2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Οι θηλές, ειδικά τα δημητριακά ολικής αλέσεως, αποτελούν ουσιαστικό μέρος μιας υγιεινής διατροφής. Όλοι οι τύποι δημητριακών είναι καλές πηγές σύνθετων υδατανθράκων και ορισμένων βασικών βιταμινών και μετάλλων. Τα φασόλια είναι φυσικά χαμηλά σε λιπαρά]. Όλα αυτά κάνουν τις θηλές μια καλή υγιεινή επιλογή. Ακόμα καλύτερα, σχετίζονται με χαμηλότερο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, διαβήτη, ορισμένων καρκίνων και άλλων προβλημάτων υγείας.
Οι πιο υγιείς τύποι δημητριακών είναι τα δημητριακά ολικής αλέσεως. Οι διατροφικές οδηγίες που προτείνουν οι ειδικοί είναι ότι τουλάχιστον το ήμισυ όλων των κόκκων που καταναλώνετε κατά τη διάρκεια της διατροφής σας πρέπει να είναι δημητριακά ολικής αλέσεως. Αν σας αρέσουν περισσότερο και δεν παίρνετε αρκετά δημητριακά ολικής αλέσεως στη διατροφή σας, δείτε πώς να κάνετε ολόκληρα τα δημητριακά μέρος της υγιεινής διατροφής σας.
Τύποι κόκκων
Τα δημητριακά ονομάζονται επίσης δημητριακά, δημητριακά και δημητριακά ολικής αλέσεως χρησιμοποιούνται για τροφή. Οι κόκκοι και τα δημητριακά ολικής αλέσεως διατίθενται σε πολλά σχήματα και μεγέθη, από μεγάλα καρύδια έως μικρούς σπόρους.
• Ολόκληροι οι σπόροι είναι μη επεξεργασμένα δημητριακά. Ολόκληροι οι σπόροι είναι καλύτερες πηγές ινών και άλλα σημαντικά θρεπτικά συστατικά όπως σελήνιο, κάλιο και μαγνήσιο. Ολόκληροι σπόροι είναι τρόφιμα όπως καστανό ρύζι και ποπ κορν, ή συστατικά σε προϊόντα όπως το φαγόπυρο ή το ψωμί ολικής αλέσεως.
• Το εκλεπτυσμένο. Ο εξευγενισμός και η λεύκανση είναι διαδικασίες για την απομάκρυνση των πίτουρων και των φυτρώνων από τα δημητριακά, μετά την οποία έχουν λεπτή υφή και παρατείνουν τη διάρκεια ζωής τους. Η διαδικασία εξευγενισμού αφαιρεί επίσης πολλά θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των ινών. Τα εκλεπτυσμένα δημητριακά περιλαμβάνουν άσπρο αλεύρι, λευκό ρύζι, λευκό ψωμί και άλλα. Πολλά ψωμιά, δημητριακά, μπισκότα, επιδόρπια και αρτοσκευάσματα παρασκευάζονται με εκλεπτυσμένα δημητριακά.
• Εμπλουτισμένοι κόκκοι. Ο εμπλουτισμός σημαίνει ότι ορισμένα από τα θρεπτικά συστατικά που χάνονται κατά την επεξεργασία προστίθενται ξανά. Ορισμένοι κόκκοι εμπλουτίζονται με βιταμίνες που έχουν χαθεί, όπως βιταμίνες Β, αλλά δεν έχουν χάσει τις ίνες τους.
Γιατί λοιπόν τόσες πολλές διατροφικές οδηγίες υπογραμμίζουν τη σημασία των δημητριακών ολικής αλέσεως; Λοιπόν, όπως αναφέρθηκε παραπάνω, η έρευνα δείχνει ότι τα άτομα των οποίων τα τρόφιμα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε δημητριακά έχουν χαμηλότερα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, καρδιαγγειακές παθήσεις, διαβήτη και τείνουν να χάσουν βάρος γρηγορότερα και να είναι πιο υγιή. Όπως γνωρίζετε ήδη, όσον αφορά τη χρησιμότητα, αναφερόμαστε σε δημητριακά ολικής αλέσεως, όχι σε εξευγενισμένα δημητριακά.
Συνιστάται:
Τι είναι τα λιπαρά Trans και γιατί είναι τόσο επιβλαβή για εμάς
Δεν δημιουργούνται όλα τα λίπη με τον ίδιο τρόπο και δεν είναι όλα υγιή. Υπάρχουν μερικά που μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο σοβαρών ασθενειών. Πρόκειται για το λεγόμενο trans-λιπαρά οξέα που ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας σχεδιάζει να εξαλείψει από όλα τα τρόφιμα έως το 2023 Το 2003, η Δανία έγινε η πρώτη χώρα που απαγόρευσε αυτά τα λίπη, και αμέσως μετά, οι Ηνωμένες Πολιτείες έκαναν το ίδιο.
Ποια τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι χρήσιμα και ποια είναι επιβλαβή
Πολλοί από εμάς αναρωτιόμαστε πιθανώς εάν είναι δυνατόν να τρώμε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και ταυτόχρονα να μην ανησυχούμε για την υγεία μας και κυρίως για το βάρος μας. Στις περισσότερες περιπτώσεις, αυτά τα προϊόντα δεν είναι ακριβά.
Πώς τα μπαχαρικά μετατρέπουν τα επιβλαβή σε χρήσιμα
Η σωστή χρήση μπαχαρικών μειώνει τις αρνητικές ιδιότητες των προϊόντων και αυξάνει τις θετικές τους ιδιότητες. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για προϊόντα που σχηματίζουν αέριο. Όλα τα μπαχαρικά σε έναν βαθμό ή άλλο βοηθούν στη μείωση του σχηματισμού αερίων.
Τα πιο χρήσιμα δημητριακά
Τα δημητριακά περιέχουν όλα τα απαραίτητα στοιχεία για να αναπτυχθεί πλήρως το ανθρώπινο σώμα. Είναι πλούσιοι σε υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, βιταμίνες, μέταλλα και άλλα χρήσιμα συστατικά. Δείτε αυτά που είναι πολύτιμα για την υγεία μας. Είδος σίτου Ο Einkorn καλλιεργείται ως δημητριακό για χιλιάδες χρόνια.
Αντιστροφή! Τα νιτρικά άλατα δεν είναι επιβλαβή για την υγεία μας, αλλά είναι χρήσιμα
Πιθανότατα έχετε ακούσει συχνά ότι πρέπει να πλένετε καλά τα φρούτα και τα λαχανικά πριν τα φάτε νιτρικά άλατα που μπορεί να είναι επικίνδυνο για την υγεία σας. Ωστόσο, μια νέα μελέτη αποδεικνύει ακριβώς το αντίθετο - τα νιτρικά άλατα είναι καλά για εσάς.
