2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το ρύζι είναι ένα από τα πιο χρήσιμα δημητριακά. Ωστόσο, οι ιδιότητες υγείας του συχνά υποτιμούνται.
Το ρύζι είναι μια καλλιέργεια εξαιρετικά πλούσια σε σύνθετους υδατάνθρακες, οι οποίες με τη σειρά τους είναι η κύρια πηγή ενέργειας για το σώμα. Επιπλέον, το ρύζι έχει πολύ χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.
Το ρύζι χωρίζεται σε πολλά υποείδη, ανάλογα με τις διαφορές στα δημητριακά. Μπορεί να είναι - κοντόκοκκο, μεσαίο και μακρόκοκκο.
Επιπλέον, σύμφωνα με διάφορα στρώματα εξωτερικών κελυφών, πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα και ανάλογα με τον βαθμό και τις μεθόδους αφαίρεσής τους, υπάρχουν διάφοροι τύποι ρυζιού - καφέ / ολικής αλέσεως, καφέ στον ατμό, λευκό, λευκό στον ατμό, λευκό γυαλισμένο και γρήγορο μαγείρεμα λευκό.
Το ρύζι ολικής αλέσεως θεωρείται το πιο χρήσιμο. Κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας, μόνο ο φλοιός αφαιρείται, διατηρώντας έτσι τις θρεπτικές του ιδιότητες στο μέγιστο. Το λευκό ρύζι υπόκειται στην πιο ενεργή επεξεργασία, στην οποία χάνονται οι βιταμίνες και τα μέταλλα από τη σύνθεσή του.
Το ρύζι έχει υψηλή θρεπτική αξία. Περιέχει 75-85% υδατάνθρακες και 5-10% πρωτεΐνες, οι οποίες είναι οι κύριες ενεργειακές μηχανές του σώματος. Αυτός είναι ο κύριος λόγος για τον οποίο αυτή η κουλτούρα θεωρείται κατάλληλη ειδικά για ενεργούς αθλητές.
Μία από τις μεγαλύτερες παρανοήσεις που σχετίζονται με αυτό είναι ότι η περιεκτικότητα σε άμυλο οδηγεί στη συσσώρευση υποδόριου λίπους. Το άμυλο ρυζιού, λόγω των φυσικών και χημικών χαρακτηριστικών του, είναι πιο εύκολο να αφομοιωθεί και απορροφάται σχεδόν πλήρως από τα έντερα.
Και εκτός από το ότι είναι ένα τρόφιμο εντελώς απαλλαγμένο από υπερβολικό λίπος, το ρύζι περιέχει επίσης περιορισμένη ποσότητα μετάλλων. Το χαμηλό νάτριο, για παράδειγμα, το καθιστά ιδανικό φαγητό για άτομα που πάσχουν από υπέρταση και καρδιακές παθήσεις.
Από την άλλη πλευρά, το καστανό ρύζι, το οποίο είναι το πιο χρήσιμο, είναι μια φυσική πηγή ινών, βιταμινών Β και μετάλλων.
Έχει πολύ χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, που σημαίνει ότι απορροφάται αργά και δεν οδηγεί σε αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. 362 kcal, 3 g λίπους, 8 g πρωτεΐνης και 76 g υδατανθράκων βρίσκονται σε 100 γραμμάρια ολικής αλέσεως.
Το μόνο μειονέκτημα του καφέ ρυζιού σε σύγκριση με το λευκό ρύζι είναι το πολύ πιο αργό μαγείρεμα. Χρειάζονται τουλάχιστον 45-50 λεπτά για να μαλακώσει εντελώς. Ωστόσο, η αναμονή αξίζει τον κόπο.
Συνιστάται:
Το κριθάρι είναι ένα θαυμάσιο φαγητό! Περιέχει 12 αμινοξέα
Για ασθένειες όπως άσθμα, αρθρίτιδα, ανικανότητα, προβληματικό δέρμα, αναιμία, παχυσαρκία, δυσκοιλιότητα, διαβήτης τύπου 2, υψηλή αρτηριακή πίεση, καρδιαγγειακές ή νεφρικές παθήσεις, πρέπει να μάθετε περισσότερα σχετικά με τα οφέλη από την κατανάλωση κριθαριού.
Τι περιέχει πραγματικά η σοκολάτα
Η σοκολάτα είναι ο αδιαμφισβήτητος ηγέτης ανάμεσα στις γλυκές λιχουδιές και δεν υπάρχει κανένας που να αντιστέκεται σε αυτόν τον πειρασμό. Εδώ και αρκετά χρόνια, το ερώτημα βρίσκεται στην ημερήσια διάταξη σχετικά με το αν η σοκολάτα είναι χρήσιμη ή μάλλον επιβλαβής.
Τι περιέχει η εγγενής μπύρα και πώς να αναγνωρίσετε την ποιοτική μπύρα
Αν και η Βουλγαρία δεν είναι η κορυφαία χώρα στην κατανάλωση μπύρας στον κόσμο, όταν έρχεται η καλοκαιρινή ζέστη, δεν υπάρχει πλέον δημοφιλές ποτό στη χώρα μας. Ωστόσο, τι περιέχει η εγγενής μπύρα και πώς να διακρίνει την ποιότητα από τη χαμηλή ποιότητα, αποκαλύπτει την ενότητα Διαβάστε την ετικέτα του bTV.
Τι περιέχει το σκόρδο και γιατί πρέπει να το φάμε
Τα οφέλη του σκόρδου οφείλονται στο περιεχόμενο της ζωτικής χημικής αλικίνης, η οποία είναι ένας εξαιρετικός θεραπευτικός παράγοντας. Η αλικίνη, η οποία περιέχει θείο, είναι ο ένοχος για το άρωμα του σκόρδου. Η ανθρωπότητα χρησιμοποιεί σκόρδο για περισσότερα από τρεις χιλιάδες χρόνια.
Γνωρίζουμε τι περιέχει πραγματικά τα αγαπημένα ποτά
Το νερό, ακόμη και ζεστό, είναι αναμφίβολα το καλύτερο ποτό για το σώμα και το μυαλό. Το πρόβλημα, ωστόσο, είναι ότι δεν έχει γεύση ή μυρωδιά, και παρόλο που αισθανόμαστε υγιείς μαζί του, καταφεύγουμε σε πιο ευχάριστα ποτά για να ξεδιψάσουμε.
