2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Από τη σάλτσα μαρινάδας στο φυστικοβούτυρο - προσθήκη ζάχαρης βρίσκεται ακόμη και σε προϊόντα που δεν πίστευες ποτέ ότι μπορεί να έχει ζάχαρη. Και δυστυχώς, πολλοί άνθρωποι καταναλώνουν μεταποιημένα τρόφιμα στα οποία η ποσότητα προστιθέμενης ζάχαρης είναι πάρα πολύ. Για παράδειγμα, στις Ηνωμένες Πολιτείες, το 17% της ημερήσιας πρόσληψης θερμίδων ενός ατόμου είναι με προσθήκη ζάχαρης και για παιδιά - έως και 14%.
Οι διατροφικές οδηγίες προτείνουν ότι λιγότερο από το 10% της ημερήσιας πρόσληψης είναι με προϊόντα που περιέχουν πρόσθετη ζάχαρη. Οι ειδικοί επιμένουν ότι κατανάλωση προστιθέμενης ζάχαρης είναι μια σημαντική αιτία της παχυσαρκίας και πολλές χρόνιες ασθένειες όπως ο διαβήτης. Εδώ είναι 11 λόγοι για τους οποίους καταναλώνετε πάρα πολύ ζάχαρη είναι κακό για την υγεία:
1. Μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους
Ένας από τους κύριους «ένοχους» για την παχυσαρκία σε ανθρώπους σε όλο τον κόσμο είναι τα γλυκά ποτά που περιέχουν πρόσθετη ζάχαρη. Σόδα, χυμοί, τσάγια, φρέσκοι χυμοί, ανθρακούχα ποτά - όλα περιέχουν φρουκτόζη - ένα είδος απλής ζάχαρης. Και η κατανάλωσή του οδηγεί σε αίσθημα πείνας και συνεχή επιθυμία να φάει κάτι γλυκό. Η φρουκτόζη έχει αποδειχθεί ότι αυξάνει αυτούς τους πόθους περισσότερο από τη γλυκόζη, τον κύριο τύπο ζάχαρης που βρίσκεται στα αμυλούχα τρόφιμα. Λοιπόν - να είστε προσεκτικοί με τα γλυκά ποτά, γιατί εάν τα παρακάνετε, θα κερδίσετε βάρος και θα συσσωρεύσετε λίπος.
2. Μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων
Οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη σχετίζονται επίσης με αυξημένος κίνδυνος καρδιακών παθήσεων - και είναι η κύρια αιτία θανάτου παγκοσμίως. Μια μελέτη που περιελάμβανε περισσότερα από 30.000 άτομα διαπίστωσε ότι εάν καταναλώνατε το 17-21% των θερμίδων σας την ημέρα από τρόφιμα που περιέχουν προσθήκη ζάχαρης, υπάρχει 38% υψηλότερος κίνδυνος θανάτου από καρδιακές παθήσεις. Ενώ η κατάσταση με τους άλλους συμμετέχοντες, που καταναλώνουν μόνο το 8% των θερμίδων από τρόφιμα με πρόσθετη ζάχαρη, είναι πολύ πιο ενθαρρυντική.
3. Μπορεί να προκαλέσει ακμή
Μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε εκλεπτυσμένους υδατάνθρακες, συμπεριλαμβανομένων των ζαχαρούχων τροφών και ποτών, μπορεί να οδηγήσει σε ακμή. Τα τρόφιμα με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, όπως τα μεταποιημένα αρτοσκευάσματα, αυξάνουν το σάκχαρο στο αίμα ταχύτερα από τα τρόφιμα με χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη. Μια μελέτη με τη συμμετοχή 2.300 εφήβων διαπίστωσε ότι εκείνοι που κατανάλωναν συχνά προσθήκη ζάχαρης, έχουν 30% υψηλότερο κίνδυνο εμφάνισης ακμής από εκείνους που δεν τρώνε τόσο πρόσθετη ζάχαρη.
4. Αυξάνει τον κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη
Ο παγκόσμιος επιπολασμός του διαβήτη έχει υπερδιπλασιαστεί τα τελευταία 30 χρόνια. Αν και υπάρχουν πολλοί λόγοι για αυτό, υπάρχει σαφής σχέση μεταξύ της υπερβολικής κατανάλωσης ζάχαρης και του κινδύνου διαβήτη. Η παχυσαρκία, η οποία προκαλείται συχνά από κατανάλωση υπερβολικής ζάχαρης, θεωρείται ο ισχυρότερος παράγοντας κινδύνου για διαβήτη. Επιπλέον, η μακροχρόνια κατανάλωση σακχάρου οδηγεί σε αντίσταση στην ινσουλίνη - μια ορμόνη που παράγεται από το πάγκρεας και ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Η αντίσταση στην ινσουλίνη αυξάνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και αυξάνει σημαντικά τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη. Μια μελέτη για πληθυσμό άνω των 175 χωρών έδειξε ότι ο κίνδυνος ανάπτυξης διαβήτη αυξήθηκε κατά 1,1% για κάθε 150 θερμίδες ζάχαρης ή περίπου μία σόδα την ημέρα.
5. Μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου
Μια δίαιτα πλούσια σε ζαχαρούχα τρόφιμα και ποτά μπορεί να οδηγήσει σε παχυσαρκία, γεγονός που αυξάνει σημαντικά τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου. Μια μελέτη που περιελάμβανε περισσότερα από 430.000 άτομα διαπίστωσε ότι η κατανάλωση προστιθέμενης ζάχαρης συσχετίστηκε με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του οισοφάγου και καρκίνου του εντέρου.
6. Μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο κατάθλιψης
Ενώ μια υγιεινή διατροφή μπορεί να σας βοηθήσει να βελτιώσετε τη διάθεσή σας, οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και τα μεταποιημένα τρόφιμα μπορούν να σας κάνουν κατάθλιψη. Μια μελέτη 8.000 ατόμων για 22 χρόνια διαπίστωσε ότι οι άνδρες που κατανάλωναν 67 γραμμάρια ή περισσότερο ζάχαρη την ημέρα είχαν 23% περισσότερες πιθανότητες να αναπτύξουν κατάθλιψη από τους άνδρες που έτρωγαν λιγότερο από 40 γραμμάρια την ημέρα. Μια άλλη μελέτη, στην οποία συμμετείχαν περισσότερες από 69.000 γυναίκες, διαπίστωσε ότι εκείνοι που έτρωγαν περισσότερα τρόφιμα που περιέχουν πρόσθετη ζάχαρη είχαν σημαντικά περισσότερες πιθανότητες να υποστούν κατάθλιψη από εκείνους που έτρωγαν λιγότερο.
7. Μπορεί να επιταχύνει τη διαδικασία γήρανσης του δέρματος
Οι ρυτίδες είναι ένα φυσικό σημάδι γήρανσης. Εμφανίζονται στο δέρμα μας, είτε θέλουμε είτε όχι. Και η τροφή που τρώμε είναι απαραίτητη για το δέρμα μας. Μια μελέτη που περιελάμβανε γυναίκες διαπίστωσαν ότι εκείνοι που κατανάλωναν περισσότερους υδατάνθρακες, συμπεριλαμβανομένων των πρόσθετων σακχάρων, είχαν περισσότερες ρυτίδες από εκείνες των οποίων η διατροφή ήταν υψηλή σε πρωτεΐνες και χαμηλή σε υδατάνθρακες.
8. Μπορεί να επιταχύνει τη γήρανση των κυττάρων
Τα τελομερή είναι δομές που βρίσκονται στο τέλος των χρωμοσωμάτων. Δρουν ως προστατευτικά καλύμματα, αποτρέποντας τη φθορά ή τη σύντηξη χρωμοσωμάτων. Καθώς μεγαλώνουμε, τα τελομερή φυσικά συντομεύουν, προκαλώντας γήρανση των κυττάρων. Αν και η μείωση των τελομερών είναι μια απόλυτα φυσιολογική διαδικασία, η τροφή που τρώμε μπορεί να την επιταχύνει. Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων ζάχαρης έχει αποδειχθεί ότι επιταχύνει τη συστολή των τελομερών, η οποία με τη σειρά της οδηγεί σε γήρανση των κυττάρων.
9. Στραγγίζει την ενέργειά μας
Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα αυξάνουν γρήγορα τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και ινσουλίνης, και αυτό οδηγεί σε αύξηση της ενέργειας μας. Αλλά αυτή η διαδικασία είναι βραχύβια. Αυτό ακολουθείται από μια αύξηση και πτώση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, που κυριολεκτικά εξαντλεί την ενέργειά μας και αρχίζουμε να αισθανόμαστε κουρασμένοι.
10. Μπορεί να προκαλέσει λιπώδες συκώτι
Η υψηλή πρόσληψη φρουκτόζης συνδέεται σταθερά με αυξημένο κίνδυνο λιπώδους ήπατος. Σε αντίθεση με τη γλυκόζη και άλλα σάκχαρα, η φρουκτόζη διασπάται σχεδόν εξ ολοκλήρου από το ήπαρ. Στο ήπαρ, η φρουκτόζη μετατρέπεται σε ενέργεια ή αποθηκεύεται ως γλυκογόνο. Ωστόσο, το συκώτι μπορεί να αποθηκεύσει τόσο πολύ γλυκογόνο προτού οι υπερβολικές ποσότητες μετατραπούν σε λίπος. Και μεγάλες ποσότητες προστιθέμενης ζάχαρης με τη μορφή φρουκτόζης υπερφορτώνουν το συκώτι, το οποίο οδηγεί σε μη αλκοολούχα λιπώδη ηπατική νόσο - μια κατάσταση που χαρακτηρίζεται από υπερβολική συσσώρευση λίπους στο ήπαρ.
11. Άλλοι κίνδυνοι για την υγεία
Εκτός από τους παραπάνω κινδύνους, η προσθήκη ζάχαρης μπορεί να βλάψει το σώμα μας με αμέτρητους άλλους τρόπους. Μελέτες δείχνουν ότι η υπερβολική προσθήκη ζάχαρης μπορεί:
- αύξηση του κινδύνου εμφάνισης νεφρικής νόσου: Τα υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα μπορούν να προκαλέσουν βλάβη στα ευαίσθητα αιμοφόρα αγγεία στα νεφρά.
- οδηγεί σε αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία των δοντιών: Τα βακτήρια στο στόμα μας τρέφονται με ζάχαρη και απελευθερώνουν όξινα υποπροϊόντα που προκαλούν απομετάλλωση των δοντιών.
- αύξηση του κινδύνου εμφάνισης ουρικής αρθρίτιδας: Πρόκειται για μια φλεγμονώδη κατάσταση που χαρακτηρίζεται από πόνο στις αρθρώσεις. Τα προστιθέμενα σάκχαρα αυξάνουν τα επίπεδα ουρικού οξέος στο αίμα, αυξάνοντας τον κίνδυνο εμφάνισης ουρικής αρθρίτιδας.
Συνιστάται:
Απροσδόκητοι λόγοι για τους οποίους αισθάνεστε διψασμένοι συνεχώς
Όταν αισθάνεστε την ανάγκη να πιείτε έναν τόνο νερό, αυτό συμβαίνει συνήθως επειδή δεν έχετε πάρει την απαιτούμενη ποσότητα κατά τη διάρκεια της ημέρας. Εάν ασκηθείτε σκληρά στο γυμναστήριο ή αφιερώσετε περισσότερο χρόνο στον έντονο ήλιο, πρέπει να συμπληρώσετε το νερό που έχετε απελευθερώσει από τον ιδρώτα.
4 λόγοι για τους οποίους η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης είναι κακό για εσάς
Ζάχαρη και τα προϊόντα ζάχαρης είναι ένα αγαπημένο φαγητό για πολλούς ανθρώπους. Για να μην το αναφέρουμε μερικές φορές καταναλώνουμε ζάχαρη χωρίς καν να το γνωρίζω. Η ζάχαρη βρίσκεται σε προϊόντα που ούτε καν σκεφτόμαστε - όπως σάλτσες, μαρινάδες και άλλα.
Λόγοι για τους οποίους είναι καλό να μειώσετε το γάλα
Το γάλα είναι μια ολοκληρωμένη τροφή που παρέχει 18 από τα 22 θρεπτικά συστατικά του σώματος, όπως ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο, ψευδάργυρο και πρωτεΐνες. Δυστυχώς, το 75% του παγκόσμιου πληθυσμού έχει δυσανεξία στη λακτόζη. Παρά τα πλεονεκτήματά του (για τα οποία έχουμε μιλήσει επί μακρόν), το γάλα θα μπορούσε να προκαλέσει ορισμένα προβλήματα.
11 λόγοι για τους οποίους το ξίδι μηλίτη μήλου είναι εξίσου χρήσιμο με αυτό που ισχυρίζεται
μηλόξυδο είναι ένα από τα συστατικά που ζωντανεύουν πάντα τη φαντασία των οπαδών της υγιούς ζωής. Αρκετά αξίζει, στην πραγματικότητα. Το ξίδι μηλίτη μήλου είναι κάτι σαν το Άγιο Δισκοπότηρο της οικιακής ιατρικής. Μόνο 25 ml αυξάνει την ενέργεια, ελέγχει το σάκχαρο στο αίμα και προάγει την απώλεια βάρους.
6 λόγοι για τους οποίους τα αυγά είναι η πιο χρήσιμη τροφή στον πλανήτη
Τα αυγά είναι μια θρεπτική και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά τροφή που συχνά αναφέρεται ως «φυσική πολυβιταμίνη». Περιέχουν αντιοξειδωτικά και στοιχεία χρήσιμα για τον εγκέφαλο, η έλλειψη των οποίων είναι χαρακτηριστική για πολλούς ανθρώπους.
