2025 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 10:17
Η ρουμανική κουζίνα είναι ποικίλη και πλούσια και χαρακτηρίζεται από συγκεκριμένους εθνικούς τύπους πιάτων, αλλά και από πιάτα που δανείστηκαν ή υιοθετήθηκαν από ξένους πολιτισμούς και παραδόσεις με τις οποίες οι Ρουμάνοι έχουν έρθει σε επαφή.
Οι Ρουμάνοι χρησιμοποιούν κυρίως χοιρινό, αλλά καταναλώνεται επίσης βόειο κρέας, μοσχάρι, κοτόπουλο, αρνί και σουβλάκια. Μερικές από τις συνταγές σχετίζονται με μια συγκεκριμένη σεζόν ή μια συγκεκριμένη αργία. Για παράδειγμα, για τα Χριστούγεννα, σύμφωνα με το λαϊκό έθιμο, κάθε οικογένεια στο χωριό coli pig, από την οποία προετοιμάζονται πολλά και ποικίλα πιάτα κρέατος όπως: krnaci, kaltaboshi, lebar, pihtia (ή pacha), sarmi, διάφοροι τύποι σχάρας, κεφτεδάκια, tokitura (τύπος kavarma) και άλλα.
Για το Πάσχα, ψητό ή βρασμένο αρνί, σαρμά συκωτιού, πατσουλί, σούπα και, φυσικά, ετοιμάζονται κόκκινα αυγά, και για επιδόρπιο, σερβίρεται κέικ Πάσχας (ένα είδος πίτας με τυρί και σταφίδες) και κοζουνάκ.
Ένα από τα πιο διάσημα χαρακτηριστικά Ρουμανικά πιάτα, είναι το mamaliga (χυλό), το οποίο παρασκευάζεται σύμφωνα με μια ειδική συνταγή από αλεύρι καλαμποκιού και καταναλώνεται κυρίως με σάρμα, κρέμα και αυγά. Αυτό το πιάτο, που θεωρείται από καιρό ως φαγητό για αγροτικούς και φτωχούς ανθρώπους, σήμερα είναι μια πραγματική λιχουδιά που έχει μεγάλη ζήτηση και προσφέρεται σε εστιατόρια.
Το Mici ή το mititei, κυριολεκτικά μικρά πράγματα, είναι επίσης μια τυπική ειδικότητα που στο βόρειο γείτονά μας τρώγεται πιο συχνά σε συνδυασμό με μουστάρδα και μπύρα. Αυτά είναι ψητά κεφτεδάκια ή κεμπάπ φτιαγμένα από μείγμα αρνιού, βοείου κρέατος και χοιρινού κρέατος, με μπαχαρικά όπως σκόρδο, μαύρο πιπέρι, θυμάρι, κόλιανδρο, γλυκάνισο, αλμυρό και μερικές φορές μια πρέζα πάπρικας.
Οι Ρουμάνοι λατρεύουν επίσης φασόλια με χοιρινό, το οποίο είναι ένα πολύ συνηθισμένο πιάτο που καταναλώνεται στη χώρα τους, αλλά η πιο δημοφιλής παράδοση παραμένει να μαγειρεύει στις εθνικές εορτές.
Το Mucenici είναι ένα κέικ που παρασκευάζεται μόνο μία φορά το χρόνο, στις 9 Μαρτίου, όταν η Ρουμανία γιορτάζει τη γιορτή του Αγίου. σαράντα μάρτυρες της Σεβαστούπολης. Αυτό κάνει το επιδόρπιο τόσο ξεχωριστό, και τα παιδιά λατρεύουν πραγματικά τους βλεννογόνους. Αυτό είναι ένα ελαφρώς παράξενο πιάτο, αλλά εύκολο στην προετοιμασία. Είναι χαρακτηριστικό ότι πρέπει να γίνει με τη μορφή του αριθμού οκτώ λόγω του συμβολισμού των διακοπών.
Περισσότερα από τα κλασικά της ρουμανικής κουζίνας: Ρουμανική μουσακά με αρνί, ρουμανικά μπισκότα - gogosh, Kitonoage, Kifteluce - Ρουμανικά κεφτεδάκια, ρουμανική γκούλας, Μαλαισία, Shkembe στα ρουμανικά, Mitei - ρουμανικά κεμπάπ, Sarmale.
Συνιστάται:
Μαύρα φρούτα - ποια είναι χρήσιμα και ποια είναι επικίνδυνα για κατανάλωση
Μαύρα φρούτα είναι μια ενδιαφέρουσα πρόταση από τη φύση. Δίνουν ένα συγκεκριμένο χρώμα και ευχάριστη γεύση, αλλά δεν είναι πάντα δυνατό να προσδιοριστεί τι είδους φρούτα μεγαλώνει μέσα στο πράσινο του δέντρου ή του θάμνου και αυτό καθιστά δύσκολο τον προσδιορισμό των ιδιοτήτων του φρούτου.
Ποια πιάτα είναι κατάλληλα για το άρωμα των γαρίφαλων
Το γαρίφαλο, που πωλείται ως ένα όμορφο λουλούδι σε παρτέρια, δεν έχει καμία σχέση με αυτό που χρησιμοποιείται για μπαχαρικά. Αυτό το αρωματικό βότανο, που βρίσκεται σε κάθε κουζίνα, εξάγεται από το δέντρο Syzygium aromaticum της οικογένειας Myrtaceae.
Ποια είναι τα αγαπημένα τρόφιμα των αδύναμων ανθρώπων
Το μυστικό των αδύναμων ανθρώπων δεν βρίσκεται στην αυστηρή διατροφή που διατηρούν, ούτε σε κάτι μαγικό - η στάση απέναντι στο φαγητό και τελικά η ουσία του είναι σημαντική. Ο καθένας έχει τουλάχιστον έναν γνωστό που τρώει φαινομενικά σε αξιοζήλευτες ποσότητες και συνεχίζει να φορά το τζιν του από 15 χρόνια πριν.
Αγαπημένα πιάτα με μελιτζάνες των Τούρκων
Η τουρκική κουζίνα είναι μια μοναδική συμβίωση διαφορετικών γεύσεων και συστατικών. Το κύριο μέρος σε αυτό καταλαμβάνεται από λαχανικά, τα οποία, εκτός από το πιάτο τους, συχνά λαμβάνονται ως ξεχωριστό πιάτο. Ένα από τα πιο εντυπωσιακά παραδείγματα ενός παραδοσιακού τουρκικού πιάτου είναι το Imambayaldi - μελιτζάνες γεμιστές με κρεμμύδια, ντομάτες και σκόρδο.
Ποια ποικιλία ντομάτας είναι κατάλληλη για ποια πιάτα
Όταν ρωτηθούν ποιο είναι το πιο δημοφιλές λαχανικό, οι περισσότεροι άνθρωποι θα απαντήσουν ότι είναι η ντομάτα - ζουμερά, αρωματικά και πολύ νόστιμα. Οι περισσότεροι λάτρεις της τομάτας γνωρίζουν ήδη ότι πρόκειται για ένα φρούτο που έφερε στην Ευρώπη κατά τη διάρκεια των Μεγάλων Γεωγραφικών Ανακαλύψεων.