2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Θα εκπλήξετε ευχάριστα τους καλεσμένους σας αν τους σερβίρετε εξαιρετικά πιάτα που παρασκευάζονται από αστακούς. Το κρέας αστακών είναι νόστιμο και τρυφερό και διαιτητικό.
Είναι ένα υπέροχο και εξαίσιο πιάτο αστακός σε σάλτσα ντομάτας-κονιάκ. Χρειάζεστε έναν αστακό, 2 κουταλιές λιωμένο βούτυρο, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 2 σκελίδες σκόρδο, 40 ml ελαιόλαδου, 3 κουταλιές κονιάκ ποιότητας, 3 φύλλα δάφνης, 200 χιλιοστόλιτρα λευκού ξηρού κρασιού, 2 ντομάτες, 1 κουταλάκι του γλυκού πάστα ντομάτας, αλάτι και πιπέρι για γεύση, μια πρέζα ζεστό κόκκινο πιπέρι, χυμό μισού λεμονιού.
Βάλτε τον αστακό σε μια βαθιά κατσαρόλα με βραστό νερό, στο οποίο προστίθενται αλάτι και δάφνη. Βράστε τον αστακό για 1 λεπτό, σβήστε τη σόμπα και μετά από 3 λεπτά αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφαιρέστε τον αστακό.
Μόλις κρυώσει ο αστακός, κόψτε τις λαβίδες και ανοίξτε με ένα κοφτερό μαχαίρι. Το κεφάλι αφαιρείται και το σώμα κόβεται σε τέσσερα μέρη. Ξύστε την κρεμώδη ουσία και το χαβιάρι από το κεφάλι, τα οποία είναι απαραίτητα για τη σάλτσα.
Βάζουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα κομμάτια κρέατος που αφαιρούνται από τις λαβίδες και το κομμένο αστακό για περίπου πέντε λεπτά. Τα κρεμμύδια κόβονται σε μικρά κομμάτια, καθώς και το σκόρδο. Τρίψτε τα καρότα.
Σε ένα άλλο τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο, ζεσταίνουμε και βράζουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα καρότα. Στη συνέχεια προστίθεται κρέας αστακών. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας κονιάκ και κρασί, σιγοβράστε για άλλα δέκα λεπτά ενώ ανακατεύετε.
Οι ντομάτες ξεφλουδίζονται, ξεφλουδίζονται και τρίβονται. Προσθέστε τον πουρέ ντομάτας και προσθέστε τα πάντα στον αστακό. Ανακατέψτε συνεχώς ενώ σιγοβράζετε για περίπου δέκα λεπτά.
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε την κρεμώδη ουσία από την κεφαλή του αστακού με το χαβιάρι και λίγο λάδι. Τρίψτε ένα κόσκινο και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας κονιάκ, μαύρο πιπέρι και πιπέρι καγιέν. Τέλος, προσθέστε το χυμό λεμονιού και ρίξτε αυτή τη σάλτσα στο πιάτο
Ο Βραζιλιάνος σαλάτα αστακών θα εκπλήξει επίσης τους φίλους και την οικογένειά σας. Χρειάζεστε αβοκάντο - 2 φρούτα, 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο κρεμμύδι, 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό, 3 κουταλάκια του γλυκού αστακό κρέας, 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, 6 κουταλιές λευκό ξηρό κρασί, 2 κουταλάκια του γλυκού πάστα ντομάτας, 1 μεγάλο μαρούλι, 100 γραμμάρια μαγιονέζας.
Κόψτε κάθε αβοκάντο στο μισό, αφαιρέστε την πέτρα και ξεφλουδίστε και κόψτε το φρούτο σε φέτες. Προσθέστε κρεμμύδι, μαϊντανό, μουστάρδα και κρασί και ψύξτε για μια ώρα.
Πλύνετε το μαρούλι και φτιάξτε ένα καναπέ από φύλλα σε τέσσερις πλάκες. Απλώστε τα κομμάτια αβοκάντο στην κορυφή. Το πουρέ ντομάτας αναμιγνύεται με τη μισή μαγιονέζα και το κρέας αστακού με το άλλο μισό. Σχηματίζονται μπάλες και σε κάθε πλάκα τοποθετείται μια μπάλα από τοματοπολτό και ένα αστακό.
Συνιστάται:
Πώς να μαγειρέψετε τον αστακό
Για να μαγειρέψουν καλά οι αστακοί, πρέπει να τοποθετηθούν σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Οι αστακοί απελευθερώνονται ανάποδα. Το νερό πρέπει να βράσει ξανά, να μειώσει τη θερμότητα και να καλύψει το δοχείο με καπάκι. Βράζουμε, υπολογιζόμενο σύμφωνα με το ακόλουθο σχήμα:
4 εξαιρετικές σούπες για διάθεση και γεύση
Είναι πάντα στη μόδα ανεξάρτητα από τον τόπο και το χρόνο, ανεξάρτητα από τις εποχές και τα χρήματα. Η σούπα παραμένει το τέλειο άλλοθι για "ανακύκλωση υπολειμμάτων" στο ψυγείο και μια καλή ιδέα για μια νόστιμη και υγιεινή διατροφή.
8 εξαιρετικές πηγές πρωτεϊνών για μια διατροφή για χορτοφάγους
Όποιος ακολουθεί vegan διατροφή , μην τρώτε τίποτα που προέρχεται από ένα ζώο. Αυτό σημαίνει ότι οι vegans δεν τρώνε κρέας, ψάρι ή πουλερικά. Επίσης, δεν καταναλώνουν ζωικά υποπροϊόντα όπως αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα, μέλι. Επίσης, δεν χρησιμοποιούν καλλυντικά ή σαπούνια που περιέχουν ζωικά προϊόντα.
Τρεις εξαιρετικές γαρνιτούρες με φρέσκες πατάτες
Σας προσφέρουμε τρεις συνταγές για γαρνίρουμε με φρέσκιες πατάτες . Είναι καλύτερο να βρείτε μικρές πατάτες για τις συνταγές, καθώς οι γαρνιτούρες όχι μόνο θα γίνουν νόστιμες, αλλά θα φαίνονται και πιο εντυπωσιακές. Εάν οι πατάτες σας είναι μεγαλύτερες, κόψτε τις σε κομμάτια.
Η μπύρα με θαλασσινό νερό και αστακό είναι η νέα επιτυχία στις Ηνωμένες Πολιτείες
Η μπύρα με θαλασσινά είναι η νέα επιτυχία στους γνώστες του αφρώδους ποτού στον ωκεανό, αναφέρει το Associated Press. Ο δημιουργός του ασυνήθιστου ποτού είναι ο Αμερικανός Tim Adams, ο οποίος έχει μια μικρή εταιρεία παρασκευής στην πολιτεία Maine.
