2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Λένε ότι για να γνωρίσετε καλύτερα την κουζίνα οποιασδήποτε χώρας, δεν πρέπει να πάτε σε ένα εθνικό εστιατόριο φαγητού, αλλά στο πλησιέστερο περίπτερο φαγητού του δρόμου. Εάν τυχαίνει να βρίσκεστε στην Ελλάδα, το πρώτο βήμα είναι να δοκιμάσετε το Gyros - το πιο δημοφιλές Ελληνικό fast food.
Ο Γύρος ετοιμάζεται πολύ απλό και γρήγορο, οπότε μάθετε τώρα πώς να το κάνετε στο σπίτι.
Πώς να φτιάξετε ελληνικά γυροσκόπια στο σπίτι
στην πραγματικότητα Τα γυροσκόπια είναι ένα είδος δημοφιλούς τουρκικού πιάτου - doner kebab, το οποίο είναι ένα λεπτό πίτα γεμιστό με κρέας. Παρεμπιπτόντως, οι Τούρκοι δεν αναγνωρίζουν την ελληνική παραλλαγή. Ισχυρίζονται ότι είναι οι πρόγονοι της Μεσογείου Shawarma. Οι Έλληνες αντιτάχθηκαν, ισχυριζόμενοι ότι οι Γύροι είχαν εφευρεθεί κατά την εποχή του Μεγάλου Αλεξάνδρου και τις κατακτήσεις του.
Μια μέρα ο μεγάλος διοικητής έδειξε στους στρατιώτες πώς να ψήνουν επιδέξια κομμάτια ωμού κρέατος σε μια λεπίδα ξίφους απευθείας πάνω από μια ανοιχτή φωτιά. Στη συνέχεια, πέταξε επιδέξια το ψητό σε ένα στρογγυλό καρβέλι, το έστρεψε και έθαψε ευτυχώς τα δόντια του στον ορεκτικό δότη. Πιστεύεται ότι το αρχικό όνομα της γαστρονομικής καινοτομίας δόθηκε από επίπεδο ψωμί. Μετά από όλα, ο Γύρος μεταφράστηκε από τα ελληνικά σημαίνει κύκλος.
Κύρια τάξη
Οι Έλληνες είναι φιλόξενοι και φιλόξενοι άνθρωποι και ως εκ τούτου επιδεικνύουν πρόθυμα σε όλους πώς να προετοιμάσετε γυροσκόπια στο σπίτι. Αυτό συμβαίνει συνήθως στον καθαρό αέρα. Ένα σουβλάκι με ένα μεγάλο κομμάτι χοιρινό ή κοτόπουλο γυρίζει αργά δίπλα στον πλοίαρχο. Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβει λεπτά κομμάτια του. Κοντά σε ένα μεγάλο δίσκο βρίσκεται ένας σωρός ψημένων επίπεδων κέικ με χρυσές ρίγες.
Πρώτα, το ψωμί απλώνεται γενναιόδωρα με σάλτσα Zajiki. Στη συνέχεια, το ψωμί γεμίζει με κομμάτια κρέατος, πατάτες τηγανιτές, φέτες ντομάτας και κρεμμυδάκια. Τυλίγεται και τοποθετείται σε μια λεπτή χάρτινη σακούλα.
Καθώς ο ίδιος ο Γύρος είναι αρκετά νόστιμος, δεν απαιτεί ειδικές προσθήκες. Αγαπημένα αρωματικά ελληνικά βότανα όπως ρίγανη ή μέντα μπορούν να προστεθούν στη γέμιση για μια πιο φωτεινή γεύση. Συχνά μέσα στο κέικ καλύπτεται με ζουμερά φύλλα μαρουλιού.
Το εστιατόριο μαζί με τον Γύρο πιθανότατα θα σας φέρει σαλάτα Fatush από φρέσκα λαχανικά και σάλτσα από ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού.
Γύρος με κοτόπουλο
Μια κλασική εκδοχή του ελληνικού γύρου δεν υπάρχει. Τις περισσότερες φορές το κοτόπουλο τίθεται για γέμιση και συμπληρώνεται με ντομάτες. Θα αναλύσουμε λεπτομερώς αυτήν τη συνταγή.
Απαραίτητα προϊόντα:
ψωμί αλεύρι σίτου - 4 τεμ.
πόδια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα - 600 g
φρέσκες ντομάτες - 2-3 τεμ.
σκόρδο - 3-4 σκελίδες
φύλλα ρόκα - μια χούφτα
ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
αλεσμένη ρίγανη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
αλεσμένη μέντα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
γλυκό αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.
Σάλτσα Zatsiki:
παχύ φυσικό γιαούρτι - 150 g
φρέσκο αγγούρι - 1 τεμ.
άνηθος - 3-4 κλαδιά
χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.
σκόρδο - 1 σκελίδα
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:
Ψήνουμε τα ψωμιά σε ένα στεγνό τηγάνι με αντικολλητική επίστρωση και στις δύο πλευρές, τακτοποιούμε σε ένα σωρό και καλύψτε με μια καθαρή πετσέτα.
Για τη σάλτσα, ψιλοκόψτε το αγγούρι, περάστε το σκόρδο από μια πρέσα, ανακατέψτε τα πάντα με γιαούρτι και ψιλοκομμένο άνηθο. Περίοδος με χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
Τρίψτε τα πόδια του κοτόπουλου με αλάτι και μπαχαρικά, πασπαλίστε με ελαιόλαδο, τηγάνι σχάρας μέχρι να ροδίσουν.
Τοποθετήστε το κρέας σε χαρτοπετσέτες και αφήστε το να κρυώσει, κομμένο σε λωρίδες. Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες, σχίστε τη ρόκα με τα χέρια σας. Βάλτε 2 κουταλιές της σούπας Τζατζίκι, απλώστε λίγο ρόκα και φέτες ντομάτας. Βάλτε κομμάτια κοτόπουλου στην κορυφή.
Τυλίξτε το ένα άκρο της πίτας πάνω από το άλλο για να φτιάξετε ένα πακέτο. Η προετοιμασία των άλλων Γύρων είναι ακριβώς η ίδια.
Γύρος με χοιρινό
Χοιρινό γύρο δεν είναι κατώτερο στη δημοτικότητα του κοτόπουλου. Ο χοιρινός λαιμός ή το φιλέτο χρησιμοποιείται συνήθως εδώ. Στην έκδοση του δρόμου, το κρέας ψήνεται στη σχάρα ή σουβλάρεται. Στο σπίτι συνιστάται να το μαρινάρετε για αρκετές ώρες. Στη γέμιση τοποθετούνται επίσης τηγανητές πατάτες και κρεμμύδι ή μοβ δακτύλιοι κρεμμυδιού
Απαραίτητα προϊόντα:
χοιρινό - 300 g
καρβέλια - 2 τεμ.
κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.
ντομάτες - 1 τεμ.
πατάτες - 2-3 τεμ.
φυτικό λάδι - για τηγάνισμα κρέατος και βαθιών λιπών
σάλτσα τζατζίκι - 100 γρ
ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
αλεσμένο κορίανδρο, τσίλι, μαντζουράνα, θυμάρι, ρίγανη, μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
αλάτι για γεύση
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:
Ανακατέψτε όλα αυτά τα μπαχαρικά με ελαιόλαδο, λαδώστε το κρέας και μαρινάρετε για αρκετές ώρες. Εν τω μεταξύ, κόψτε τις πατάτες σε λεπτές και μεγάλες λωρίδες και τηγανίστε τις. Στη συνέχεια, κόβουμε το χοιρινό σε λωρίδες και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Φτιάξτε μια τσέπη από το ξηρό ψωμί, τοποθετήστε το τηγανητό χοιρινό, τηγανητές πατάτες, φέτες ντομάτας και δαχτυλίδια κρεμμυδιού, ρίξτε τα πάντα με σάλτσα Τζατζίκι. Σε αυτήν τη μορφή θα εξυπηρετήστε τους Γύρους.
Χορτοφαγικά γυροσκόπια
Στην Ελλάδα, αν και όχι τόσο συχνά, μπορείτε να βρείτε χορτοφαγικά γυροσκόπια. Το καλό είναι ότι απολύτως οποιαδήποτε λαχανικά μπορούν να προστεθούν στη γέμιση. Περιλαμβάνονται πατάτες τηγανιτές. Σε αυτήν την περίπτωση, το κρέας θα αντικατασταθεί με φέτα, χαλούμι ή άλλο μαλακό τυρί.
Σύνθεση:
καρβέλια - 2 τεμ.
τυρί φέτα - 150 g
πατάτες - 3 τεμ.
ντοματίνια - 10 τεμ.
αγγούρι - 1 τεμ.
πιπέρι - 1 τεμ.
μαρούλι - 6-8 φύλλα
κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.
σκόρδο - 2-3 σκελίδες
σάλτσα τζατζίκι - 70 γρ
χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
φρέσκια ρίγανη - 3-4 μίσχοι
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:
Κόβουμε τις πατάτες σε λωρίδες, τηγανίζουμε, τις βάζουμε σε χαρτοπετσέτες. Κόψτε τις γλυκές πιπεριές, τις ντομάτες και τα αγγούρια σε φέτες ίσου μεγέθους. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς δακτυλίους. Κόψτε τη φέτα σε κύβους, όπως για μια ελληνική σαλάτα. Ψήνουμε το ψωμί σε μια κατσαρόλα, απλώνουμε με σάλτσα τζατζίκι, καλύπτουμε με φύλλα μαρουλιού, ανακατεύουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και τους κύβους φέτας. Πασπαλίστε με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού, γαρνίρετε με φύλλα ρίγανης, τυλίξτε χαλαρά την πίτα.
Οπως βλέπεις, κάνοντας τον Γύρο στο σπίτι Είναι εύκολο. Είστε ελεύθεροι να φανταστείτε με γεμίσματα και να δημιουργήσετε τους δικούς σας συνδυασμούς.
Και για εσάς ως μπόνους μένει να δείτε αυτές τις υπέροχες ελληνικές συνταγές. Και για να ολοκληρώσετε το μενού με μεσογειακή πινελιά, ετοιμάστε μερικά από τα δημοφιλή ελληνικά αρτοσκευάσματα.
Συνιστάται:
Ελληνικά επιδόρπια για το Πάσχα
Τα αρτοσκευάσματα είναι ένα σημαντικό μέρος του Πάσχα. Δείτε τις προσφορές μας που προέρχονται απευθείας από τη νότια γειτονική μας Ελλάδα. Η πρώτη συνταγή είναι για μια υπέροχη μηλόπιτα Απαραίτητα προϊόντα: 8 μήλα, 3 κουτ. αλεύρι, 1 κουταλάκι του γλυκού.
Τα πιάτα που γίνονται πολύ πιο νόστιμα και πιο υγιεινά παρασκευάζονται με βούτυρο
Σύμφωνα με πολλούς, μια υγιεινή διατροφή συνιστά την παρασκευή προϊόντων με όσο το δυνατόν λιγότερα λιπαρά. Και έτσι, σε κάποιο βαθμό. Το βούτυρο θεωρείται εξίσου επιβλαβές με άλλα είδη λιπών που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή τροφίμων. Στην πραγματικότητα, η αλήθεια είναι ότι υπάρχει πιάτα των οποίων το μαγείρεμα με βούτυρο θα τους κάνει πιο νόστιμους και πολύ πιο υγιείς.
Οι πιο περίεργες συνταγές ψαριών που μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι
Το ψάρι είναι το φαγητό που πρέπει πάντα να υπάρχει στο μενού του σύγχρονου ανθρώπου. Είναι εξαιρετικά χρήσιμο, νόστιμο και αρωματικό. Το κρέας των κατοίκων της θάλασσας και του ποταμού περιέχει ωμέγα-3 ακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οφέλη των οποίων είναι αμέτρητα.
Μαγειρέψτε νόστιμα και υγιεινά τρόφιμα στο σπίτι! Μόνο με αυτές τις συμβουλές
Στην έντονη και πολυάσχολη καθημερινή μας ζωή υπάρχει λιγότερος χρόνος για σωστή ξεκούραση και μετά νόστιμα σπιτικά φαγητά . Μαγειρεύουμε όλο και λιγότερο φαγητό στο σπίτι, αγνοώντας να φροντίζουμε την υγεία μας. Σε κάποιο σημείο σπιτικό φαγητό είναι δυστυχώς ένα απειλούμενο είδος.
Η Βερόνα είπε ΟΧΙ στα κεμπάπ και τα γυροσκόπια
Οι αρχές της Βερόνα αποφάσισαν να θέσουν τέρμα στα κεμπάπ, τα γυροσκόπια και όλες τις άλλες τηγανητές σπεσιαλιτέ, το γρήγορο φαγητό και τα εθνοτικά φαγητά που απειλούν να καταλάβουν το ιστορικό κέντρο της πόλης. Οι αξιωματούχοι της πόλης στο Romeo και την Juliet έχουν εκδώσει μια απόφαση που επιβάλλει περιορισμούς στον αριθμό των εστιατορίων που προσφέρουν εθνικά άτυπα τρόφιμα.
