2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Από τα αρχαία χρόνια, οι άνθρωποι επιδιώκουν να διατηρήσουν το πλεόνασμα τροφίμων ή εποχιακά προϊόντα για περισσότερο. Χρησιμοποίησαν μεθόδους όπως ξήρανση στον ήλιο, κάπνισμα της φωτιάς, άφθονο αλάτι, κατάψυξη σε πάγο και άλλα. Τέλος, ο Γάλλος ζαχαροπλάστης Aper ανακάλυψε μια μέθοδο συντήρησης φαγητού με παρατεταμένο μαγείρεμα σε κλειστό δοχείο βυθισμένο σε νερό. Αυτή η μέθοδος ονομάζεται κονσερβοποίηση.
Κατά τη διάρκεια της κονσερβοποίησης, τα τρόφιμα αποστειρώνονται και αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, από ένα έως πέντε χρόνια, και μερικές φορές περισσότερο. Τις περισσότερες φορές, η θρεπτική περιεκτικότητα σφραγίζεται σε μεταλλικά δοχεία. Συνήθως είναι χάλυβα, καλύπτονται με στρώμα κασσίτερου, αλλά υπάρχουν και κουτιά αλουμινίου. Τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα παρασκευάζονται επίσης σε γυάλινα δοχεία, συνήθως στο σπίτι.
Υπάρχουν διαφορετικές απόψεις για κονσερβοποιημένες τροφές, πολύ συχνά διαμετρικά αντίθετα. Σε διαφωνίες πιο συχνά τα επιχειρήματα για βλάβη από κονσερβοποιημένα τρόφιμα κυριαρχούν.
Ποια είναι τα πραγματικά βλάβη από κονσερβοποιημένα τρόφιμα και είναι πραγματικά επικίνδυνο για την υγεία;
Η ευκολία των κονσερβοποιημένων τροφίμων
Πρώτα απ 'όλα, θα εξετάσουμε εν συντομία τις ανέσεις που μας παρέχει κονσερβοποιημένα τρόφιμα στην έντονη καθημερινή ζωή. Είναι πολύ εύκολο στη χρήση. Ανοίγονται και χρησιμοποιούνται αμέσως. Επιπλέον, το μαγείρεμα κονσερβοποιημένων προϊόντων απαιτεί πολύ λίγο χρόνο, και αυτό είναι ένα μεγάλο πλεονέκτημα. Δεν είναι ασήμαντη η τιμή τους, η οποία είναι χαμηλότερη από αυτήν των νωπών προϊόντων.
Ωστόσο, τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα δεν είναι προτιμότερα. Δεν μπορούν ποτέ να συμπεριληφθούν στη λίστα των τροφίμων υψηλής ποιότητας.
Οι κίνδυνοι για την υγεία της κατανάλωσης αποκλειστικά κονσερβοποιημένων τροφίμων σε τακτική βάση δεν πρέπει να αγνοούνται. Ας τα δούμε εν συντομία.
Κίνδυνοι για την υγεία όταν χρησιμοποιείτε κονσερβοποιημένα τρόφιμα
- Είναι γεμάτα με χημικές ουσίες - σχεδόν δεν υπάρχει κονσερβοποιημένη τροφή που δεν είναι γεμάτη με διάφορα συντηρητικά - αρωματικές ύλες, διογκωτικά, γεύσεις, χρώματα. Χρησιμεύουν για να δώσουν στο προϊόν την κατάλληλη γοητευτική γεύση, μυρωδιά και εμφάνιση, καθώς και να αυξήσουν τη διάρκεια ζωής. Ωστόσο, αυτά τα συμπληρώματα βλάπτουν το πεπτικό σύστημα και μερικά από αυτά είναι εξαιρετικά τοξικά.
- Υπερβολικά υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι, ζάχαρη και ξύδι - το αλάτι διαταράσσει το μεταβολισμό, η ζάχαρη είναι ένας γρήγορος υδατάνθρακας που είναι επιβλαβής για το σώμα και το ξίδι είναι ένα οξύ που σε μεγάλες ποσότητες βλάπτει το πεπτικό σύστημα. Μέσω κονσερβοποιημένων τροφίμων, περισσότερα από αυτά τα επιβλαβή συστατικά εισέρχονται στο σώμα μας, τα οποία δεν μπορούμε να ελέγξουμε.
- Χρήση προϊόντων μη δοκιμασμένης ποιότητας - καθώς υφίστανται ισχυρή επεξεργασία, δεν είναι σαφές ποια ποιότητα είναι τα προϊόντα. Τα λίπη και τα έλαια που χρησιμοποιούνται είναι μερικές φορές εκτός ορίων. Επομένως, η ανάγνωση των ετικετών δεν πρέπει να παραμελείται κατά την αγορά κονσερβοποιημένων τροφίμων.
- Κίνδυνος τροφικής δηλητηρίασης και αλλαντίασης - η τροφική δηλητηρίαση όταν χρησιμοποιείτε ακατάλληλα κονσερβοποιημένα τρόφιμα είναι ένας πολύ πραγματικός κίνδυνος. Ιδιαίτερα επικίνδυνη είναι η αλλαντίαση, η οποία εμφανίζεται με ακατάλληλα κονσερβοποιημένα κρέατα και μανιτάρια. Επειδή αυτή είναι μια απειλητική για τη ζωή κατάσταση, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι με την παραμικρή υποψία ότι ένα ανίκανο μπορεί, πρέπει να απορριφθεί αμέσως.
Συνιστάται:
Γιατί το σώμα σας είναι ευχαριστημένο με την κατανάλωση τροφίμων υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες
Ινα είναι απίστευτα σημαντικά όχι μόνο για την πέψη αλλά και για τη γενική υγεία ενός ατόμου. Υποστηρίζουν το πεπτικό σύστημα, παρέχουν ευεργετικά βακτήρια στο στομάχι και το παχύ έντερο, οδηγώντας σε διάφορα οφέλη για την υγεία. Μερικοί τύποι ινών Μπορούν επίσης να προωθήσουν την απώλεια βάρους, να μειώσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και να καταπολεμήσουν τη δυσκοιλιότητα.
Μπορεί η συσκευασία τροφίμων να είναι επιβλαβής για την υγεία
Οι άνθρωποι που μεγαλώνουν για να φροντίσουν την υγεία τους ελέγχουν το περιεχόμενο των τροφίμων στις ετικέτες των προϊόντων στο κατάστημα πριν αγοράσουν ένα προϊόν διατροφής. Αυτό είναι ένα μέτρο που μπορεί να προστατεύσει ένα άτομο από την κατανάλωση ακατάλληλων τροφίμων.
Οι διατροφολόγοι ισχυρίζονται ότι η υπερβολική κατανάλωση μανταρινιών είναι επιβλαβής
Τα μανταρίνια είναι οπωροφόρα δέντρα από υποτροπικές περιοχές. Η πατρίδα τους είναι η Νοτιοανατολική Ασία, κυρίως η Κίνα και το Βιετνάμ. Μεταφέρθηκαν στην Ευρώπη αργά, μόνο τον 19ο αιώνα. Το όνομά τους προέρχεται από τους υψηλότερους αξιωματούχους στην Κίνα, με το ίδιο όνομα, επειδή εκτιμούσαν πολύ τον καρπό του δέντρου από την οικογένεια της μητέρας του μαργαριταριού.
Είναι ο χρωματισμός των τροφίμων επιβλαβής
Οι βαφές, που χρησιμοποιούνται σε διάφορους τύπους προϊόντων, αποτελούν επίσης μέρος των ήδη γνωστών Ε. Μπορούμε να τα βρούμε στη συσκευασία και να τα αναγνωρίσουμε κοιτάζοντας από το E 100 έως το E 199. Ποια είναι τα χρώματα στο φαγητό που καταναλώνουμε;
Δείτε γιατί η κατανάλωση μαρμελάδας δεν είναι καθόλου επιβλαβής
Καθώς ζούμε σε μια εποχή όπου κάποιος μπορεί σπάνια να πάρει προϊόντα που δεν περιέχουν ασαφή συντηρητικά και άλλα πρόσθετα, γίνεται όλο και περισσότερο λόγος για υγιεινή διατροφή. Διεξάγονται αμέτρητες μελέτες σχετικά με το τι είναι επιβλαβές και τι είναι καλό να τρώτε.
