2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Για να μαγειρέψουν καλά οι αστακοί, πρέπει να τοποθετηθούν σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Οι αστακοί απελευθερώνονται ανάποδα. Το νερό πρέπει να βράσει ξανά, να μειώσει τη θερμότητα και να καλύψει το δοχείο με καπάκι.
Βράζουμε, υπολογιζόμενο σύμφωνα με το ακόλουθο σχήμα: 10 λεπτά για κάθε 450 γραμμάρια αστακού. Οι μαγειρεμένοι αστακοί γίνονται κόκκινοι. Αφαιρέστε με λαβίδες σε ένα σουρωτήρι ή ένα ταψί για να στεγνώσει.
Για να αφαιρέσετε το κρέας από τους μαγειρεμένους αστακούς, οι λαβίδες κόβονται. Με ειδικές λαβίδες για το σπάσιμο των καρυδιών, σπάστε τις μεγάλες λαβίδες και αφαιρέστε το κρέας. Το κεφάλι αφαιρείται.
Χρησιμοποιήστε ψαλίδι κουζίνας για να κόψετε το λεπτό κέλυφος στο εσωτερικό της ουράς. Το κρέας από την ουρά αφαιρείται προσεκτικά ως σύνολο. Η σάρκα της ουράς κόβεται κατά μήκος της εξωτερικής καμάρας σε βάθος περίπου μισού εκατοστού και η σκοτεινή φλέβα αφαιρείται.
Το σκληρό μέρος αφαιρείται από το κεφάλι. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να βγάλετε το συκώτι του πράσινου αστακού, γνωστό στους μάγειρες ως τομάλι. Εάν οι αστακοί είναι θηλυκοί, το κοράλλι ξύνεται επίσης - το πολύτιμο χαβιάρι, το οποίο στην πρώτη του μορφή είναι σκούρο χρώμα.
Μόλις μαγειρευτεί, γίνεται κόκκινο. Οι ντομάτες και τα κοράλλια μπορούν να καταναλωθούν ως αυτόνομο πιάτο, μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σάλτσες ή να αναμειχθούν με βούτυρο και να λιπανθούν με αστακό πριν το ψήσιμο. Αυτό το καθιστά πολύ πιο νόστιμο από το να το λερώνετε με βούτυρο.
Μπορείτε να προετοιμάσετε μόνοι σας μια εξαιρετική ειδικότητα αστακού. Χρειάζεστε τρεις αστακούς που ζυγίζουν περίπου ένα κιλό, δύο κεφαλές σκόρδου, 100 γραμμάρια βούτυρο, αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση, ελαιόλαδο.
Κάθε αστακός κόβεται στα μισά κατά μήκος και τα μισά τηγανίζονται για 4 λεπτά με το κομμένο. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και ψιλοκόψτε. Βάλτε ένα κομμάτι γάζας και πιέστε το χυμό στις τομές των μισών.
Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε τα μισά του αστακού σε ένα δίσκο με τις τομές στραμμένες προς τα πάνω. Ψήνουμε για 7 λεπτά στους 240 βαθμούς.
Σερβίρετε ρίχνοντας λιωμένο βούτυρο και πασπαλίζοντας με ψιλοκομμένο άνηθο. Κάθε μισό αστακό σερβίρεται με μισό λεμόνι, το οποίο συμπιέζεται στο τελικό πιάτο.
Συνιστάται:
Εξαιρετικές συνταγές με αστακό
Θα εκπλήξετε ευχάριστα τους καλεσμένους σας αν τους σερβίρετε εξαιρετικά πιάτα που παρασκευάζονται από αστακούς. Το κρέας αστακών είναι νόστιμο και τρυφερό και διαιτητικό. Είναι ένα υπέροχο και εξαίσιο πιάτο αστακός σε σάλτσα ντομάτας-κονιάκ .
Πώς να μαγειρέψετε τον αμάραντο
Στην αρχαιότητα, οι Αζτέκοι σεβάστηκαν τον αμάραντο ως φυτό με υπερφυσικές δυνάμεις. Τι ακριβώς είναι σήμερα κανείς δεν ξέρει. Αυτό οφείλεται κυρίως στους κατακτητές, οι οποίοι τερμάτισαν όχι μόνο τις ειδικές τελετές που έκαναν οι Αζτέκοι με τον αμάραντο, αλλά προσπάθησαν επίσης να τραβήξουν τη γραμμή στον ίδιο τον πολιτισμό.
Πώς να μαγειρέψετε το κρέας με τον πιο υγιεινό τρόπο
Το κρέας είναι ένα σημαντικό μέρος του καθημερινού μας μενού. Δεν συνιστάται να έχετε κρέας στο τραπέζι σας κάθε μέρα, αλλά για μια ισορροπημένη διατροφή είναι ιδιαίτερα σημαντικό να έχετε κρέας τουλάχιστον 2 φορές την εβδομάδα. Το σώμα μας έχει σχεδιαστεί για να χρειάζεται ισχυρή και θρεπτική τροφή, όπως το κρέας.
Πώς να μαγειρέψετε με τον ιστότοπο
Το Satan είναι ένα προϊόν που παρασκευάζεται από πρωτεΐνη σίτου. Από τη ζύμη, φτιαγμένη από αλεύρι σίτου και νερό, πλύνετε το άμυλο, αφήνοντας μόνο την πρωτεΐνη. Η πρωτεΐνη ονομάζεται επίσης γλουτένη. Με αυτόν τον τρόπο, μπορεί να προετοιμάζεται και να επεξεργάζεται ελεύθερα με διάφορους τρόπους.
Πώς να μαγειρέψετε κρέας για να αποφύγετε τον κίνδυνο τριχίνωσης
Ο ασφαλέστερος τρόπος για να αποφευχθεί ο κίνδυνος τριχίνωσης , λοιπον ναι μαγειρεύεις το κρέας στην κατάλληλη θερμοκρασία. Σε αυτήν την περίπτωση, η χρήση θερμομέτρου μαγειρέματος μπορεί να είναι ιδιαίτερα σημαντική. Επίσης, μην αφήσετε τον εαυτό σας να δοκιμάσει το φαγητό προτού μαγειρευτεί πλήρως.
