστε πρώτα αλατισμένο νερό και στη συνέχεια ρίξτε το ρύζι. Ανακατέψτε το μία φορά, ώστε οι κόκκοι να μην κολλάνε στον πυθμένα. Στη συνέχεια αφήστε το πιάτο να βράσει, μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία και καλύψτε το τηγάνι με καπάκι. Μην σηκώνετε το καπάκι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος - διαφορετικά το ρύζι θα διαρκέσει περισσότερο. Εάν δεν θέλετε να κολλήσει το ρύζι, μην το ανακατεύετε (απενεργοποιήστε το για πρώτη φορά). Διαφορετικά, οι κόκκοι θα σπάσουν και θα απελευθερώσουν το άμυλο.
Όταν είναι έτοιμο, αφαιρέστε το από τη φωτιά και αφήστε το να παραμείνει για 10-15 λεπτά κάτω από ένα καπάκι. Εάν έχει απομείνει νερό στο τελειωμένο ρύζι, ρίξτε το ή καλύψτε το δοχείο με στεγνή πετσέτα: θα απορροφήσει υπερβολική υγρασία.
Αν μαγειρεύω ρύζι σε ένα τηγάνι (κοτόπουλο με ρύζι, ψάρι με ρύζι, χοιρινό με ρύζι, άπαχο ρύζι, παραδοσιακή παέγια, νόστιμο ρύζι με κολοκυθάκια κ.λπ.), χρησιμοποιήστε ένα με διάμετρο 24 cm, βαθύτερα και πιθανώς με καπάκι (και αλουμινόχαρτο θα δούλευε). Το ρυζι μαγειρεύεται σχεδόν με τον ίδιο τρόπο όπως σε μια κατσαρόλα, εκτός από μία απόχρωση: τα φασόλια πρέπει πρώτα να τηγανιστούν σε λάδι για πολύ σύντομο χρονικό διάστημα.
Συνιστάται:
Μικρά μυστικά για νόστιμα συκώτια
Το συκώτι κοτόπουλου είναι μέρος της παραδοσιακής βουλγαρικής κουζίνας και ένα αγαπημένο πιάτο πολλών. Αλλά πώς να τα προετοιμάσετε στο σπίτι, έτσι ώστε η γεύση να είναι ανταγωνιστική με αυτή σε ταβέρνες και βουλγαρικά εστιατόρια; Υπάρχουν μερικά μικρά μυστικά για το μαγείρεμα του ήπατος το οποίο θα σας αποκαλύψουμε τώρα.
Τα νόστιμα μυστικά του σπιτικού κέικ
Τα κέικ είναι ένας μεγάλος πειρασμός να απολαύσετε όταν τρώμε κάτι γλυκό. Και αν έχετε την ευκαιρία να το κάνετε σπιτικό κέικ - ακόμη καλύτερα! Στη συνέχεια, θα είστε σίγουροι ότι θα φάτε ένα ποιοτικό προϊόν που παρασκευάζεται στο σπίτι. Αλλά ξέρετε τι είναι το μυστικό του σπιτικού κέικ ?
Τα νόστιμα μυστικά του λάχανο τουρσί
Το Sauerkraut είναι ένα τυπικό προϊόν για τους Βούλγαρους, το οποίο μας αρέσει να τρώμε το χειμώνα. Λένε ότι είναι καλό μόνο όταν το κάνουμε στη Βουλγαρία. Πολλοί Βούλγαροι μετανάστες λένε ότι προσπάθησαν να το πράξουν ξινό λάχανο , αλλά ανεπιτυχώς.
Τα νόστιμα μυστικά του φρέσκου λάχανου
Φρέσκο λάχανο στο φούρνο - αυτό είναι ένα πολύ απλό αλλά πολύ νόστιμο πιάτο. Αν και το λάχανο τουρσί είναι πολύ πιο δημοφιλές για εμάς τους Βούλγαρους, είναι φρέσκο λάχανο να μην παραμεληθεί. Μαγείρεμα φρέσκο λάχανο αποτελείται από πολλά προϊόντα, αλλά το τελικό αποτέλεσμα είναι πολύ νόστιμο και συν - πολύ υγιεινό.
Τα νόστιμα μυστικά του κοτόπουλου με ρύζι
Κοτόπουλο με ρύζι είναι ένα παραδοσιακό βουλγαρικό πιάτο, το οποίο παρασκευάζεται με κοτόπουλο και βραστό ρύζι. Αυτό είναι ένα κύριο πιάτο που οι Βούλγαροι συχνά ετοιμάζουν στο σπίτι, το πιο δημοφιλές βουλγαρικό μεσημεριανό γεύμα, και τον τελευταίο καιρό μπορεί να φανεί στα μενού πολλών εστιατορίων.