2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Φραγκοστάφυλα είναι ένα μάτσο φρούτων σε σχήμα στρογγυλού έως αχλαδιού, που μοιάζει με φραγκοστάφυλα, με ποικιλία χρωμάτων, αρωμάτων και σχημάτων. Αυτή η ποικιλία σταφυλιών αναπτύσσεται σε εύκρατα κλίματα της Ευρώπης, της Βόρειας Αμερικής και της Σιβηρίας, όπου τα καλοκαίρια είναι υγρά και οι χειμώνες είναι ζεστοί και κρύοι. Είναι ένας φυλλοβόλος θάμνος με ύψος 4 - 6 μέτρα, του οποίου τα φρούτα έχουν γλυκιά και ξινή γεύση.
Διακρίνουμε τα ινδικά φραγκοστάφυλα, επίσης γνωστά ως Amla, των οποίων τα φρούτα έχουν ανοιχτό πράσινο χρώμα και αρκετά ξινή και πικρή γεύση. Το άλλο είδος είναι το λεγόμενο κεράσι του Περού, που προέρχεται από τη Νότια Αμερική, στο οποίο οι κόκκοι είναι μικρότεροι με πορτοκαλί-κίτρινο χρώμα.
Τα φραγκοστάφυλα, που ονομάζονται επίσης γερμανικά σταφύλια, είναι εξαιρετικά πλούσια σε αντιοξειδωτικά, πολυφαινόλες και βιταμίνες.
Ο καρπός έχει χαμηλές θερμίδες, με 100 γραμμάρια σταφυλιών που παρέχουν 44 θερμίδες, πλούσια σε φλαβόνες και ανθοκυανίνες, τα οποία έχει βρεθεί ότι έχουν καλή επίδραση στην καταπολέμηση των κακοηθειών και λειτουργούν καλά σε διάφορες φλεγμονές και νευρολογικές ασθένειες.
Τα περιεχόμενα αντιοξειδωτικά καθαρίζουν το σώμα, προστατεύοντάς το από τις βλαβερές επιδράσεις των τοξινών, των βαρέων μετάλλων και άλλων. Ένα τέτοιο αντιοξειδωτικό βρέθηκε στο φραγκοστάφυλα, είναι ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C). 100 γραμμάρια γερμανικών σταφυλιών περιέχουν το 46% της απαιτούμενης ημερήσιας πρόσληψης, το οποίο βοηθά τον οργανισμό να αναπτύξει ανοσία έναντι μολυσματικών παραγόντων και διαφόρων επιβλαβών ενώσεων στο σώμα.
Η σύνθεση των μικρών και νόστιμων φρούτων, από τα οποία λαμβάνεται νόστιμη μαρμελάδα και μαρμελάδα, περιέχει επίσης βιταμίνη Α, που ονομάζεται επίσης βιταμίνη ανάπτυξης. Παρέχει φυσιολογική όραση, ανάπτυξη του νεαρού οργανισμού, ανάπτυξη των δοντιών και των οστών, ενδυνάμωση του δέρματος και των βλεννογόνων, ρύθμιση της δραστηριότητας του θυρεοειδούς αδένα, αντικαρκινική δράση και άλλα. Και σε συνδυασμό με τα διαθέσιμα αντιοξειδωτικά προστατεύει τους πνεύμονες από επιβλαβείς επιδράσεις, καθώς και από την ανάπτυξη καρκίνου του στόματος.
Περιέχει επίσης μικρές ποσότητες βασικών βιταμινών, όπως πυριδοξίνη (Βιταμίνη Β6), παντοθενικό οξύ (Βιταμίνη Β5), θειαμίνη (Βιταμίνη Β1) και άλλα.
Η βιταμίνη Β5 είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη, της οποίας ο κύριος ρόλος εμπλέκεται στην παραγωγή ενέργειας για τα κύτταρα, απαιτείται για την παράταση της ζωής. Συμμετέχει ενεργά στο μεταβολισμό των λιπών και των υδατανθράκων, ρυθμίζει τη δραστηριότητα του νευρικού συστήματος και της κινητικής λειτουργίας του εντέρου, απαιτείται για τη διατήρηση του δέρματος και των βλεννογόνων και βοηθά στην επούλωση πληγών. Στην ανεπάρκεια της υπάρχουν δερματίτιδα, αποχρωματισμός, διακοπή της ανάπτυξης και άλλα.
Η βιταμίνη Β6, με τη σειρά της, είναι απαραίτητη όχι μόνο για τη φυσιολογική ανάπτυξη του νευρικού συστήματος και του ήπατος, αλλά και για το σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων και κυττάρων του ανοσοποιητικού συστήματος. Ως εκ τούτου, η χρήση του είναι σημαντική σε ορισμένες αναιμίες, ηπατικές παθήσεις, σε συμπληρωματική θεραπεία στη θεραπεία του αλκοολισμού, εγκαυμάτων, μεταβολικών διαταραχών, υπερθυρεοειδισμού (αυξημένη λειτουργία του θυρεοειδούς) και άλλων.
Και η βιταμίνη Β1 είναι επίσης απαραίτητη για την ομαλή λειτουργία του σώματος. Είναι απαραίτητο για την κατανομή των λιπών, για την ομαλή λειτουργία της καρδιάς και του νευρικού συστήματος. Έχει επίσης τη λειτουργία της μετατροπής του σακχάρου στο αίμα σε ενέργεια, δίνοντας έτσι δύναμη στο σώμα.
Συνιστάται:
Οφέλη για την υγεία από τα φραγκοστάφυλα
Φραγκοστάφυλα είναι ένα πολύ νόστιμο φρούτο με ποικιλία χρωμάτων, από πράσινο, κίτρινο, ακόμη και λευκό και αυτά με τριχωτό κάλυμμα. Μέχρι στιγμής, είναι γνωστές περισσότερες από 200 ποικιλίες φραγκοστάφυλων. Αυτός ο καρπός χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά και εξαιρετικό πλούτο βιταμινών.
Το κορίανδρο είναι πηγή πολύτιμων βιταμινών
Το κορίανδρο, εκτός από το να δίνει μια ακαταμάχητη γεύση στα πιάτα που ετοιμάζουμε, είναι επίσης πηγή πολύτιμων βιταμινών. Μια πρέζα του χρήσιμου μπαχαρικού, ή με άλλα λόγια τέσσερα γραμμάρια, περιέχει 2 τοις εκατό της βιταμίνης C που χρειαζόμαστε για την ημέρα και 5 τοις εκατό της βιταμίνης Α που χρειαζόμαστε.
Φραγκοστάφυλα
Φραγκοστάφυλα / Ribes uva-crispa /, επίσης γνωστό ως φραγκόσυκο και γερμανικά σταφύλια είναι ένα στρογγυλό φρούτο, το οποίο είναι ένα από τα νεότερα είδη μούρων. Τα φραγκοστάφυλα παρουσιάστηκαν για πρώτη φορά ως καλλιέργεια στη Ρωσία, όπου καλλιεργήθηκαν σε μοναστικές αυλές τον 13ο αιώνα.
Τρόφιμα που αποτελούν πηγή βιταμινών Β
Οι βιταμίνες Β είναι μια ομάδα υδατοδιαλυτών βιταμινών που παίζουν σημαντικό ρόλο στον κυτταρικό μεταβολισμό. Νωρίτερα, ορισμένες ουσίες ανήκαν στις βιταμίνες Β, αλλά αργότερα διαπιστώθηκε ότι είναι ουσίες τύπου βιταμίνης που συντίθενται στο ανθρώπινο σώμα.
Ας φτιάξουμε σιρόπι και μαρμελάδα από φραγκοστάφυλα
Τα φραγκοστάφυλα είναι επίσης γνωστά ως γερμανικά ή φραγκοστάφυλα και δεν πρέπει να συγχέονται με τα σταφύλια King, που είναι ένας τύπος βοτάνου που χρησιμοποιείται ευρέως στα φαρμακεία. Ωστόσο, τα φραγκοστάφυλα είναι επίσης εξαιρετικά χρήσιμα.
