2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Ίσως γνωρίζετε ήδη ότι τα όσπρια είναι από τα πιο χρήσιμα τρόφιμα που πρέπει να τρώμε τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα. Εδώ θα δώσουμε ιδιαίτερη προσοχή στις φακές, γιατί εκτός από το ότι είναι χρήσιμο, είναι επίσης πολύ εύκολο να μαγειρευτεί. Εφ 'όσον ξέρετε πώς.
Στην πραγματικότητα, η ιδέα μας εδώ είναι να διαμορφώσουμε ένα είδος σε μερικές γραμμές οδηγός για αρχάριους που δεν ήταν ποτέ παρασκευασμένες φακές. Εξάλλου, κανείς δεν γεννιέται επιστήμονας και στόχος μας είναι να σας εξυπηρετούμε πάντα.
Να τι πρέπει να γνωρίζετε την προετοιμασία της σούπας φακής.
- Κατά την αγορά του φακού, προσέξτε τι είδους φακό παίρνετε, γιατί κάθε φακός απαιτεί διαφορετικό χρόνο για τη θερμική του επεξεργασία. Ενώ οι αποφλοιωμένες φακές (κόκκινες φακές, που είναι στην πραγματικότητα πορτοκαλί χρώμα) είναι εξαιρετικά κατάλληλες για την παρασκευή σούπας κρέμας, επειδή είναι εύκολο να βράσουν, δεν θα ψάχνατε αυτό το αποτέλεσμα κατά την προετοιμασία τυπικής και παραδοσιακής σούπας φακής. Για τη σούπα μας, επιλέξτε φακές καφέ ή πράσινες (γαλλικές).
- Αν και σπάνια, γ ο φακός μπορεί να υπάρχουν άλλες ακαθαρσίες, όπως βότσαλα. Επιθεωρήστε το προσεκτικά πριν από τη θερμική επεξεργασία.
- Σε αντίθεση με τα φασόλια, τα οποία συνήθως είναι εμποτισμένα από το προηγούμενο βράδυ, οι φακές δεν χρειάζονται τέτοιες ενέργειες. Ωστόσο, το πλύσιμο είναι υποχρεωτικό. Δεδομένου ότι κυριολεκτικά δεν ξέρουμε με ποιες βαφές αντιμετωπίζεται, είναι καλύτερο να πετάξετε τουλάχιστον το πρώτο του νερό όταν βράζετε το φακό.
- Κατά τον προσδιορισμό σε ποιο πιάτο μαγειρεύουμε τις φακές, λάβετε υπόψη ότι, όπως τα φασόλια και το ρύζι, αυξάνεται πολύ σε όγκο. Η ποσότητα του νερού στην οποία θα βράσετε εξαρτάται επίσης από το αν θέλετε η σούπα να είναι πιο υδαρή ή παχύτερη.
"Έχετε ήδη βάλει το νερό σε βράση και απελευθερώσατε τις πλυμένες φακές." Απορρίψατε το πρώτο του νερό αφού βράσει και το αφήσατε να βράσει ξανά. Μόλις βράσουν οι φακές, μειώστε αμέσως τη θερμότητα στο ελάχιστο.
- Διαβάστε προσεκτικά σχετικά με τις οδηγίες ο χρόνος μαγειρέματος των φακών δίνονται στη συσκευασία του για να αποφασίσετε πότε θα προσθέσετε ψιλοκομμένα καρότα, κρεμμύδια και σκόρδο. Αυτά είναι υποχρεωτικά λαχανικά σε κάθε φακή, και αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε 1 πράσινη πιπεριά (ψιλοκομμένη).
- Μόνο όταν μαγειρεύονται όλα τα προϊόντα, προστίθεται αλάτι και ντομάτα / χυμός ντομάτας, καθώς και το σταθερό μπαχαρικό για τις φακές - αλμυρά. Συχνά προστίθεται μέντα.
- Δεδομένου ότι αυτό είναι ένα άπαχο πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο λίπος εάν θέλετε. Σε ορισμένα μέρη της Βουλγαρίας, τηγανίζετε ακόμη και λίγο αλεύρι με βούτυρο ή λάδι, το οποίο προστίθεται στο φακή σούπα. Αυτό γίνεται για να το πάχυνση.
Πιστεύουμε ότι αυτό είναι αρκετά για να προετοιμάσει κανείς πραγματικά νόστιμη βουλγαρική σούπα φακής. Εάν έχετε επίσης φρέσκο μαϊντανό, μπορείτε να το πασπαλίσετε με τη στιγμή που το σερβίρετε.
Συνιστάται:
Πώς να φτιάξετε τριπλή σούπα - έναν οδηγό για αρχάριους
Σούπα στομάχου είναι ένας τύπος σούπας που είναι πιο συνηθισμένος στη βαλκανική κουζίνα. Αυτή η βαλκανική κουζίνα περιλαμβάνει χώρες όπως η Βουλγαρία, η πΓΔΜ, η Τουρκία, η Ρουμανία και η Σερβία. Αυτές είναι οι χώρες όπου η τρίπα είναι μια από τις αγαπημένες σούπες.
Πώς να φτιάξετε ένα ταψί - οδηγός για αρχάριους
Όλοι αγαπούν ένα κέικ - σοκολάτα, κρέμα, φρούτα και πολλά άλλα. Οι αλυσίδες λιανικής μας πλημμυρίζουν μια ποικιλία, αλλά δεν συνειδητοποιούμε ότι αυτό που προσφέρεται στα καταστήματα φαίνεται νόστιμο και δελεαστικό, αλλά η προέλευσή του είναι ασαφής.
Γιατί είναι τόσο χρήσιμη η σούπα φακής
Οι φακές είναι πιθανώς το παλαιότερο όσπριο που καλλιεργήθηκαν από ανθρώπους πριν από 6.000 χρόνια. Κατά τη διάρκεια των χιλιετιών, έχουν εμφανιστεί διαφορετικοί τύποι, οι οποίοι προετοιμάζονται με διαφορετικούς τρόπους. Το κλασικό, ωστόσο, παραμένει φακή σούπα, η οποία είναι ένα παραδοσιακό φαγητό στο τραπέζι μας.
Πώς να φτιάξετε τούρκικο τσάι - οδηγός για αρχάριους
Δεδομένης της θέσης της Τουρκίας στα σύνορα της Ανατολικής Ευρώπης και της Δυτικής Ασίας, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι το τσάι είναι το πιο δημοφιλές ποτό στη χώρα. Γνωρίζατε όμως ότι η Τουρκία είναι η μεγαλύτερη χώρα που πίνει τσάι στον κόσμο;
Πώς παρασκευάζεται η μπακλαβά; (Οδηγός για αρχάριους)
Ας δούμε πώς να φτιάξετε μια ωραία τούρκικη μπακλαβά με τη συμβουλή έμπειρων οικοδεσπότων. Το πιο σημαντικό μυστικό όλων των γλυκών είναι η επιλογή του σωστού αλευριού. Το δεύτερο κόλπο είναι τα αυγά - μια ώρα πριν από τη χρήση πρέπει να περιμένουμε να ζεσταθούν σε θερμοκρασία δωματίου.
