2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το κακό πλύσιμο, το υπερβολικό ή ανεπαρκές μαγείρεμα είναι μερικές από τις κακές συνήθειες που πρέπει να αποφεύγουμε όταν θέλουμε να πετύχει η συνταγή της πατάτας μας. Ποια είναι τα κύρια Σφάλματα, το οποίο πρέπει να προσέχουμε όταν αποφασίζουμε να κάνουμε τις πατάτες μέρος του μενού. Ακολουθούν μερικές συμβουλές από τον Clement Schicar, σεφ του διάσημου Bouillon Pigalle στο Παρίσι.
Λάθος 1: Φυτρωμένες πατάτες
Πριν επικεντρωθούμε λάθη στο μαγείρεμα πατάτας, χρειάζεται μια μικρή υπενθύμιση. Πρέπει να επιλέξετε ποιοτικά προϊόντα, συνιστά ο Clement Schicar. Και για τις πατάτες, πρέπει να βεβαιωθούμε ότι δεν θα βλαστήσουν πριν από το μαγείρεμα. Πρέπει να είναι γνωστό ότι οι βλαστημένες πατάτες είναι επικίνδυνες. Ο λόγος είναι ότι τα λάχανα περιέχουν υψηλή δόση σολανίνης, μια ουσία που μπορεί να είναι επιβλαβής για τον οργανισμό. Επομένως - αποφύγετε τα!
Λάθος 2: Μαγείρεμα με τον ίδιο τρόπο
Υπάρχουν χίλια και ένα διαφορετικό είδος πατάτας. Και ο καθένας έχει τη δική του συγκεκριμένη μέθοδο προετοιμασίας. Οι σκληρές πατάτες με πιο ομαλή εμφάνιση, για παράδειγμα, προτιμώνται όταν μαγειρεύονται. Αντιθέτως, αυτά που θα είναι ιδανικά για πουρέ ή τηγάνισμα είναι πιο μαλακά και πιο μαλακά. Για το ψήσιμο, βασίζεται σε πιο πατάτες με κρέας και ψωμί.
Λάθος 3: Μην πλένετε
Ένα άλλο σημαντικό βήμα πριν ανοίξετε τη σόμπα είναι να πλύνετε καλά τις πατάτες. Αυτό θα σας βοηθήσει να αποχαιρετήσετε το δάκτυλο των λαχανικών και τυχόν υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων, εξηγεί ο επαγγελματίας. Αυτό είναι ένα πολύ σημαντικό στάδιο εάν δεν θέλει κανείς να δηλητηριάσει τους επισκέπτες του.
Λάθος 4: Το νερό πρέπει να βράσει
Σε μια σειρά από συχνές παραλείψεις, σύμφωνα με τον εμπειρογνώμονα, είναι να περιμένουμε να βράσει το νερό για να βάλουμε τις πατάτες σε αυτό. Ένα τεράστιο λάθος. Οι πατάτες μπορούν να καταρρεύσουν. Ο σεφ συνιστά να αρχίσετε να μαγειρεύετε με κρύο νερό. Στη συνέχεια μετρήστε 15-20 λεπτά για ένα τέλειο αποτέλεσμα. Αυτό είναι το μικρό του κόλπο για να βεβαιωθείτε ότι οι πατάτες είναι μαγειρεμένες - μαχαιρώστε με ένα μαχαίρι στη μέση των πατατών. Εάν μπορείτε να το κατεβάσετε χωρίς πρόβλημα, τότε μαγειρεύεται.
Λάθος 5: Ξεφλούδισμα όταν είναι ωμό
Το παιδικό όνειρο κανείς δεν είναι να βρεθεί μπροστά σε ένα κιλό πατάτας και να τις ξεφλουδίσει. Το Clement Schicar έχει μια αρκετά απλή τεχνική - μόλις μαγειρευτεί, αφήστε τα να κρυώσουν για λίγα λεπτά πριν το ξεφλούδισμα. Θαύμα - ξεφλουδίζουν σχεδόν μόνοι τους!
Λάθος 6: Απόρριψη νερού μετά το βράσιμο
Τελευταίο αλλά όχι λιγότερο σημαντικό, γιατί παντού στον κόσμο έχουν τη συνήθεια να πετάξουν το νερό στο οποίο μαγειρεύονταν οι πατάτες - μην το κάνετε. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ξανά. Όχι στην κουζίνα, γελάει ο σεφ, αλλά είναι πολύ αποτελεσματικό για το πλύσιμο του δαπέδου. Οι πατάτες περιέχουν άμυλο, το οποίο έχει τη συγκεκριμένη ιδιότητα απορρόφησης λίπους. Αυτό είναι το τέλειο μέσο γιαγιά για τον καθαρισμό του βρώμικου δαπέδου. Τι, το αξίωμα ότι τίποτα δεν χάνεται, τίποτα δεν δημιουργείται και όλα μεταμορφώνονται, που αποδίδονται στον Lavoisier, αποδεικνύεται αλήθεια.
Συνιστάται:
Ποια ποτά με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες πρέπει να αποφύγετε
Μιλώντας για την απώλεια βάρους, όλοι γυρίζουν τα μάτια τους σε ό, τι έχουν φάει. Αλλά κανείς δεν φαίνεται να κοιτάζει τα ποτά , το οποίο έπινε, και δεν λαμβάνει υπόψη πόσες θερμίδες είναι για το σώμα. Πρέπει να δώσετε λίγο περισσότερη προσοχή στα νόστιμα κουνήματα με κρύα, αλλά με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.
Εάν έχετε αυτά τα προβλήματα, πρέπει να αποφύγετε τον καφέ
Το ψυχοδραστικό διεγερτικό, που κατατάσσεται πρώτη στον κόσμο, είναι ο καφές. Τα πρωινά είναι πιο αρωματικά και αναζωογονητικά με το συνεχές φλιτζάνι καφέ. Αν και το ενδιαφέρον για το πιο δημοφιλές ποτό από την επιστημονική κοινότητα είναι πολύ υψηλό, δεν υπάρχει ακόμη συναίνεση για τα οφέλη και τις βλάβες της τακτικής κατανάλωσης καφέ.
Τέσσερα λάθη διατροφής που πρέπει να αποφύγετε
Βασίζεστε σε συμπληρώματα διατροφής Όταν θέλουμε να καθαρίσουμε γρηγορότερα το σώμα μας, το πρώτο πράγμα που επιδιώκουμε είναι τα συμπληρώματα διατροφής. Λειτουργούν συνήθως γρηγορότερα και καλύτερα από τις συμβατικές μεθόδους. Ωστόσο, πρέπει να γνωρίζετε ότι κανένα από αυτά τα "
Λάθη που πρέπει να αποφεύγετε κατά το μαγείρεμα γαρίδας
Οι γαρίδες είναι τα αγαπημένα θαλασσινά πολλών ανθρώπων. Ναι, έχουν υπέροχη γεύση, αλλά προτού αρχίσετε να μαγειρεύετε, βεβαιωθείτε ότι δεν κάνετε κανένα από αυτά τα λάθη που θα καταστρέψουν τις προσπάθειές σας. 1. Αγοράσατε "φρέσκες"
Τι λάθη κάνουμε όταν μαγειρεύουμε πατάτες
Πατάτες είναι ένα από τα πιο δημοφιλή προϊόντα διατροφής. Είναι νόστιμο, χρήσιμο και τελευταίο αλλά όχι λιγότερο σημαντικό - πολύ εύκολο να προετοιμαστεί. Οι συνταγές με πατάτες είναι ποικίλες και έχουν μοναδική γεύση, είτε μαγειρεύουμε, τηγανίζουμε, μαγειρεύουμε με οποιοδήποτε κρέας ή άλλα λαχανικά.
