2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Είναι το παλαιότερο φαγητό που ετοίμασε ο άνθρωπος το ψωμί. Όλα τα έθνη, ανεξάρτητα από τις μαγειρικές τους παραδόσεις, φτιάχνουν ψωμί. Είναι αρκετά διαφορετικό τόσο στην εμφάνιση όσο και στη γεύση. Το αρμενικό ψωμί ονομάζεται λαβας.
Οι ανασκαφές έδειξαν ότι οι Αρμένιοι έψησαν ψωμί μαγιάς πριν από 2.500 χρόνια. Αυτό δεν είναι τυχαίο, η αρμενική κουζίνα είναι μια από τις παλαιότερες στη Γη.
Νόστιμο αρμενικό ψωμί, το οποίο είναι δημοφιλές σε όλο τον κόσμο σήμερα, μπορεί να αγοραστεί στη χώρα μας στα περισσότερα καταστήματα. Έχει πολύ χαμηλές θερμίδες, περιέχει μόνο 227 θερμίδες σε ένα καρβέλι.
Το Lavash είναι πρακτικά λεπτό και μακρύ κέικ που τυλίγεται σαν τηγανίτες και το μήκος τους μπορεί να φτάσει το μισό μέτρο.
Αυτό το ενδιαφέρον ψωμί για μας ψήνεται ακόμα με τον ίδιο τρόπο όπως πριν από 6.000 χρόνια - σε πήλινους φούρνους. Έχουν σχήμα κυλίνδρου και σκάβονται στο έδαφος. Ζεσταίνουν γρήγορα και το στρώμα της ζύμης κολλημένο στους τοίχους τους ψήνεται γρήγορα.
Έχουν ένα έθιμο σε πολλά μέρη στην Αρμενία για να προετοιμάσετε το lavash για 3-4 μήνες μπροστά. Τα επίπεδα κέικ πρέπει να είναι στεγνά, να στοιβάζονται και να αποθηκεύονται στεγνά. Μισή ώρα πριν από το φαγητό, τα υγράνετε, τα καλύψετε με μια πετσέτα και μαλακώνουν ξανά σαν φρεσκοψημένο.
Κάνοντας lavash στο σπίτι δεν είναι μια περίπλοκη δουλειά και εμπίπτει στις δυνατότητες κάθε αρχάριου μάγειρα. Οι περισσότερες συνταγές είναι με μαγιά, αλλά εάν καταναλώνονται καθημερινά, μπορούν να αποφευχθούν οι διογκωτικοί παράγοντες. Με αυτόν τον τρόπο το ψωμί θα είναι εντελώς διαιτητικό. Εδώ είναι η συνταγή για αυτόν τον εύκολο και θρεπτικό Αρμενικό πειρασμό.
Απαραίτητα προϊόντα:
2 φλιτζάνια αλεύρι
2 κουταλιές λάδι ή ελαιόλαδο
Τσίμπημα αλατιού
Περίπου 180 χιλιοστόλιτρα νερού
Παρασκευή:
Ρίχνουμε το αλεύρι, το αλάτι και το λίπος σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε το νερό και ζυμώστε μια μέτρια ζύμη - ούτε κολλώδης ούτε πολύ σκληρή. Θα πρέπει να είναι απαλό και ευχάριστο στην αφή.
Χωρίζεται σε 8 ίσες μπάλες. Καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε για μισή ώρα.
Για το ψήσιμο του ψωμιού είναι καλό να χρησιμοποιείτε ένα φαρδύ τηγάνι με αντικολλητική επίστρωση. Τοποθετήστε σε μέτρια φωτιά για να ζεσταθεί ελαφρώς.
Αυτή τη στιγμή, το πρώτο καρβέλι ξεδιπλώνεται σε μια λεπτή κρούστα, αλεύρι στον πάγκο, έτσι ώστε να μην κολλάει κατά το άλεσμα. Ψήνουμε την κρούστα στο τηγάνι για περίπου μισό λεπτό στην κάτω πλευρά και μετά γυρίζουμε και ψήνουμε στην κορυφή.
Αυτή τη στιγμή, το δεύτερο ξεδιπλώνεται και ούτω καθεξής έως ότου τελειώσουν. Κατά το ψήσιμο, διογκώνονται, αν και η ζύμη δεν περιέχει παράγοντες διόγκωσης. Τέτοια κέικ προορίζονται για διατροφή.
Η πίτα Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σπιτικός δωρητής ή να καταναλωθεί ως ψωμί.
Συνιστάται:
Πώς να φτιάξετε μια πίτα - ένας οδηγός για αρχάριους
Η πίτα είναι ένα παραδοσιακό βουλγαρικό πιάτο που υπάρχει σε κάθε γιορτινό τραπέζι δίπλα στο ψωμί, το αλμυρό, το αλάτι και το μέλι. Είναι ιδιαίτερα σεβαστό τα Χριστούγεννα και την παραμονή των Χριστουγέννων, ως μια από τις πιο λαμπρές διακοπές.
Πώς να φτιάξετε κοτόπουλο σούπα - ένας οδηγός για αρχάριους
Τις κρύες μέρες του χειμώνα ή όταν είμαστε άρρωστοι, η καλύτερη επιλογή είναι να εστιάσετε σε μια ζεστή σούπα κοτόπουλου. Θα εξαλείψει τη θερμοκρασία, θα ανακουφίσει τους πονόλαιμους και τους πονοκεφάλους, θα ξεκλειδώσει τη μύτη και θα μας ταΐσει χωρίς να τεντώσουμε το στομάχι μας.
Πώς να φτιάξετε τούρκικο καφέ - οδηγό για αρχάριους
Για να φτιάξετε καλό τουρκικό καφέ, ο καφές πρέπει να είναι φρέσκος. τούρκικος καφές με παλιό καφέ αφήνει μια ξινή γεύση στο στόμα σας. Φροντίστε λοιπόν να χρησιμοποιήσετε ένα νέο προϊόν. Ο απλούστερος τρόπος για να διατηρήσετε τον καφέ φρέσκο είναι να τον αγοράσετε σε μικρές ποσότητες και να αγοράσετε μια νέα δόση μετά την κατανάλωσή του.
Πώς να φτιάξετε ένα ταψί - οδηγός για αρχάριους
Όλοι αγαπούν ένα κέικ - σοκολάτα, κρέμα, φρούτα και πολλά άλλα. Οι αλυσίδες λιανικής μας πλημμυρίζουν μια ποικιλία, αλλά δεν συνειδητοποιούμε ότι αυτό που προσφέρεται στα καταστήματα φαίνεται νόστιμο και δελεαστικό, αλλά η προέλευσή του είναι ασαφής.
Πώς να φτιάξετε πραγματικό παγωτό - ένας οδηγός για αρχάριους
Το παγωτό - μια από τις αγαπημένες λιχουδιές των παιδιών και των ενηλίκων, εμφανίστηκε στην Ευρώπη τον 13ο αιώνα, αν και τα ήδη κατεψυγμένα φρούτα ήταν δημοφιλή στην αρχαία Κίνα. Αυτό το επιδόρπιο μπορεί να έχει γεύση όπως σοκολάτα, καφέ, βανίλια, καραμέλα, φρούτα, μούρα, ξηρούς καρπούς, μέντα ή πράσινο τσάι.
